Pericolo barbecue:fili di detergenti per grill ingeriti nel cibo

Ultime notizie sulla digestione

• Quando il trapianto di rene fallisce, è meglio provare di nuovo
• Non lasciare che il bruciore di stomaco rovini la tua festa di festa
• La domanda di trapianto di fegato aumenta notevolmente
• Le scansioni TC a basso dosaggio possono diagnosticare l'appendicite
• Vaccino COVID nelle persone con colite e morbo di Crohn
• Vuoi altre notizie? Iscriviti alle newsletter di MedicineNet!

Di Randy Dotinga
Reporter della Giornata della Salute

MARTEDI', 3 aprile (HealthDay News) -- Diversi residenti del Rhode Island hanno avuto problemi con il pronto soccorso a causa delle setole metalliche affilate che si sono fatte strada dalle griglie per barbecue nel loro tratto digestivo.

Secondo un nuovo rapporto, le setole metalliche, che provenivano dalle spazzole metalliche utilizzate per pulire le griglie, sarebbero finite in carne di manzo o pollo alla brace che i pazienti mangiavano. Da lì, le setole sono arrivate alla gola e allo stomaco e hanno causato seri problemi medici.

I medici di emergenza altrove hanno affermato di non aver mai visto questo accadere. Quindi lo stato più piccolo della nazione potrebbe essere la sede del suo più grande problema con le setole rinnegate per la pulizia della griglia? L'autore principale del rapporto, il dottor David Grand, non è così sicuro.

"Certo, tutti noi amiamo grigliare, anche se non posso dire con certezza che i Rhode Islanders grigliano più di altri americani. Più probabilmente, una volta che ci siamo resi conto di questo problema, abbiamo iniziato a cercarlo, e se non guardiamo in modo specifico per questo non lo troveremo", ha detto Grand, un radiologo del Rhode Island Hospital di Providence.

In un periodo di 18 mesi dal 2009 al 2010, sei pazienti si sono presentati in ospedale con sintomi di dolore addominale o deglutizione dolorosa. I pazienti - di età compresa tra 11 e 75 anni e comprese cinque femmine - non conoscevano la causa, anche se avevano tutti mangiato carne alla griglia nelle ultime 2-24 ore.

Scansioni o raggi X hanno rivelato setole metalliche nel collo o nella parte inferiore del sistema digestivo. Le setole hanno causato in alcuni casi seri problemi; ad esempio, una setola ha perforato lo stomaco e il fegato di un paziente che ha dovuto rimanere in ospedale per sei giorni.

"Il trattamento per questi pazienti prevede la rimozione del filo", ha detto Grand. "Se il filo è alloggiato nella bocca o nella gola, ciò può essere eseguito da un medico dell'orecchio, naso e gola o gastroenterologo che può utilizzare un piccolo cannocchiale per trovare e rimuovere il filo. Se, tuttavia, il filo ha perforato l'intestino a al momento della presentazione, di solito sarà necessario un intervento chirurgico con rimozione del segmento intestinale colpito."

In ogni caso, i pazienti avevano mangiato cibo grigliato su un barbecue che era stato pulito poco prima della cottura. Sembra che le setole siano cadute dalle spazzole, siano finite sulla griglia e siano finite nel cibo. "Tutti i pazienti nel nostro [gruppo] hanno mangiato carne, sia di manzo che di pollo", ha detto Grand. "Non è chiaro se semplicemente non stessero grigliando le verdure, non stessero mangiando verdure o se le setole non si attaccassero facilmente alle verdure poste sulla griglia."

I medici di emergenza hanno affermato di conoscere una varietà di oggetti estranei ingeriti nei pazienti, ma non questo in particolare. Gli stuzzicadenti potrebbero essere la cosa più vicina, ha affermato il dottor Michael Lanigan, medico curante in medicina d'urgenza presso il SUNY Downstate Medical Center di New York City. Gli oggetti appuntiti, ha detto, possono causare perforazioni ovunque nel tratto digestivo.

Cosa dovresti fare per evitare che le setole penetrino nel cibo quando grigliate?

"Quando il mio papà aveva una griglia a carbone, faceva un buon risciacquo per togliere i residui", ha detto Lanigan. Puoi sciacquare le griglie di cottura nel lavello o con un tubo "e assicurati di non aver lasciato nulla lì", ha detto.

Grand, l'autore del rapporto, ha il suo metodo di pulizia. "Aneddoticamente, anche se non ho prove scientifiche che funzioni, ora pulisco la mia griglia con un tovagliolo di carta bagnato dopo aver usato un pennello, sperando di rimuovere eventuali setole staccate", ha detto Grand.

Il rapporto appare online e nel numero cartaceo di aprile dell'American Journal of Roentgenology .

Copyright © 2012 HealthDay. Tutti i diritti riservati.

• Scansioni diagnostiche legate al rischio di radiazioni per i pazienti gastro-intestinali
• Suggerimento per la salute:tieni i Crohn sotto controllo