Помимо выработки инсулина, гормона, который организм использует для регулирования уровня сахара в крови, здоровая поджелудочная железа вырабатывает ферменты, которые помогают организму переваривать и использовать пищу, которую вы едите.
Если воспаляется поджелудочная железа (состояние, известное как панкреатит), в организме труднее расщеплять жир. Вы также не можете усваивать столько питательных веществ.
Диета при панкреатите учитывает все это, запрещая жирную пищу и делая упор на выбор богаты питательными веществами, особенно с высоким содержанием белка.
Временное или долгосрочное изменение режима питания может помочь вам справиться с ваши симптомы и предотвращать приступы, а также поддерживать правильное питание, несмотря на ваше состояние.
В этой статье объясняются преимущества соблюдения диеты при панкреатите. В этой статье также рассматриваются два основных подхода к диете при панкреатите и почему полезно оставаться гибким, особенно если вы одновременно страдаете другим заболеванием.
Примерно у 15 % людей, перенесших эпизод острого панкреатита, будет повторный.
Наиболее распространенной причиной хронического панкреатита является злоупотребление алкоголем. На его долю приходится около 80% случаев.
Имейте в виду, что диета не вызывает напрямую панкреатит. Но это может способствовать образованию камней в желчном пузыре и повышению уровня липидов (жиров и холестерина) в крови, что может привести к заболеванию. А разумная диета может смягчить симптомы и предотвратить приступы в будущем.
Преимущества диеты при панкреатите не ограничиваются комфортом:она может помочь поддержать орган это уже работает неэффективно. И это важно, потому что поджелудочная железа, которая перестает вырабатывать инсулин, может привести к диабету.
Основным элементом всего этого является ограничение потребления жиров. Чем меньше вы потребляете, тем меньше нагрузка на поджелудочную железу.
Исследование, проведенное в 2013 году, показало, что у пациентов мужского пола с панкреатитом, употреблявших пищу с высоким содержанием жиров, чаще возникают постоянные боли в животе. У них также чаще диагностировали хронический панкреатит в более молодом возрасте.
Кроме того, проведенный в 2015 году обзор рекомендаций по лечению, разработанных японскими исследователями, показал, что пациенты с при тяжелом хроническом панкреатите помогает диета с очень низким содержанием жиров.
В то же время люди с более легкими случаями обычно переносили пищевые жиры, особенно если они принимали пищеварительные ферменты. во время еды.
Если у вас повторяющиеся приступы панкреатита и непрекращающаяся боль, ваш лечащий врач может попросить вас поэкспериментировать с ежедневным потреблением жиров, чтобы увидеть, улучшатся ли ваши симптомы.
Диета при панкреатите включает продукты, богатые питательными веществами, также может помочь вам снизить вероятность недоедание. Это может произойти из-за того, что некоторые ключевые витамины (A, D и E) являются жирорастворимыми; проблемы с перевариванием жиров могут затруднить правильное усвоение этих питательных веществ.
Недостаток одного или нескольких жирорастворимых витаминов сопровождается собственным набором симптомов. и риски для здоровья. Например, дефицит витамина А может вызвать куриную слепоту, а дефицит витамина D связан с повышенным риском развития остеопороза, особенно после менопаузы).
Конкретный план диеты при панкреатите будет зависеть от ваших диетических потребностей и предпочтений. Но некоторые общие рекомендации служат полезной отправной точкой. Например, разумно избегать продуктов, которые:
Национальный фонд поджелудочной железы рекомендует людям с хроническим панкреатитом ограничить потребление жиров до 50 граммов. в день. Некоторым людям, возможно, придется уменьшить его еще больше — до 30–50 граммов, в зависимости от их роста, веса и толерантности.
Жиры по-прежнему являются важной частью сбалансированного питания. Возможно, вам просто нужно начать уделять больше внимания и корректировать потребление жиров, которые вы едите.
Например, тип жира, называемый триглицеридами со средней длиной цепи (ТСЦ), может быть перевариваются без помощи поджелудочной железы. Кокос и кокосовое масло являются природными источниками МСТ.
Если вашему организму трудно перерабатывать полезные жиры, врач может порекомендовать вам принимать пищеварительные ферменты. Эти синтетические ферменты помогают компенсировать то, что не может произвести ваша поджелудочная железа. Обычно они выпускаются в капсулах, которые вы принимаете во время еды.
Что такое пищеварительные ферменты?Есть два основных подхода к лечению панкреатита с помощью диеты. Вы можете обнаружить, что вам нужно использовать оба, в зависимости от того, испытываете ли вы приступ симптомов или пытаетесь предотвратить воспаление:
При большинстве легких приступов панкреатита рекомендуется полный покой кишечника или диета, состоящая только из жидкости. не обязательно. Обзор клинических руководств по лечению острого панкреатита, проведенный в 2016 году, показал, что мягкая диета безопасна для большинства пациентов, которые не могут переносить обычную диету из-за симптомов панкреатита.
При тяжелых симптомах панкреатита или наличии осложнений - зонд для кормления или другие методы может потребоваться искусственное питание.
Хотя вы можете вернуться к менее строгой диете, когда почувствуете лучше, это может привести к возвращению симптомов. Если у вас есть склонность к повторяющимся приступам панкреатита, долгосрочное изменение рациона питания может помочь предотвратить приступы, обеспечивая при этом правильное питание и гидратацию.
Воздушный попкорн (без масла), пшеничные крендельки или крендельки из полбы
Фасоль, чечевица, бобовые
Кокосовое/пальмовое масло (для МСТ)
Кукурузные или цельнозерновые лепешки
Кус-кус, киноа, макароны из цельнозерновой муки
Безмолочные заменители молока (миндальное, соевое, рисовое)
Яичные белки
Рыба (треска, пикша)
Свежие/замороженные/консервированные фрукты и овощи
Фруктовые и овощные соки без сахара и газированных напитков
Травяной чай, кофе без кофеина (с небольшим количеством меда или немолочных сливок по желанию)
Нежирные куски мяса
Нежирные или обезжиренные молочные продукты (творог, греческий йогурт)
Сладости с низким содержанием жира (крекеры, имбирные чипсы, печенье к чаю)
Напитки с пищевыми добавками (Boost, Sure)
Птица (индейка, курица) без кожи
Джемы и желе с пониженным содержанием сахара
Рис
Нежирные/обезжиренные прозрачные супы и бульоны (избегайте молочных или сливочных супов)
Специи и свежие травы (по переносимости), сальса, томатные соусы
Овсяные хлопья, отруби, фарина, крупа
Желатин без сахара, мороженое
Тофу, темпе
Тунец (консервированный в воде, а не в масле)
Цельнозерновой хлеб, хлопья и крекеры
Алкоголь
Выпечка (пончики, кексы, рогалики, печенье, круассаны)
Рыба и моллюски в кляре/жареные
Сливочное масло, сало, растительное масло, маргарин, топленое масло
Торт, пироги, выпечка
Сыр, сливочный сыр, сырный соус
Печенье, пирожные, конфеты
Яйца с желтком
Жирные куски красного мяса, субпродукты
Жареная пища/фаст-фуд (жареные овощи, жареный рис, яичница, картофель фри)
Мороженое, пудинг, заварной крем, молочные коктейли, молочные коктейли
Джемы, желе, варенье
Баранина, гусь, утка
Кофейные напитки на молочной основе
Ореховые масла (арахисовое, миндальное)
Орехи и семечки (в умеренных количествах)
Картофельные или кукурузные чипсы
Обработанное мясо (колбаса, хот-доги, ланч)
Варианты рафинированной белой муки (например, хлеб, блины, вафли, мюсли, хлопья, крекеры, крендельки)
Жареные бобы, оливки
Сода, энергетические напитки
Магазинная заправка для салатов, майонез, сливочные соусы для пасты (альфредо), тахини
Цельное молоко, жирные молочные продукты
Напитки : Следует полностью отказаться от алкоголя. Если чай, кофе и безалкогольные напитки с кофеином усиливают ваши симптомы, вы можете ограничить их употребление или отказаться от них. В целом, отказ от газированных напитков поможет вам сократить потребление сахара в вашем рационе. Если вы продолжаете пить кофе, избегайте напитков на основе молока с подслащенными сиропами.
Увлажнение важно, и, как всегда, вода — лучший выбор. Травяной чай, фруктовые и овощные соки и напитки с пищевыми добавками, рекомендованные вашим лечащим врачом, — это еще несколько вариантов.
Вам также следует избегать приготовления продуктов на сливочном масле или сливочных соусов.
Молочные продукты : Выбирайте нежирное или обезжиренное молоко и йогурт или безмолочные альтернативы, такие как миндальное, соевое и рисовое молоко. Большинство видов сыра содержат большое количество жира, однако менее жирные варианты, такие как творог, могут не ухудшить симптомы и стать хорошим источником белка.
Десерты : Богатые сладости, особенно сделанные из молока, такие как мороженое и заварной крем, обычно слишком жирны для людей с панкреатитом. Избегайте десертов с высоким содержанием сахара, таких как торты, печенье, выпечка, выпечка и конфеты.
В зависимости от того, насколько хорошо ваше тело может регулировать уровень сахара в крови, можно добавить меда или немного сахара к чаю или черному кофе, или иногда съедать небольшой кусочек темного шоколада.
Фрукты и овощи : Выбирайте продукты с большим количеством клетчатки, свежие или замороженные. Консервированные фрукты и овощи также подойдут, но их нужно слить и промыть, чтобы уменьшить содержание сахара/соли. Продукты с высоким содержанием жира, такие как авокадо, могут быть слишком жирными для вас, если у вас панкреатит.
Зерна : По большей части вам нужно построить диету при панкреатите на цельнозерновых продуктах, богатых клетчаткой. Исключение может быть, когда у вас есть симптомы, и ваш лечащий врач рекомендует вам придерживаться легкой диеты, в течение которой вы можете обнаружить, что белый рис, простая лапша и тосты из белого хлеба легче усваиваются.
белок : Ищите нежирные источники белка, чтобы включить их в свою диету при панкреатите, например, белую рыбу и нежирные куски птицы без кожи. Из фасоли, бобовых и чечевицы, а также из злаков, таких как киноа, также получаются легкие и вкусные блюда, богатые белком. Орехи и ореховая паста являются богатыми источниками растительного белка, но высокое содержание жира может вызвать симптомы панкреатита.
Внимательно проверьте список ингредиентов хлопьев и мюсли. Эти продукты часто содержат добавленный сахар. А орехи могут быть слишком жирными, если у вас панкреатит.
Если у вас панкреатит, вы можете обнаружить, что чувствуете себя лучше, придерживаясь определенного режима питания. расписание. Попробуйте есть несколько небольших приемов пищи и перекусов в течение дня вместо трех больших.
Если вы быстро чувствуете насыщение, может быть полезно воздержаться от еды и питья. в то же время. Вы также можете чувствовать себя лучше, если будете избегать сочетания определенных продуктов или ингредиентов; обратите внимание на то, как вы себя чувствуете после еды, и при необходимости внесите коррективы.
Как вы можете вести пищевой дневник, чтобы помочь определить пищевую непереносимостьИзбегайте жареных, тушеных или жареных продуктов. Вместо этого попробуйте запекать, жарить на гриле, жарить, варить и готовить на пару. Жиры, такие как сливочное масло, сало и масла, лучше избегать, хотя вы можете терпеть небольшое их количество для приготовления пищи.
Некоторые специи могут вызывать раздражение, но куркума и имбирь вкусны и полезны для пищеварения.
В некоторых случаях люди с панкреатитом пытаются предотвратить симптомы, ограничивая свою диету во время еды. собственных, что может способствовать недоеданию. Хотя есть продукты, которые могут усугубить течение панкреатита, есть также множество питательных продуктов, которые также улучшают пищеварение и могут помочь уменьшить воспаление.
Например, растительные и нежирные источники животного белка, цельнозерновые продукты и продукты, богатые клетчаткой, содержат основные витамины и минералы, которые ваш организм может использовать для получения энергии, не подвергая слишком большой нагрузке пищеварительную систему.
Клетчатка является важным компонентом здоровой диеты, но вам, возможно, придется скорректировать ее потребление в зависимости от вашего самочувствия. Если у вас симптомы острого панкреатита, вы можете придерживаться диеты с низким содержанием клетчатки, пока не почувствуете себя лучше.
Питеролог может помочь вам сделать выбор, чтобы контролировать свое состояние и поддерживать здоровье. Поддержание адекватного питания особенно важно в случаях тяжелого панкреатита, так как потребности организма в энергии могут возрасти.
Исследования показали, что когда пациенты с панкреатитом имеют недостаточный вес или находятся в критическом состоянии из-за таких инфекций, как сепсис , количество энергии, которую их тела используют в состоянии покоя (расход энергии в состоянии покоя), может увеличиться на 50%.
Если у вас есть другие заболевания, вам может потребоваться скорректировать диету при панкреатите, чтобы обеспечить вы получаете необходимое питание. Важно, чтобы вы сообщали лечащему врачу обо всех других своих диагнозах и обращались за помощью в разработке диеты, которая поможет справиться с панкреатитом и другими проблемами.
Например, во время беременности могут возникать приступы панкреатита. Ваши диетические потребности будут другими, когда вы беременны или кормите грудью, поэтому ваш план, возможно, потребуется соответствующим образом скорректировать.
Питание также является важным фактором, если у вас есть другое заболевание, влияющее на пищеварение. Например, если у вас воспалительное заболевание кишечника или кистозный фиброз, возможно, у вас уже есть проблемы с мальабсорбцией. Наличие заболевания желчного пузыря означает, что у вас больше шансов иметь симптомы пищеварения.
Если у вас диабет, ваша поджелудочная железа уже работает слишком интенсивно или работает плохо вообще. В этом случае решения, которые вы принимаете относительно того, что вы едите и пьете, окажут еще большее влияние на ваше общее состояние здоровья.
Кроме того, у людей с высоким уровнем триглицеридов (гипертриглицеридемия) могут быть более строгие ограничения на насыщенные жиры, которые содержатся в таких продуктах, как жареная пища и красное мясо.
Вы должны быть особенно бдительны в выборе диеты, если у вас есть другое заболевание, помимо панкреатита.
Если вы обедаете вне дома и не знаете, сколько жира содержится в том или ином блюдо, которое вы рассматриваете, спросите у своего сервера. Вы можете снизить содержание жира, попросив обмен или замену или разделив блюдо с кем-нибудь.
Обязательно читайте этикетки, когда делаете покупки в продуктовом магазине. По большей части вам следует искать продукты с низким содержанием жира и обезжиренные. В наши дни существует множество таких продуктов, облегчающих соблюдение диеты.
Помните, однако:хотя на этикетках указано количество жира на порцию, упаковка может содержать более одной порции.
Подумайте о том, чтобы облегчить разочарование, связанное с изменением диеты, присоединившись к онлайн-группе поддержки. Общение с людьми, которые знают, как вы себя чувствуете, может поднять вам настроение. Кроме того, вы можете поделиться диетическими идеями с другими людьми, которые борются с панкреатитом.
Если ваш лечащий врач хочет, чтобы вы принимали пищевые добавки, вы обнаружите, что цена на витамины значительно варьируется в зависимости от типа, марки и дозы.
Если у вас развилась экзокринная недостаточность поджелудочной железы, и ваш лечащий врач хочет, чтобы вы начали заместительную терапию ферментами поджелудочной железы терапии (PERT), это может быть еще одной дополнительной стоимостью.
Как и пищевые и витаминные добавки, вы можете найти капсулы PERT не более аптеки и магазины здорового питания. Продукт, который вам необходимо приобрести, будет зависеть от комбинации ферментов и количества (в единицах), которые ваш лечащий врач рекомендует вам принимать с каждым приемом пищи.
Что такое добавки пищеварительных ферментов?Диета напрямую не вызывает панкреатит, но может способствовать образованию камней в желчном пузыре и повышению уровня липидов , both of which can lead to the condition. A sensible diet can soothe symptoms and prevent future attacks.
With the assistance of a healthcare provider or nutritionist, it's important to design a diet that excludes fat, alcohol, sugar, and processed foods. Along the way, it's fair to expect to make tweaks and changes to your diet, from how you prepare your food to how many times a day you eat.
Pancreatitis can be a painful and frustrating condition, especially when it becomes chronic. There isn’t a single pancreatitis diet that works for everyone, but diet can have a big influence on how you feel.
Finding the right plan for you can take time and patience. So work with your healthcare provider, a registered dietitian, and/or nutritionist to fine-tune a pancreatitis diet that meets your needs—and satisfies your cravings.
Your healthcare provider may suggest that you take artificial digestive enzymes to help your body to absorb nutrients. A multivitamin can also help you make up for nutrients lost due to pancreatitis digestive issues. Look for one with vitamins A, B12, D, E, K, folic acid, and zinc.
Ripe bananas are a good option because they're easy to digest. They also have a good amount of fiber, reducing your risk of gallstones and high triglycerides, which can sometimes cause acute pancreatitis.
Egg yolks are high in fat, which can be hard for your body to digest when you have pancreatitis. Instead of eating a whole egg, opt for egg whites. They're low in fat and high in protein.
Поиск диеты, благоприятной для целиакии
Несмотря на то, что безглютеновая диета — это отличная тенденция в питании, которой сейчас следуют некоторые, для других соблюдение безглютеновой диеты необходимо для их здоровья. Это связано с тем, ч
как сделать топленое масло – от a до гхи
Что нового, необычного и необычного будет показано в выпуске Кулинарного шоу SIBO на этой неделе. ? Гхи ! Этот универсальный ингредиент можно использовать во многих блюдах, например, в вашем любимом ю
SCD Fall Recipe Love – запеченная свиная отбивная с ревенем
Если вы ищете согревающее и успокаивающее лакомство для осенних выходных, у меня есть рецепт для вас! На самом деле, мама дала мне рецепт, и это должно было быть летнее блюдо. Но, я ленивый, оказывает
