Recentemente, tivemos o prazer de entrevistar nossa amiga Carol Frilegh, uma veterana de 10 anos da dieta SCD que teve a distinta honra de se tornar amiga de Elaine enquanto ela ainda estava conosco. Você pode ter visto alguns dos incríveis artigos de Carol no Celiac.com, onde ela é uma escritora de destaque espalhando a palavra sobre SCD. Se você ainda não conhece, confira o portfólio dela aqui.
Este podcast de entrevista está repleto de insights incríveis de Carol de sua própria jornada na dieta, bem como de muitas pessoas que ela ajudou ao longo do caminho. Aproveite o tempo para absorver sua incrível riqueza de conhecimentos se você estiver pensando em começar a dieta ou mesmo se já estiver na dieta há anos. Todos nós podemos aprender algo novo com suas palavras.
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Aqui estão alguns dos destaques:
3:20 Os insights de Carol sobre o que Elaine pensava sobre suas alergias
5:40 Depois de 10 anos no SCD, Carol finalmente voltou a viajar!
6:45 “Agora posso comer tudo!”
7:50 “SCD foi uma das coisas mais significativas que já aconteceram na minha vida.”
8:50 Qual é a coisa mais importante? “Você tem que acreditar nisso.”
9:22 “Acredite em Elaine. Siga rigorosamente a dieta quando estiver começando, não brinque.”
9h50 “SCD não é sobre o que você não pode ter, realmente não é, há tanto que você pode ter e tão pouco que você tem que desistir.”
12:02 “Eu não via o SCD como um desafio.”
12:42 “Todas as manhãs, quando acordo e vou seguir o SCD, penso que sobre o que fez por mim e o que fez por outras pessoas, sinto que recebi as chaves de uma vida totalmente nova.”
14:30 “Não sinta que você precisa fazer um monte de coisas complicadas para estar nessa dieta. Todos os alimentos que uma pessoa precisa são carnes, vegetais, frutas, nozes, laticínios, se você puder usá-los, e óleos saudáveis”.
15:22 “Não fique obcecado com guloseimas e comidas… com os alimentos básicos você pode criar qualquer combinação.”
17:28 “Deixe a dieta funcionar primeiro.”
20:25 A melhor maneira de descobrir o que está impedindo você de obter os resultados desejados na dieta
22:48 “Eu olho para os alimentos permitidos na dieta SCD como um artista com tubos e tubos de cores diferentes e eles os misturam em um palete.”
25:55 “Há apenas um SCD.”
26:30 “Dê ao SCD um mês do seu tempo.”
27:16 Por que as pessoas voltaram para a dieta SCD e se saíram melhor na 2ª vez
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Obrigado pelo seu tempo e experiência Carol! Quais são seus pensamentos? Poste seus comentários abaixo…
-Jordânia
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