Wat? Ik ben een luie man. Ik respecteer de Franse keuken en zo. Ze maken verdomd lekker eten. Maar dit was geen romantisch diner, het was een hectische dinsdagavond. Ik moest dus doen waar ik goed in ben. Ga snel de keuken in en uit.
Maar je kent me, ik hou van lekker eten, geen opgewarmde kipfilets. Nee, in plaats daarvan vond ik wat bevroren gekookte mosselen in de grote winkel en besloot ik wat plezier te maken. Mosselen zijn een superfood als je in dat soort dingen gelooft.
Mosselen zijn filtervoeders en zien eruit als mosselen, maar dan kleiner. Ze brengen hun leven door aan iets hards en voeden zich door het water te filteren, waardoor het schoner wordt. Dit maakt ze uniek omdat gekweekte mosselen behoorlijk hoge cijfers krijgen. Het enige echte verschil blijkt dat gekweekte mosselen met opzet in het water worden geplaatst en vervolgens worden geoogst. De natuur doet de rest.
Mossels bevatten extreem veel omega-3 vetzuren en zijn zeer micronutriëntenrijk. Het zijn geweldige bronnen van B12, ijzer, mangaan, fosfor, kalium, selenium en zink.
Ze kunnen gepeld of gekookt en gepeld worden gekocht. Voor de luie man's manier, waarbij ik in minder dan 20 minuten een volledig diner heb gemaakt, ga voor ontdopt. Oh en als je geen zuivel gebruikt, ruil dan gewoon kokosolie in voor de ghee en je bent helemaal klaar.
Begin met het volgende:
Stap 1. Verwarm de pan op middelhoog vuur met ghee. Terwijl het opwarmt, begin je de ui en knoflook te snijden.
Stap 2. Nadat het is verwarmd (ongeveer 5 minuten), gooi je de ui en knoflook erin en sauteer je het (beweeg het gewoon veel met een spatel of lepel) totdat de uien doorschijnend worden.
Stap 3. Als je tevreden bent met de uien en knoflook, haal je ze uit de pan en doe je ze in een kom tot later.
Stap 4. Als je pan meer ghee nodig heeft, doe er dan wat meer in. Voeg dan de mosselen, zout, peper en peterselie toe. Blijf roeren en de mosselen bewegen. Onthoud dat ze al gaar zijn, dus we verwarmen ze alleen maar om wat smaken op gang te brengen.
Stap 5. Nadat de mosselen 3-5 minuten zijn opgewarmd, doe je de uien en knoflook er weer in en roer je alles nog een paar minuten door elkaar. Bord en serveer!
Laat me weten wat je ervan vindt in de reacties hieronder!
-Steve
Maagzuur begrijpen
Maagzuur, het brandende gevoel dat optreedt in de borst of de keel, is meestal een tijdelijk probleem - misschien heb je gekruid eten gegeten - maar voor sommige mensen, het kan chronisch zijn. Maagzu
3 vragen die u uzelf moet stellen voordat u met het SCD-dieet begint
Het is beter om de antwoorden op deze vragen met de hand te schrijven dan te typen, maar het is nog beter om uw antwoorden achter te laten in de opmerkingen hieronder, zodat u binnen 6 maanden terug k
Opgeblazen gevoel en distensie bij PDS
Een opgeblazen gevoel en opgezette buik, die iedereen kan treffen, komen vooral vaak voor bij het prikkelbare darm syndroom (PDS), en ze kunnen een van de meest aanhoudende symptomen van de aandoening
