Nízke čítanie štítkov FODMAP. Jednoduché.

Nízke čítanie štítkov FODMAP

Nízke čítanie štítkov FODMAP môže byť vážne ohromujúce. Sakra! Aj bez hľadania FODMAP môže byť čítanie štítkov náročné!

Vždy však svojim klientom hovorím, že to nie je „všetko alebo nič“. Rád by som začal týmito 6 top ingredienciami s vysokým FODMAP – vecami, ktoré vidím NAJČASTEJŠIE v produktoch, ktoré by ich okamžite označili za „pravdepodobne“ vysoké FODMAP. Je dosť ťažké získať obrovský zoznam potravín s vysokým obsahom FODMAP, ktorým sa treba vyhnúť – takže sa snažím, aby to bolo praktické. Kým sa budete cítiť pohodlne na diéte s nízkym obsahom FODMAP, hovorím, že začnite s týmito vysoko FODMAP vinníkmi a potom môžeme doladiť budúce stretnutia týkajúce sa ostatných zložiek s nízkym obsahom FODMAP.

Ak chcete byť inteligentným nakupujúcim, je dôležité pochopiť, ako čítať etikety, aby ste vedeli, čo presne dávate do svojho tela. Tu je môj sprievodca krok za krokom plus môj zoznam 6 najlepších ingrediencií s vysokým obsahom FODMAP, podľa ktorých by ste sa mali riadiť, aby ste našli ten správny produkt s nízkym obsahom FODMAP!

Vyhľadajte zoznam zložiek

V zoznamoch prísad sa vyžaduje, aby obsahovali prísadu, ktorá je v najvyššom množstve, až po prísadu, ktorá je v najnižšom množstve. To znamená, že keď je na etikete napísané:mlieko, cukor, jahody – mlieko je zastúpené v najvyššom množstve, nasleduje cukor a nakoniec jahody.

Ak je zložka obsahujúca FODMAP jednou z posledných zložiek uvedených na štítku, môže byť dobre tolerovaná a obsahuje veľmi málo tejto zložky, ale nedá sa to zistiť. Moje pravidlo je, že ak nie je iná možnosť a v súčasnosti nezavádzate potraviny, skúste to a všimnite si, ako sa cítite. Ak ste na vylúčení časti diéty s nízkym obsahom FODMAP alebo ju znovu zavediete, je najlepšie ju vynechať.

Easy peasy – pokiaľ ide o ingrediencie, ktoré poznáte. Ale čo tí, ktorí nie?

Vyberte si plnohodnotné potraviny

Ak je to možné, vyberajte si potraviny v ich najprirodzenejšej forme – ako pochádzajú zo záhrady alebo farmy.

Väčšina potravín v mojom sprievodcovi jedlom s nízkym obsahom FODMAP sú celé potraviny! Je to preto, že sú TAK dôležité.

Pomôžu vám udržať diétu s nízkym obsahom FODMAP čo najjednoduchšiu a tiež vám pomôžu zabezpečiť dostatok vlákniny a živín. Celé potraviny majú tiež nižší obsah cukru – to znamená, že celé potraviny sú o dva kroky vpred, pokiaľ ide o zlepšenie zdravia vašich čriev!

Nie vždy je však možné plnohodnotné jedlo – či už jeme vonku, hľadáme omáčku alebo korenie, alebo sa ponáhľame a potrebujeme si rýchlo niečo vziať!

FODMAP sú prítomné v toľkých rôznych potravinách, takže môže byť ťažké vedieť, ktoré produkty sú bezpečné. Mnohé zložky majú rôzne a dosť komplikované chemické názvy, tak čo by ste mali hľadať?

Tu je 6 najlepších ingrediencií, ktoré vidíme na etikete a ktoré obsahujú FODMAP

1. cibuľa/cesnak – Tieto dve zložky dodávajú jedlám veľa chuti a nachádzajú sa v balených výrobkoch, ako sú sušienky, hranolky, omáčky, dresingy a tiež zmesi korenia.
2. prírodné príchute/koreniny – Tieto príchute obsahujú cibuľu a/alebo cesnak a zvyčajne sa nachádzajú v pikantných potravinách, ako sú vaše sušienky alebo hranolky. Môžu, ale nemusia mať vysoký FODMAP. To sa však nedá vedieť! Ak sú vaše príznaky dobre kontrolované a nezavádzate ich znova, môžete tieto potraviny vyskúšať, ale počas fázy eliminácie vám odporúčam sa im čo najlepšie vyhýbať.
3. glukóza-fruktóza/med – Toto sú dve sladidlá s vysokým obsahom FODMAP. Glukóza-fruktóza je tiež známa ako kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy. Bežné produkty, ktoré obsahujú glukózu-fruktózu, sú limonády, ovocné šťavy, raňajkové cereálie, sladké tyčinky, sušienky a hotové omáčky. Med sa často nachádza v cereáliách, granola tyčinkách a pečive.
4. zložky končiace na –ol – Tieto zložky sú zvyčajne cukrové alkoholy – ako napríklad sorbitol , xylitol , manitol , sladol alebo laktitol ktoré možno nájsť v nízkokalorických alebo „ľahkých“ potravinách alebo nápojoch, ako sú žuvačky bez cukru, cukríky bez cukru a diétne limonády.
5. koncentrát ovocnej šťavy/ovocné pyré – Tento obsah má zvyčajne vyšší obsah cukrov, pretože zo šťavy bola odstránená voda. Táto zložka sa bežne vyskytuje v ovocných šťavách a konzervovanom ovocí. Dávajte pozor na ovocie s vysokým obsahom FODMAP, ktoré sa môže použiť na výrobu týchto koncentrátov ovocných štiav – ako jablko, broskyňa atď.
6. frukto-oligosacharidy (FOS)/koreň čakanky/inulín – Tieto zložky sa pridávajú do niektorých potravín ako zahusťovadlo alebo na zvýšenie obsahu vlákniny v niektorých výrobkoch, ako sú cestoviny SMART, jogurty, šejky a granolové tyčinky.

Často je ťažké vyhnúť sa cibuli, cesnaku a prírodným arómam/koreniam, najmä keď ste na cestách alebo jete vonku. Spolupráca s registrovaným dietológom vám pomôže vymyslieť praktický plán cestovania alebo stravovania.

Získať pomoc s čítaním štítkov

Od zverejnenia tohto príspevku spoločnosť s názvom Spoonful vytvorila aplikáciu, ktorá vám pomôže čítať štítky! Je to super praktické – jednoducho si stiahnite aplikáciu, naskenujte svoj obľúbený produkt a zvýrazní ingrediencie ako:

• zelená na štart
• žltá kvôli opatrnosti (použite tipy vyššie v spojení s aplikáciou MONASH)
• červená pre vysoký FODMAP

Tu si môžete stiahnuť bezplatnú aplikáciu – MILUJEM to ako RD, pretože vás to naučí AKO označiť čítanie na diéte s nízkym FODMAP vizuálnym a jednoduchým spôsobom!

Nakoniec som TAK nadšený, keď vidím, že na trh prichádza stále viac produktov s nízkym certifikátom FODMAP. To znamená, že tieto produkty boli testované a majú nízky FODMAP pri odporúčaných veľkostiach porcií. Príklady zahŕňajú Fody Foods – ktoré si môžete objednať online!

Ak máte problém zvládnuť svoje príznaky IBS alebo sa cítite stratení na diéte s nízkym obsahom FODMAP, určite si pozrite ostatné blogové príspevky IBS alebo si pozrite moje individuálne IBS výživové poradenstvo, aby ste sa cítili lepšie a rýchlejšie!!

• Mesiac informovanosti IBS | Andrein osobný príbeh
• Najlepších 5 tipov na cestovanie s IBS