In een paper gepubliceerd in de Journal of Nutritional Biochemistry door College van Landbouw, Gezondheid, en Natuurlijke Hulpbronnen faculteit Young-Ki Park, assistent-onderzoeksprofessor bij de vakgroep Voedingswetenschappen, en Ji Young Lee, hoogleraar en hoofd van de vakgroep Voedingswetenschappen, de onderzoekers rapporteerden significante bevindingen die de voedingsvoordelen van in Connecticut gekweekte suikerkelp ondersteunen. Ze vonden dat kelp van bruine suiker (Saccharina latissima) leverontsteking en fibrose remt in een muismodel van door voeding veroorzaakte niet-alcoholische steatohepatitis, een leververvetting.
Ze bestudeerden de verschillen tussen drie groepen muismodellen. Ze plaatsten er twee op vetrijke diëten maar verwerkten suikerkelp, een soort zeewier, in het dieet van een. De derde groep volgde een vetarm dieet als gezonde controle. De groep die suikerkelp at, had een lager lichaamsgewicht en minder vetweefselontsteking - een sleutelfactor in een groot aantal aan obesitas gerelateerde ziekten - dan de andere vetrijke groep.
Het consumeren van suikerkelp hielp ook de ontwikkeling van steatose te voorkomen, de ophoping van vet in de lever. Niet-alcoholische steatohepatitis (NASH) is een aandoening die vaak wordt geassocieerd met obesitas en die ontstekingen en verminderde functionaliteit in de lever kan veroorzaken.
De muizen op het suikerkelp-dieet hadden ook gezondere darmmicrobiomen. Het microbioom is een verzameling bacteriën en andere micro-organismen in en op ons lichaam. De diversiteit en samenstelling van het microbioom zijn de sleutel tot het behoud van tal van gezondheidsfuncties.
Ik was niet verrast om de gegevens te zien, zoals we weten zijn zeewieren gezond. Maar het zijn nog steeds behoorlijk verbazingwekkende gegevens, aangezien dit het eerste wetenschappelijke bewijs is voor gezondheidsvoordelen van de in Connecticut gekweekte suikerkelp."
Ji Young Lee, Hoogleraar en hoofd van de afdeling Voedingswetenschappen
Deze studie is de eerste keer dat onderzoekers hebben gekeken naar het verband tussen de in de VS gekweekte suikerkelp en obesitas.
"Er was nog nooit eerder onderzoek gedaan naar dit soort aspecten, ' zegt Parket.
Park en Lee zagen een kans om onderzoek te doen naar de voedingswetenschap van zeewier, een groeiende landbouwindustrie in de Verenigde Staten. Ze hoopten dat, door concrete gegevens te verzamelen over de gezondheidsvoordelen van suikerkelp, het zou mensen kunnen aanmoedigen om zeewier te consumeren.
"Consumenten worden tegenwoordig steeds slimmer, " zegt Lee. "Het voedingsaspect is echt belangrijk voor de groei van de zeewierindustrie in Connecticut."
De onderzoekers gebruikten specifiek in Connecticut gekweekte suikerkelp, zoals Connecticut de veiligheid van zeewier regelt. Dit is belangrijk voor het monitoren van zware metalen die zeewier uit het water kan opnemen.
Het meeste zeewier dat in de VS wordt geconsumeerd, wordt geïmporteerd. Park en Lee hopen dat meer onderzoek naar de voordelen van lokaal geteeld zeewier consumenten ertoe zal aanzetten de industrie in de VS te steunen.
"Het is echt een steeds groeiende industrie in de wereld, "zegt Leen.
Na het voltooien van deze preklinische studie, de onderzoekers hopen nu over te gaan tot klinische studies om de voordelen te onderzoeken die suikerkelp kan hebben voor andere gezondheidsproblemen. Ze willen ook werken aan het bereiken van mensen om hen te leren hoe ze suikerkelp in hun dieet kunnen opnemen.
Dit werk vertegenwoordigt een vruchtbare samenwerking tussen onderzoekers, boeren, en de staat.
"Boeren moeten weten wat we doen is een goede zaak om hun verkoop te stimuleren, ' zegt Park. 'We kunnen een partner zijn.'
In samenwerking met Anoushka Concepcion, een extensie-opleider met het Connecticut Sea Grant en UConn Extension Program, Park en Lee hopen een sterkere samenwerking op te bouwen met zeewiertelers in Connecticut.
Rood vlees verwisselen voor plantaardige vleesalternatieven verlaagt het cardiovasculaire risico
Witte bloedcellen en hun rol in de hersenen
Bacteriofagen kunnen E. coli behandelen zonder de darm te beschadigen,
Pasgeboren muismodel levert aanwijzingen op voor de oorzaak van verwoestende darmaandoeningen bij bloedarmoede preemies
Darmbacteriën kunnen in verband worden gebracht met depressie
Veel voorkomende schimmel op de huid kan inflammatoire darmaandoeningen veroorzaken
Anti-coronavirusmoleculen van microben kunnen de sleutel zijn tot nieuwe behandelingen
Microben in de darm die nuttige verbindingen produceren, kunnen de sleutel zijn tot de behandeling van symptomen van coronavirus. Darm microbioom. Image Credit:Anatomy Image/Shutterstock.
Onderzoekers gebruiken faagtherapie om alcoholische leverziekte met succes te behandelen
Voor de eerste keer, onderzoekers hebben met succes bacteriofaag (faag) therapie gebruikt om alcoholgerelateerde leverziekte in een diermodel te elimineren. Afbeelding tegoed:Christoph Burg
Wetenschapper bewijst rol van microbioom bij obesitas
Nieuw onderzoek gepresenteerd door Dr. Christoph Thaiss in zijn bekroonde essay voor de “ Wetenschap en SciLifeLab Prize for Young Scientists” beschrijft verschillende bacteriële metabolieten in de