Quanta lactose posso tolerar?

O que é lactose?

‌As pessoas com intolerância à lactose normalmente podem tolerar até 12 gramas de lactose. Isso é igual a um copo grande ou cerca de 8 onças de leite. Alguns podem até ter até 12,5 onças de leite sem apresentar nenhum sintoma.

Leite e produtos lácteos contêm um açúcar chamado lactose. Algumas pessoas não podem tolerar grandes quantidades de lactose e podem desenvolver intolerância à lactose. É importante entender quanta lactose seu corpo pode tolerar.

A lactose é um açúcar natural que está presente no leite. É uma fonte de energia. Também ajuda os bebês a crescer e se desenvolver.

Quando você bebe leite ou come produtos lácteos, a lactose entra no seu sistema digestivo e vai para o intestino delgado. Seu intestino delgado produz uma enzima digestiva chamada lactase para quebrar a lactose e absorvê-la em seu corpo.

A pesquisa mostrou que a lactose pode ajudar seu corpo a absorver minerais como cálcio e magnésio. Também pode promover o crescimento de boas bactérias em seu intestino.

Lactose em produtos lácteos

Normalmente, cerca de 8,5 onças de leite de vaca e leite de cabra contêm 12,92 gramas e 11,47 gramas de lactose, respectivamente.

Queijos curados têm baixos níveis de lactose, pois as bactérias fermentam a lactose em ácido lático.

Em média, 3,5 onças de produtos lácteos têm as seguintes quantidades de lactose:

Iogurte:4 gramas
Creme:3,5 gramas
Manteiga:0,8 gramas
Requeijão:3,2 gramas
Queijo cheddar:0,24 gramas
Parmesão:0,16 gramas
Mussarela:0,08 gramas

O que é intolerância à lactose?

A enzima lactase geralmente ajuda os bebês a quebrar o leite da mãe. A produção de lactase em seu intestino diminui à medida que você envelhece.

Quando seu corpo produz menos lactase, seu intestino não consegue absorver a lactose que você consome. Você pode ter problemas digestivos como indigestão, inchaço, diarréia e dores de estômago. Isso é conhecido como intolerância à lactose.

A intolerância à lactose não é tão comum nos EUA e na Europa como em outros países. Estima-se que 12% dos americanos tenham intolerância à lactose, apesar de pesquisas anteriores que diziam que a taxa era muito maior. É mais comum em pessoas da Ásia, Oriente Médio, África e alguns países do Mediterrâneo.

A intolerância à lactose pode acontecer devido a doenças subjacentes, incluindo:

Doença celíaca , quando você tem inflamação no intestino delgado que aumenta quando exposto ao glúten.
Gastroenterite , quando o estômago e os intestinos estão inflamados.
Doença de Crohn , uma doença inflamatória crônica que afeta o trato gastrointestinal (GI).
Fibrose cística , uma doença genética que afeta órgãos como intestinos, pulmões, pâncreas, fígado e órgãos reprodutivos.
Câncer

A intolerância à lactose também pode ser genética e passar para você de sua família.

Sintomas de intolerância à lactose

Os sintomas de intolerância à lactose incluem:

Cólicas e dores no estômago
Inchaço
Peido
Diarréia

Fale com o seu médico se tiver estes sintomas.

Quanta lactose você pode tolerar?

Pessoas com intolerância à lactose normalmente podem tolerar até 12 gramas de lactose. Isso é igual a um copo grande ou cerca de 8 onças de leite. Alguns podem até ter até 12,5 onças de leite sem apresentar nenhum sintoma.

Você pode testar sua tolerância à lactose adicionando gradualmente mais leite ou outros produtos lácteos à sua dieta. Você pode não ter sintomas com um copo de leite, mas pode ter sintomas com um pouco mais de um copo. Você saberá quanta lactose pode tolerar e a porção exata que pode ingerir sem nenhum sintoma.

Se você tiver sintomas, tente ingerir pequenas quantidades de leite e produtos lácteos fermentados, como iogurte ou queijo curado. Isso pode ajudá-lo a manter os sintomas de intolerância à lactose afastados.

A pesquisa mostrou que ter pequenas quantidades de lactose em intervalos regulares pode reduzir os sintomas desagradáveis da intolerância à lactose. Você pode tentar comer pequenas porções de leite ou produtos lácteos em horários diferentes ao longo do dia. Isso permite que seu intestino digira facilmente a lactose sem qualquer desconforto.

Também é melhor tomar leite depois ou durante as refeições do que com o estômago vazio. Se você tem intolerância à lactose, pode tomar leite com cereais ou adicioná-lo a alimentos como purê de batatas.

Seu médico pode recomendar que você tenha alguns produtos lácteos para manter seus níveis de cálcio. Se seus sintomas forem graves, eles podem pedir que você mude para alternativas à base de plantas, como leite de soja ou amêndoa.

Diagnóstico da intolerância à lactose

Se você sentir que tem intolerância à lactose, seu médico pode realizar os seguintes testes para confirmar sua condição, embora o diagnóstico geralmente seja feito ouvindo seus sintomas e alterando sua dieta:

Dieta de eliminação, onde você para de comer alimentos com lactose por algum tempo para ver se os sintomas desaparecem
Teste de respiração de hidrogênio, que mostra lactose não digerida
Teste de tolerância à lactose para verificar seus níveis de açúcar no sangue
Teste de acidez das fezes para verificar se há ácido lático nas fezes

Tratar a intolerância à lactose

A intolerância à lactose não tem cura. Você terá que limitar ou eliminar alimentos ou bebidas que contenham lactose, como laticínios, para interromper os sintomas. Seu médico pode até prescrever suplementos de cálcio, vitamina D e lactase.

Você pode incluir o seguinte em sua dieta: