Apsinuodijimą skrobliu sukelia susikaupusios bakterijos, kurios netinkamai laikomose žuvyse histidiną paverčia skumbrotoksinu (histaminu).
Apsinuodijimas skumbroidu (scombroid apsinuodijimas maistu arba scombroid) yra per maistą plintanti liga, kurią paprastai sukelia sugedusios žuvies, kurioje yra cheminės medžiagos, vadinamos histidinu, vartojimas. Bakterijos gali daugintis žuvyse, kai jos laikomos šiltoje temperatūroje (59 °F), ir histidiną paversti scombrotoksinu (histaminu). Histaminas yra atsakingas už apsinuodijimo scombroid simptomus.
Žuvies kepimas gali sunaikinti sukėlėjas bakterijas, bet negali sumažinti histamino kiekio. Histamino kiekis mėsoje skiriasi priklausomai nuo sugedusios žuvies dalies. Taigi visi, kurie valgo mėsą, negali būti paveikti apsinuodijimo skrobliu.
Apsinuodijimas Scombroid neįvyksta dėl infekcijos ar alergijos. Saugu valgyti tos pačios rūšies žuvį, jei ji ką tik sugauta ir laikoma atšaldyta.
Ši būklė dažniau pasitaiko tam tikroms žuvų rūšims, kurių mėsa tamsi ir natūraliai didesnis histidino kiekis, pavyzdžiui:
Kadangi šiose žuvyse yra didesnis histidino kiekis, yra didesnė rizika, kad augant bakterijoms jis pavirs histaminu, o tai gali sukelti apsinuodijimą scombroidu. Kartais už tai gali būti atsakingos kitos žuvų rūšys.
Apsinuodijimo scombroid simptomai paprastai atsiranda per 10–30 minučių po žuvies nurijimo ir gali trukti apie 10–14 valandų, retai ilgiau nei dieną ar dvi. Sergantiems astma gali kilti rimtesnių problemų rizika.
Pradiniai požymiai ir simptomai (jie gali būti panašūs į alerginę reakciją):
Kiti požymiai ir simptomai:
Rimti požymiai ir simptomai:
Itin retais atvejais apsinuodijimas skumbrais gali baigtis mirtimi.
Gydytojai gali nustatyti klinikinę diagnozę remdamiesi istorija (pvz., neseniai vartota žuvimi) ir klinikiniu tyrimu. Kadangi apsinuodijus skumbrais gali pasireikšti simptomai, panašūs į alergines reakcijas, gydytojas gali paskirti tam tikrus tyrimus.
Taip pat galima nustatyti triptazės kiekį kraujyje. Šie lygiai padidėtų alerginės reakcijos metu ir normalu apsinuodijus scombroidais.
Apsinuodijimas skumbroidu dažnai praeina savaime, o simptomai retai trunka ilgiau nei dieną ar dvi, todėl gydymas daugiausia yra palaikomasis. Tiems, kuriems svaigsta galva, patariama atsigulti ir pailsėti iš dalies pakeltomis kojomis.
Antihistamininiai vaistai, tokie kaip H1 blokatoriai ir ranitidinas (antacidiniai vaistai arba H2 blokada), kartu su skysčiais į veną gali padėti tiems, kuriems yra lengvi ar vidutinio sunkumo simptomai, greičiau pasveikti. Sunkiais atvejais galima vartoti epinefriną kartu su steroidu.
Virimas, rūkymas, konservavimas ar šaldymas nesunaikins histamino, kuris jau susidarė žuvyje. Geriausias būdas apsisaugoti nuo apsinuodijimo scombroidais yra užtikrinti, kad žuvis būtų sugauta šviežia ir laikoma atšaldyta. Antihistamininiai vaistai gali būti vartojami prieš valgant jūros gėrybes, jei žuvies šaltinis ir laikymo vieta nežinoma, ypač valgant lauke.
o taukai
Taukai grįžta. Šimtmečius naudotas virtuvėje, pastaraisiais metais jis įgijo prastą reputaciją. Tačiau gandai ne visada teisingi, o kiauliniai taukai yra puikus priedas prie jūsų tinkamo SIBO virtuvės
Kodėl tradicinėje dietoje esančios skaidulos gali būti naudingiausios žarnyno mikrobiotai
„Mūsų bendra sveikata yra susijusi su žarnynu ir dieta yra galingiausia žarnyno mikrobiotos formavimo priemonė “, – teigia Lipingas Zhao, kurį apklausėme per 8-ąjį žarnyno mikrobiotos sveikatos viršūn
Informacijos apie pirminį tulžies cholangitą didinimas rugsėjo mėn.
Santrauka:Pirminis tulžies cholangitas (PBC) yra sveikatos sutrikimas, kuris veikia kepenų tulžies latakus. Tai gali pakenkti kepenims ir sukelti kitų problemų. Kepenys, kaip gyvybiškai svarbus organ
