Leitura de rótulo FODMAP baixo. Fácil.

Leitura de rótulo FODMAP baixo

A baixa leitura de rótulos FODMAP pode ser seriamente esmagadora. Diabos! Mesmo sem procurar FODMAPs, a leitura de rótulos pode ser um desafio!

No entanto, eu sempre digo aos meus clientes, não é ‘tudo ou nada’. Eu gosto de começar com esses 6 ingredientes com alto teor de FODMAP – coisas que vejo com mais frequência em produtos que imediatamente os sinalizam como “prováveis” de alto FODMAP. Já é difícil conseguir uma lista enorme de alimentos com alto teor de FODMAP para evitar – então eu sou tudo sobre mantê-lo prático. Enquanto você se sente confortável com a dieta baixa em FODMAP, eu digo que comece com esses culpados de alto FODMAP e, em seguida, podemos ajustar os compromissos futuros em relação aos outros ingredientes com baixo teor de FODMAP.

Para ser um comprador inteligente, é importante entender como ler os rótulos para saber exatamente o que você está colocando em seu corpo. Aqui está o meu guia passo a passo, além da minha lista dos 6 principais ingredientes com alto teor de FODMAP a seguir para encontrar o produto com baixo teor de FODMAP certo para você!

Localize a lista de ingredientes

As listas de ingredientes são necessárias para listar o ingrediente que está em maior quantidade para o ingrediente que está em menor quantidade. Isso significa que, quando um rótulo diz:leite, açúcar, morangos – o leite está presente em maior quantidade, seguido pelo açúcar e, finalmente, pelos morangos.

Se um ingrediente contendo FODMAP for um dos últimos ingredientes listados no rótulo, pode ser bem tolerado e ter muito pouco desse ingrediente, mas não há como saber. Minha regra geral é, se não houver outra opção e você não estiver reintroduzindo alimentos atualmente, vá em frente e experimente e observe como se sente. Se você está na parte de eliminação da dieta baixa em FODMAP, ou reintroduzindo, é melhor deixá-la de fora.

Peasy fácil – quando se trata de ingredientes que você reconhece. Mas e aqueles que você não tem?

Escolha alimentos integrais

Quando puder, escolha os alimentos em sua forma mais natural – como eles vêm da horta ou da fazenda.

A maioria dos alimentos no meu guia alimentar com baixo teor de FODMAP são alimentos integrais! É porque eles são MUITO importantes.

Eles ajudarão a manter a dieta baixa em FODMAP o mais simples possível e também ajudarão a garantir que você esteja recebendo fibras e nutrientes suficientes. Além disso, os alimentos integrais são mais baixos em açúcar – o que significa que os alimentos integrais estão dando a você DOIS passos à frente no que diz respeito a melhorar sua saúde intestinal!

Alimentos integrais nem sempre são possíveis - quer estejamos comendo fora, procurando um molho ou condimento, ou estejamos com pressa e precisemos pegar algo rápido!

Os FODMAPs estão presentes em muitos alimentos diferentes, por isso pode ser difícil saber quais produtos são seguros. Muitos ingredientes têm nomes químicos diferentes e bastante complicados, então o que você deve procurar?

Aqui estão os 6 principais ingredientes que vemos no rótulo que contêm FODMAP

1. cebola/alho – Esses dois ingredientes adicionam muito sabor aos alimentos e são encontrados em produtos pré-embalados, como bolachas, batatas fritas, molhos, temperos e misturas de especiarias.
2. sabores/especiarias naturais – Esses sabores contêm cebola e/ou alho e são encontrados normalmente em alimentos salgados, como biscoitos ou batatas fritas. Eles podem ou não ser altos em FODMAP. No entanto, é impossível saber! Se seus sintomas estiverem bem controlados e você não estiver reintroduzindo, você pode experimentar esses alimentos, mas durante a fase de eliminação, recomendo evitá-los da melhor maneira possível.
3. glicose-frutose/mel - Estes são dois adoçantes com alto teor de FODMAP. A glicose-frutose também é conhecida como xarope de milho rico em frutose. Produtos comuns que contêm glicose-frutose são refrigerantes, sucos de frutas, cereais matinais, barras de chocolate, biscoitos e molhos pré-fabricados. O mel é frequentemente encontrado em cereais, barras de granola e produtos de panificação.
4. ingredientes terminados em –ol – Esses ingredientes são tipicamente álcoois de açúcar – como sorbitol , xylitol , manitol , malteol ou lactitol que podem ser encontrados em produtos alimentícios ou bebidas de baixa caloria ou “leves”, como gomas de mascar sem açúcar, balas sem açúcar e refrigerantes diet.
5. concentrado de suco de frutas/purês de frutas – Isso geralmente é mais alto em açúcares porque a água foi removida do suco. Este ingrediente é comumente encontrado em sucos de frutas e frutas enlatadas. Esteja ciente das frutas com alto teor de FODMAP que podem ser usadas para fazer esses concentrados de suco de frutas - como maçã, pêssego, etc.
6. fruto-oligossacarídeos (FOS)/raiz de chicória/inulina – Esses ingredientes são adicionados a alguns alimentos como agente espessante ou para aumentar o teor de fibras de alguns produtos, como massas SMART, iogurtes, shakes e barras de granola.

Muitas vezes, cebola, alho e sabores/especiarias naturais são difíceis de evitar, especialmente quando você está na estrada ou comendo fora. Trabalhar com um nutricionista registrado ajudará você a elaborar um plano prático para viajar ou comer fora.

Obtenha ajuda para ler rótulos

Desde que este post foi publicado, uma empresa chamada Spoonful criou um aplicativo para ajudar você a ler os rótulos! É super prático - basta baixar o aplicativo, digitalizar seu produto favorito e destacar os ingredientes como:

• verde para ir
• amarelo para cautela (use as dicas acima em conjunto com o aplicativo MONASH)
• vermelho para alto FODMAP

Você pode baixar o aplicativo gratuito aqui – ADORO como RD porque ensina como rotular a leitura na dieta Low FODMAP de maneira visual e simples!

Por fim, estou MUITO animado para ver cada vez mais produtos com certificação FODMAP baixa chegando ao mercado. Isso significa que esses produtos foram testados e têm baixo teor de FODMAP nas porções recomendadas. Exemplos incluem Fody Foods – que você pode encomendar online!

Se você está lutando para gerenciar seus sintomas de SII ou se sente perdido com a dieta baixa em FODMAP, não deixe de conferir as outras postagens do blog de SII ou confira meu aconselhamento individual de nutrição de SII para se sentir melhor, mais rápido!!

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