Hay hamburguesas… ¡y luego HAMBURGUESAS!
Hoy hablamos de esto último. Y voy a compartir con ustedes mi nuevo bollo de lechuga legal SCD que en realidad es un bollo en lugar de unos pedazos de lechuga descuidados que dejan caer todo el sándwich y rezuman contenido por todas partes. Esos bollos bien podrían ser tacos.
Las hamburguesas legales SCD no tienen que ser aburridas y aburridas. Por el contrario, parte de aprender a disfrutar de una vida libre de granos es hacer un esfuerzo adicional con comida real. Gastar los 2 dólares adicionales para obtener todos los condimentos que le gustaría, por ejemplo, es imprescindible.
La comida es divertida, una celebración. Y como fiesta, cuando dejo la casa de Jordan en Montana, salimos a lo grande anoche.
Usamos carne de res alimentada con pasto de Alderspring por recomendación de Dave Asprey y decidimos crear unas hamburguesas gourmet MONSTER.
Comencemos con una lista de lo que hará esta hamburguesa. No quiero que te sorprendas si aceptas el desafío de recrearlo.
ADVERTENCIA:Tenga en cuenta que esta hamburguesa podría cambiar su vida. De hecho, no te recomiendo que lo comas ahora ni en ningún otro momento.
Entonces, para comenzar... comience con tocino (duh).
Hornee en el horno a 400 grados durante aproximadamente 15 minutos para obtener esas piezas bonitas y planas con calidad de imagen. No se permite tocino blando en esta hamburguesa.
Luego, obtenga la carne de res de la más alta calidad que pueda encontrar. Usamos 2 libras de carne molida Aldersprings. Hicimos puré de sal marina, pimienta molida, ajo en polvo orgánico, cebolla en polvo orgánica, albahaca orgánica, cilantro orgánico y comino en la hamburguesa molida. Mézclalo en un tazón y forma 2 hamburguesas grandes de 3/4 de libra y 2 hamburguesas más pequeñas de 1/4 de libra.
NOTA:De ahora en adelante, proceda con precaución y mantenga todas las manos y los pies dentro del vehículo en movimiento.
Transfiera estos bloqueadores de martillo malos a una sartén a fuego medio para la que tenga una tapa. Cocine durante 8-12 minutos por lado dependiendo del grosor. El objetivo es medio raro (no arruines esa carne preciosa).
Idealmente, la parrilla haría que estas hamburguesas épicas fueran mucho más increíbles.
Mientras las hamburguesas se doran, triture 2 aguacates pequeños en un tazón, agregue sal marina, ajo en polvo, cilantro y 1/2 de jugo de limón fresco. Mezcle para obtener un poco de guacamole rápido y reserve.
Luego, corta la cebolla y los tomates o cualquier otra verdura que planees usar.
Por último, es hora de crear el nuevo y mejorado 'Lettuce Bun 5000' (TM).
Comience con una cabeza de lechuga completa, retire las capas exteriores y elimine las partes dañadas. A continuación, planifique cortar rebanadas de 1,5 a 2 pulgadas de grosor desde el exterior. Comience recortando la raíz para que quede plana en su tabla de cortar. Luego corte los 4 lados al grosor deseado. Los trozos deben tener aproximadamente el mismo diámetro que las hamburguesas.
Comience con la mitad del 'Lettuce Bun 5000' (TM).
Capa sobre la bondad del tocino.
Agregue 3/4 de libra de hamburguesa de carne de res alimentada con pasto de asombro.
A continuación, agregue capas de vegetales de cebolla y tomate.
Coloque con cuidado una gran cantidad de guacamole encima (esto servirá como adhesivo para el bollo superior)
Reúna el resto de 'Lettuce Bun 5000' (TM) y disfrute de la gloria de la 13.ª maravilla del mundo.
Luego come sin reservas.
Si te atreves a recrear esta increíble experiencia, háznoslo saber en los comentarios. O si terminas cambiando a los bollos sin granos 'Lettuce Bun 5000' (TM), eso también es genial.
-Steve
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