Monster Montana Gourmet Grass-Fed Burgers

Er zijn hamburgers... en dan zijn er BURGERS!

Over dat laatste hebben we het vandaag. En ik ga mijn nieuwe SCD legale slabroodje met jullie delen dat eigenlijk een broodje is in plaats van een paar slordige stukjes sla die de hele sandwich laten vallen en overal inhoud doorsijpelen. Die broodjes kunnen net zo goed tacoschelpen zijn.

SCD legale hamburgers hoeven niet saai en saai te zijn. Integendeel, een deel van het leren genieten van een graanvrij leven is net dat beetje extra doen met echt voedsel. De extra 2 dollar uitgeven om bijvoorbeeld alle specerijen te krijgen die je wilt, is een must.

Eten is leuk, een feest. En op feestmanier, toen ik Jordan's huis in Montana verliet, gingen we gisteravond met een knal uit.

We gebruikten Alderspring grasgevoerd rundvlees op aanbeveling van Dave Asprey en besloten een aantal MONSTER gourmetburgers te maken.

Wat deze monsterburger voor je zal doen

Laten we beginnen met een lijst van wat deze burger zal doen. Ik wil niet dat je verrast wordt als je de uitdaging aangaat om het opnieuw te maken.

• Het zal op je instorten
• Het zal smelten in je mond, en op je handen... en op je gezicht... en op je tafel
• Je moet giechelen als je het bouwt en het valt om
• Je wordt er echt, echt vol van... (echt)
• Het zal hilarische fotomomenten opleveren
• Je krijgt er een voldaan gevoel van (je mag dagenlang niet eten)
• (LET OP:er kan extra betaïne HCL nodig zijn)

WAARSCHUWING:Houd er rekening mee dat deze burger je leven kan veranderen. Ik raad je zelfs niet aan om het nu, of wanneer dan ook, ooit te eten.

3/4 pond grasgevoerde Montana Monster Burger

Dus om te beginnen... begin met spek (duh).

Bak het ongeveer 15 minuten in de oven op 400 graden om die mooie, platte stukjes van beeldkwaliteit te krijgen. Geen slappe bacon toegestaan ​​op deze burger.

Koop vervolgens het rundvlees van de hoogste kwaliteit dat u kunt vinden. We gebruikten 2 pond Aldersprings rundergehakt. We hebben zeezout, gemalen peper, biologische knoflookpoeder, biologische uienpoeder, biologische basilicum, biologische koriander en komijn in de gemalen burger gepureerd. Meng het in een kom en vorm 2 grote pasteitjes van 3/4 pond en 2 kleinere pasteitjes van 1/4 pond.

OPMERKING:ga vanaf nu voorzichtig te werk en houd alle handen en voeten in het rijdende voertuig.

Breng deze slechte whammer-stoorzenders over in een pan op middelhoog vuur waar je een deksel voor hebt. Afhankelijk van de dikte 8-12 minuten per kant bakken. Het doel is medium zeldzaam (verpest dat kostbare vlees niet).

In het ideale geval zou de grill deze epische hamburgers nog veel lekkerder maken.

Terwijl de burgers bruin worden, pureer je 2 kleine avocado's in een kom, voeg je zeezout, knoflookpoeder, koriander en 1/2 sap van verse limoen toe. Mix voor wat snelle guacamole en zet opzij.

Snijd vervolgens de ui en tomaten of andere groenten die je wilt gebruiken in plakjes.

Ten slotte is het tijd om de nieuwe en verbeterde 'Lettuce Bun 5000' (TM) te maken.

Begin met een volle krop sla, verwijder de buitenste lagen en verwijder eventuele slechte plekken. Plan vervolgens om plakjes van 1,5 tot 2 inch dik van buitenaf te snijden. Begin met het bijsnijden van de wortel zodat deze plat op je snijplank ligt. Snijd vervolgens de 4 zijden af ​​op de gewenste dikte. De stukjes moeten ongeveer dezelfde diameter hebben als de hamburgers.

Stel de Belle en het Beest-burger in elkaar

Begin met de helft van de 'Sla Bun 5000' (TM).

Laag op spek goedheid.

Voeg 3/4 pond grasgevoerde rundvleespasteitje van verbazing toe.

Voeg vervolgens plantaardige lagen ui en tomaat toe.

Plaats voorzichtig een grote hoeveelheid guacamole bovenop (dit zal dienen als lijm voor het bovenste broodje)

Zet de rest van 'Lettuce Bun 5000' (TM) in elkaar en geniet van de glorie van het 13e wereldwonder.

Eet dan zonder reserveringen.

Als je deze geweldige ervaring opnieuw durft te creëren, laat het ons dan weten in de comments. Of als je gewoon overschakelt naar de 'Lettuce Bun 5000' (TM) graanvrije broodjes, dan is dat ook cool.

-Steve

• Zoooo... ik gaf het bijna op aan de kant van de berg
• SCD Spaghetti (vergeet noedels, saus is de ster van de show)