Foruten å lage insulin, hormonet kroppen din bruker for å regulere blodsukkeret, produserer en sunn bukspyttkjertel enzymer som hjelper kroppen din med å fordøye og utnytte maten du spiser.
Hvis bukspyttkjertelen din blir betent (en tilstand kjent som pankreatitt), har kroppen en vanskeligere å bryte ned fett. Du klarer heller ikke å absorbere så mye næring.
En pankreatittdiett tar hensyn til alt dette, forbyr fet mat og legger vekt på valg som er næringsrike, spesielt de som inneholder mye protein.
Endring av hvordan du spiser, enten midlertidig eller på lang sikt, kan hjelpe deg med å administrere symptomene dine og forhindre angrep, samt holde deg riktig ernært til tross for tilstanden din.
Denne artikkelen forklarer fordelene ved å følge en diett for pankreatitt. Denne artikkelen tar også for seg de to grunnleggende tilnærmingene til en diett for pankreatitt og hvorfor det er nyttig å være fleksibel, spesielt hvis du samtidig lever med en annen helsetilstand.
Omtrent 15 % av personer som har en episode med akutt pankreatitt, vil ha en annen.
Den vanligste årsaken til kronisk pankreatitt er alkoholmisbruk. Det står for omtrent 80 % av tilfellene.
Husk at kostholdet ikke direkte forårsaker pankreatitt. Men det kan bidra til gallestein og øke lipidnivået (fett og kolesterol) i blodet, som begge kan føre til tilstanden. Og et fornuftig kosthold kan lindre symptomer og forhindre fremtidige angrep.
Fordelene ved å følge en pankreatittdiett går utover komfort:Det kan hjelpe til med å støtte et organ som allerede fungerer ineffektivt. Og dette er viktig fordi en bukspyttkjertel som blir ute av stand til å produsere insulin kan føre til diabetes.
Sentralt i alt dette er å begrense kostholdsfett. Jo mindre du spiser, jo mindre belastning legger du på bukspyttkjertelen.
En studie fra 2013 fant at mannlige pasienter med pankreatitt som spiste en diett med høyt fett var mer sannsynlig å ha pågående magesmerter. De var også mer sannsynlig å bli diagnostisert med kronisk pankreatitt i en yngre alder.
I tillegg fant en gjennomgang fra 2015 av behandlingsretningslinjer utviklet av forskere i Japan at pasienter med alvorlig kronisk pankreatitt hadde fordel av en diett med svært lavt fettinnhold.
I mellomtiden tolererte personer med mildere tilfeller vanligvis fett i kosten, spesielt hvis de tok fordøyelsesenzymer med måltider.
Hvis du har tilbakevendende anfall av pankreatitt og vedvarende smerte, kan helsepersonell be deg om å eksperimentere med ditt daglige fettinntak for å se om symptomene dine blir bedre.
Pankreatitt-diettens promotering av næringstett mat kan også hjelpe deg med å redusere muligheten for underernæring. Dette kan skje fordi flere viktige vitaminer (A, D og E) er fettløselige; problemer med fettfordøyelsen kan gjøre det vanskelig å absorbere disse næringsstoffene.
Å ha mangel på ett eller flere fettløselige vitaminer kommer med sine egne symptomer og helserisiko. Vitamin A-mangel kan for eksempel forårsake nattblindhet og vitamin D-mangel har vært knyttet til økt risiko for osteoporose, spesielt etter overgangsalderen).
En spesifikk diettplan for pankreatitt vil avhenge av dine kostholdsbehov og preferanser. Men noen generelle retningslinjer fungerer som et nyttig utgangspunkt. For eksempel er det lurt å unngå matvarer som er:
The National Pancreas Foundation anbefaler at personer med kronisk pankreatitt begrenser fettinntaket til 50 gram per dag. Noen mennesker må kanskje redusere den ytterligere – til mellom 30 og 50 gram, avhengig av høyde, vekt og toleranse.
Fett er fortsatt en viktig del av et balansert kosthold. Du må kanskje begynne å være mer oppmerksom på og justere inntaket av hva slags fett du spiser.
For eksempel kan en type fett kalt mellomkjedede triglyserider (MCT) være fordøyes uten hjelp fra bukspyttkjertelen. Kokosnøtt og kokosolje er naturlig rike kilder til MCT.
Hvis kroppen din sliter med å behandle sunt fett, kan helsepersonell foreslå at du tar fordøyelsesenzymer. Disse syntetiske enzymene hjelper til med å kompensere for det bukspyttkjertelen din ikke kan produsere. De kommer vanligvis i en kapsel som du tar når du spiser.
Hva er fordøyelsesenzymer?Det er to grunnleggende tilnærminger til å håndtere pankreatitt med kostholdet ditt. Du kan finne ut at du må bruke begge deler, avhengig av om du har et anfall av symptomer eller prøver å forhindre betennelse:
For de fleste milde anfall av pankreatitt er fullstendig tarmhvile eller en diett med kun væske ikke nødvendig. En gjennomgang fra 2016 av kliniske retningslinjer for behandling av akutt pankreatitt fant at et mykt kosthold var trygt for de fleste pasienter som ikke var i stand til å tolerere sitt typiske kosthold på grunn av pankreatittsymptomer.
Når symptomene på pankreatitt er alvorlige eller det er komplikasjoner, en ernæringssonde eller andre metoder kunstig ernæring kan være nødvendig.
Selv om du kanskje kan gå tilbake til et mindre begrenset kosthold når du først føler deg bedre, det kan føre til at symptomene kommer tilbake. Hvis du har en tendens til tilbakevendende anfall av pankreatitt, kan endring av hvordan du spiser på lang sikt bidra til å forhindre angrep samtidig som du sørger for at du får riktig næring og hydrert.
Luftpoppet popcorn (uten smør/olje), hvete eller speltkringler
Bønner, linser, belgfrukter
Kokosolje/palmekjerneolje (for MCT-er)
Mais- eller helhvetetortillaer
Couscous, quinoa, fullkornspasta
Meierifrie melkealternativer (mandel, soya, ris)
Eggehviter
Fisk (torsk, hyse)
Fersk/fryst/hermetisk frukt og grønnsaker
Frukt- og grønnsaksjuice uten sukker eller kullsyre
Urtete, koffeinfri kaffe (med små mengder honning eller ikke-meierikrem, hvis ønskelig)
Magre kjøttstykker
Meieriprodukter med lavt eller fettinnhold (cottage cheese, gresk yoghurt)
Søtsaker med lavt fettinnhold (grahamskjeks, ingefærsnaps, tekjeks)
Kosttilskuddsdrikker (Boost, Ensure)
Fjærkre (kalkun, kylling) uten skinn
Syltetøy og gelé med redusert sukkerinnhold
Ris
Klare supper og buljong uten fett/fett (unngå melkebaserte eller kremete typer)
Krydder og friske urter (som tolerert), salsa, tomatbaserte sauser
Stålkuttet havre, kli, farina, gryn
Sukkerfri gelatin, ispopp
Tofu, tempeh
Tunfisk (hermetisert i vann, ikke olje)
Fullkornsbrød, frokostblandinger og kjeks
Alkohol
Bakevarer (donuts, muffins, bagels, kjeks, croissanter)
Mørket/stekt fisk og skalldyr
Smør, smult, vegetabilsk olje, margarin, ghee
Kake, paier, bakverk
Ost, kremost, ostesaus
Småkaker, brownies, godteri
Egg med eggeplomme
Fete stykker av rødt kjøtt, orgelkjøtt
Stekt mat/hurtigmat (rørte grønnsaker, stekt ris, stekte egg, pommes frites)
Iskrem, pudding, vaniljesaus, milkshakes, smoothies med meieri
Syltetøy, gelé, syltetøy
Lam, gås, and
Melkebaserte kaffedrikker
Nøttesmør (peanøtt, mandel)
Nøtter og frø (i moderate mengder som tolereres)
Potet- eller maischips
Bearbeidet kjøtt (pølse, pølser, lunsjkjøtt)
Alternativer for raffinert hvitt mel (f.eks. brød, pannekaker, vafler, granola, frokostblandinger, kjeks, kringler)
Friterte bønner, oliven
Brus, energidrikker
Butikkkjøpt salatdressing, majones, kremete pastasauser (alfredo), tahini
Helmelk, fullfete meieriprodukter
Drikkevarer : Alkohol må unngås helt. Hvis koffeinholdig te, kaffe og brus bidrar til symptomene dine, kan du velge å begrense eller unngå dem. Generelt vil det å unngå brus hjelpe deg med å kutte ned på sukker i kostholdet ditt. Hvis du fortsetter å drikke kaffe, unngå melkebaserte drikker med søtet sirup.
Hydrering er viktig, og som alltid er vann det beste valget. Urtete, frukt- og grønnsaksjuice og kosttilskuddsdrikker anbefalt av helsepersonell er noen andre alternativer.
Du vil også unngå å tilberede råvarer med smør og oljer eller toppe den med kremete sauser.
Meieri : Velg fettfattig eller fettfri melk og yoghurt eller meierifrie alternativer som mandel-, soya- og rismelk. De fleste typer ost er høy i fett, selv om alternativer med lavt fettinnhold som cottage cheese kanskje ikke forverrer symptomene dine og kan være en god kilde til protein.
Desserter : Rik søtsaker, spesielt de laget av melk som is og vaniljesaus, er vanligvis for rike for personer med pankreatitt. Unngå desserter med høyt sukker som kaker, kjeks, bakverk, bakevarer og godteri.
Avhengig av hvor godt kroppen din kan regulere blodsukkeret, kan det være greit å legge til honning eller litt sukker til te eller svart kaffe, eller å spise en liten bit mørk sjokolade av og til.
Frukt og grønnsaker : Velg råvarer med mye fiber, enten ferske eller frosne. Hermetisert frukt og grønnsaker kan også fungere bra, selv om du vil tømme og skylle dem for å redusere sukker/saltinnholdet. Produkter med høyt fett som avokado kan være for rike til at du kan fordøye det hvis du har pankreatitt.
Korn : For det meste vil du bygge pankreatittdietten din rundt fiberrike fullkorn. Unntaket kan være når du har symptomer og helsepersonell råder deg til å spise en kjedelig diett, i løpet av denne tiden kan du oppleve at hvit ris, vanlige nudler og toast med hvitt brød er lettere å fordøye.
Protein : Se etter proteinkilder med lavt fettinnhold som kan inkluderes i pankreatittdietten, for eksempel hvit fisk og magre stykker av fjærfe uten skinn. Bønner, belgfrukter og linser, samt korn som quinoa, er også enkle og velsmakende proteinfylte måltider. Nøtter og nøttesmør er rike plantebaserte proteinkilder, men det høye fettinnholdet kan utløse pankreatittsymptomer.
Sjekk ingredienslisten nøye på frokostblanding og granola. Disse produktene inneholder ofte tilsatt sukker. Og de med nøtter kan ha for mye fett hvis du har pankreatitt.
Hvis du har bukspyttkjertelbetennelse, kan du oppleve at du føler deg bedre ved å holde deg til en bestemt spising rute. Prøv å spise flere små måltider og snacks i løpet av dagen i stedet for tre store.
Hvis du har en tendens til å føle deg mett raskt, kan det være nyttig å unngå å spise og drikke samtidig. Du kan også føle deg bedre hvis du unngår å kombinere visse matvarer eller ingredienser; legg merke til hvordan du føler deg etter måltider og foreta justeringer etter behov.
Hvordan du kan føre en matdagbok for å identifisere matfølsomhetUnngå stekt, sautert eller stekt mat. Prøv heller å bake, grille, steke, koke og dampe. Fett som smør, smult og oljer er best å unngå, selv om du kanskje tåler små mengder til matlaging.
Enkelte krydder kan være irriterende, men gurkemeie og ingefær er velsmakende og har fordeler for fordøyelsen.
I noen tilfeller prøver personer med pankreatitt å forhindre symptomer ved å begrense kostholdet sitt. egen, noe som kan bidra til underernæring. Selv om det er matvarer som kan gjøre pankreatitt verre, er det også rikelig med næringsrik mat som også fremmer fordøyelseshelsen og kan bidra til å redusere betennelse.
For eksempel plantebaserte og magre kilder til animalsk protein, fullkorn og fiberrike produkter gir viktige vitaminer og mineraler som kroppen din kan bruke til energi uten å belaste fordøyelsessystemet for mye.
Fiber er en viktig del av et sunt kosthold, men du må kanskje justere inntaket etter hvordan du føler deg. Hvis du har symptomer på akutt pankreatitt, kan det være lurt å holde seg til et fiberfattig kosthold til du føler deg bedre.
En ernæringsfysiolog kan hjelpe deg med å ta valg for å håndtere tilstanden din og holde deg frisk. Å opprettholde tilstrekkelig ernæring er spesielt viktig i tilfeller av alvorlig pankreatitt, ettersom kroppens energibehov kan øke.
Forskning har vist at når pasienter med pankreatitt er undervektige eller kritisk syke av infeksjoner som sepsis , kan mengden energi kroppen deres bruker i hvile (hvilende energiforbruk) øke med opptil 50 %.
Hvis du har andre helsetilstander, kan det hende du må justere pankreatittdietten for å sikre du får i deg den ernæringen du trenger. Det er viktig at du deler eventuelle andre diagnoser du har med helsepersonellet ditt og søker hjelp til å utarbeide en diett som håndterer pankreatitt og andre problemer.
For eksempel kan angrep av pankreatitt oppstå under graviditet. Dine kostholdsbehov vil være forskjellige når du er gravid eller ammer, så planen din må kanskje justeres deretter.
Ernæring er også en viktig faktor hvis du har en annen medisinsk tilstand som påvirker fordøyelsen din. For eksempel, hvis du har inflammatorisk tarmsykdom eller cystisk fibrose, kan du allerede ha problemer med malabsorpsjon. Å ha galleblæresykdom betyr at du er mer sannsynlig å ha fordøyelsessymptomer.
Hvis du har diabetes, jobber bukspyttkjertelen allerede ekstra hardt – eller fungerer dårlig i det hele tatt. I dette tilfellet vil avgjørelsene du tar om hva du spiser og drikker ha en enda større effekt på din generelle helse.
I tillegg kan personer som har høye nivåer av triglyserider (hypertriglyseridemi) ha strengere grenser for mettet fett, som finnes i kilder som stekt mat og rødt kjøtt.
Du må være ekstra årvåken om kostholdsvalgene dine hvis du har en annen medisinsk tilstand i tillegg til pankreatitt.
Hvis du spiser ute og ikke er sikker på hvor mye fett som er i en bestemt rett du vurderer, spør serveren din. Du kan kanskje redusere fettinnholdet ved å be om bytte eller erstatning eller dele en rett med noen.
Sørg for å lese etiketter når du handler i matbutikken. For det meste vil du se etter produkter som er lite fett og fettfrie. I disse dager finnes det mange slike produkter, noe som gjør dietten lettere å følge.
Husk imidlertid:Mens ernæringsetiketter viser mengden fett per porsjon, er en pakke kan inneholde mer enn én porsjon.
Vurder å lette frustrasjonen ved å endre kostholdet ditt ved å bli med i en online støttegruppe. Å komme i kontakt med folk som vet hvordan du har det kan løfte humøret ditt. I tillegg kan du dele kostholdsideer med andre som håndterer pankreatitten deres.
Hvis helsepersonell vil at du skal ta kosttilskudd, vil du oppdage at Prisen på vitaminer varierer betydelig basert på type, merke og dose.
Hvis du utvikler eksokrin bukspyttkjertelinsuffisiens og helsepersonell vil at du skal begynne å erstatte bukspyttkjertelenzym terapi (PERT), kan dette være en ekstra kostnad.
Akkurat som kosttilskudd og vitamintilskudd, kan du kanskje finne PERT-kapsler på det meste apotek og helsekostbutikker. Produktet du må kjøpe vil avhenge av kombinasjonen av enzymer og mengden (i enheter) helsepersonell vil at du skal ta med hvert måltid.
Hva er fordøyelsesenzymtilskudd?Diett forårsaker ikke direkte pankreatitt, men det kan bidra til gallestein og øke lipidnivået , both of which can lead to the condition. A sensible diet can soothe symptoms and prevent future attacks.
With the assistance of a healthcare provider or nutritionist, it's important to design a diet that excludes fat, alcohol, sugar, and processed foods. Along the way, it's fair to expect to make tweaks and changes to your diet, from how you prepare your food to how many times a day you eat.
Pancreatitis can be a painful and frustrating condition, especially when it becomes chronic. There isn’t a single pancreatitis diet that works for everyone, but diet can have a big influence on how you feel.
Finding the right plan for you can take time and patience. So work with your healthcare provider, a registered dietitian, and/or nutritionist to fine-tune a pancreatitis diet that meets your needs—and satisfies your cravings.
Your healthcare provider may suggest that you take artificial digestive enzymes to help your body to absorb nutrients. A multivitamin can also help you make up for nutrients lost due to pancreatitis digestive issues. Look for one with vitamins A, B12, D, E, K, folic acid, and zinc.
Ripe bananas are a good option because they're easy to digest. They also have a good amount of fiber, reducing your risk of gallstones and high triglycerides, which can sometimes cause acute pancreatitis.
Egg yolks are high in fat, which can be hard for your body to digest when you have pancreatitis. Instead of eating a whole egg, opt for egg whites. They're low in fat and high in protein.
Verdens helsedag – La oss snakke om SIBO
Temaet for Verdens helsedag 2017 er depresjon, du kan spørre:‘hvorfor skal vi snakke om det?’ Depresjon rammer mennesker i alle aldre og fra alle samfunnslag. Det kan forårsake betydelige psykiske pla
Middelhavsdiett fremmer sunn aldring med et sunnere tarmmikrobiom
En ny studie publisert online i tidsskriftet Mage i februar 2020 rapporterer de slående helsefremmende effektene av å bytte til et middelhavsdiett i bare ett år. Resultatene skyldtes en økning i hel
Tarmbakterier knyttet til sterkere muskler hos eldre mennesker
En dristig ny studie antyder at muskelstyrke hos eldre voksne kan være høyere på grunn av, delvis, mekanismer som involverer tarmbakterier. Tarmbakteriene er relatert til muskelmasse og fysisk funks
