Pessoas com mais cópias do gene AMY1 digerem carboidratos amiláceos mais rápido

Encontrado na saliva, a proteína enzimática codificada pelo gene AMY1 começa o processo digestivo quebrando o amido quando você mastiga a comida.

p Em humanos, o número de cópias do gene varia amplamente:algumas pessoas têm dois, outros 20, com uma média de seis a oito. Até agora, Contudo, poucos estudos tentaram determinar o papel fisiológico que essa variação pode ter em humanos.

p Publicado no American Journal of Clinical Nutrition , pesquisadores da Universidade de Sydney conduziram a primeira grande escala, análise sistemática da influência dos números de cópias AMY1 em 201 participantes saudáveis ​​durante quatro experimentos vinculados.

p Pessoas com mais cópias do gene AMY1 - e correspondentes concentrações mais altas da enzima amilase em sua saliva - descobriram que digeriam carboidratos ricos em amido mais rápido.

p Eles também apresentaram uma resposta mais elevada de glicose no sangue a alimentos que continham amido, como pão e macarrão, mas não alimentos açucarados. Como alimentos açucarados não devem ser digeridos pela amilase, a falta de associação indica que a diferença observada na digestão do amido foi devida a diferenças na enzima e, portanto, diferenças no número de cópias do gene.

p A autora principal, Dra. Fiona Atkinson, do Centro e Faculdade de Ciências Charles Perkins da Universidade, explicou que as descobertas foram significativas para uma melhor compreensão da biologia evolutiva humana.

p "A grande variação no número de cópias do AMY1 em humanos não é encontrada em outros primatas, "Dr. Atkinson disse.

p “Especulou-se que isso poderia representar uma adaptação à influência da dieta durante a evolução humana - talvez associada à mudança da dieta pobre em amido dos caçadores-coletores para as dietas ricas em amido dos agricultores neolíticos.

p "Também é possível que indivíduos com um grande número de cópias do gene tenham uma vantagem em certos momentos durante a evolução humana. Se, como foi argumentado, consumo de carboidratos - principalmente amido - a expansão acelerada do cérebro humano, então, níveis mais altos de glicose no sangue das mães durante a gravidez podem ter sustentado o cérebro cada vez mais grande e a gordura corporal mais elevada de bebês humanos em comparação com outros primatas. "

p A pesquisa também demonstrou uma diferença no metabolismo do intestino grosso, já que as pessoas com um baixo número de cópias do gene exibiam níveis mais altos de metano em seu hálito; um aumento na respiração de metano é comumente usado na prática clínica para avaliar a má digestão ou má absorção de carboidratos.

p Co-autora, Professora Jennie Brand-Miller, do Centro Charles Perkins da Universidade e da Escola de Ciências da Vida e Ambientais, disse que essa diferença não implica necessariamente que o amido em si seja menos digerível em pessoas com baixo número de cópias do gene.

p "Esses resultados sugerem que pessoas com vários números de cópias do gene AMY1 têm um microbioma intestinal diferente, a comunidade diversificada de trilhões de microrganismos que vivem no trato digestivo, " ela disse.

p "Atualmente não sabemos muito sobre os efeitos que os organismos intestinais produtores de metano têm em humanos, apesar de estar presente em cerca de um terço dos adultos.

p "No entanto, para os animais, A produção de metano pela microbiota no intestino grosso aumenta a energia produzida pelo hospedeiro e está associada ao ganho de peso.

p "Embora nosso estudo não tenha encontrado associação entre o número de cópias do gene AMY1 e o índice de massa corporal, outros sim. Mais pesquisas são necessárias para confirmar a conexão entre o gene, sua influência na produção de metano e diferenças resultantes no microbioma. "

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