MARTES, 3 de abril (HealthDay News) -- Varios residentes de Rhode Island tuvieron un roce con la sala de emergencias debido a las cerdas afiladas de alambre que se abrieron paso desde las parrillas hasta sus tractos digestivos.
Las cerdas de alambre, que provenían de los cepillos metálicos que se usaban para limpiar las parrillas, aparentemente terminaron en la carne de res o pollo asado que comieron los pacientes, según un nuevo informe. A partir de ahí, las cerdas fueron a sus gargantas y estómagos y causaron problemas médicos graves.
Los médicos de emergencia en otros lugares dijeron que nunca habían visto que esto sucediera. Entonces, ¿podría el estado más pequeño de la nación ser el hogar de su mayor problema con las cerdas de los limpiadores de parrillas rebeldes? El autor principal del informe, el Dr. David Grand, no está tan seguro.
"Ciertamente, a todos nos encanta asar a la parrilla, aunque no puedo decir con certeza que los habitantes de Rhode Island asen más que otros estadounidenses. Lo más probable es que, una vez que nos dimos cuenta de este problema, comenzamos a buscarlo, y si no buscamos específicamente por esto no lo encontraremos", dijo Grand, radiólogo del Hospital Rhode Island en Providence.
En un período de 18 meses, de 2009 a 2010, seis pacientes acudieron al hospital con síntomas de dolor abdominal o dolor al tragar. Los pacientes, de entre 11 y 75 años y cinco mujeres, no sabían la causa, aunque todos habían comido carnes a la parrilla en las últimas dos a 24 horas.
Los escaneos o radiografías revelaron cerdas metálicas en sus cuellos o en la parte inferior de sus sistemas digestivos. Las cerdas causaron serios problemas en algunos casos; por ejemplo, una cerda perforó el estómago y el hígado de un paciente que tuvo que permanecer en el hospital durante seis días.
"El tratamiento para estos pacientes implica la extracción del cable", dijo Grand. "Si el alambre se atasca en la boca o la garganta, esto puede hacerlo un médico otorrinolaringólogo o un gastroenterólogo que puede usar un pequeño endoscopio para encontrar y extraer el alambre. Sin embargo, si el alambre ha perforado el intestino en el momento de la presentación, por lo general se requerirá cirugía con extirpación del segmento intestinal afectado".
En cada caso, los pacientes habían comido alimentos a la parrilla en una barbacoa que se había limpiado justo antes de cocinar. Parece que las cerdas se cayeron de los cepillos, aterrizaron en la parrilla y terminaron en la comida. "Todos los pacientes de nuestro [grupo] comían carne, ya sea de res o de pollo", dijo Grand. "No está claro si simplemente no estaban asando las verduras, no las comían o si las cerdas no se pegan tan fácilmente a las verduras colocadas en la parrilla".
Los médicos de urgencias dijeron que están familiarizados con una variedad de objetos extraños ingeridos en los pacientes, pero no con este en particular. Los palillos de dientes pueden ser lo más parecido, dijo el Dr. Michael Lanigan, médico adjunto de medicina de emergencia en el Centro Médico SUNY Downstate en la ciudad de Nueva York. Los objetos afilados, dijo, pueden causar perforaciones en cualquier parte del tracto digestivo.
¿Qué debe hacer para evitar que las cerdas entren en contacto con los alimentos cuando asa a la parrilla?
"Cuando mi papá tenía una parrilla de carbón, hacía un buen enjuague para quitar los residuos", dijo Lanigan. Puede enjuagar las rejillas de cocción en el fregadero o con una manguera "y asegurarse de no dejar nada allí", dijo.
Grand, el autor del informe, tiene su propio método de limpieza. "Como anécdota, aunque no tengo pruebas científicas de que esto funcione, ahora limpio mi parrilla con una toalla de papel húmeda después de usar un cepillo, con la esperanza de quitar las cerdas desprendidas", dijo Grand.
El informe aparece en línea y en la edición impresa de abril del American Journal of Roentgenology .
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