MARDI 3 avril (HealthDay News) – Plusieurs résidents du Rhode Island ont eu un contact avec la salle d'urgence à cause de poils de fil tranchants qui se sont frayés un chemin depuis les barbecues jusque dans leurs voies digestives.
Les poils métalliques, qui provenaient des brosses métalliques utilisées pour nettoyer les grils, se sont apparemment retrouvés dans du bœuf ou du poulet grillé que les patients ont mangé, selon un nouveau rapport. De là, les poils sont allés dans leur gorge et leur estomac et ont causé de graves problèmes médicaux.
Les médecins urgentistes ailleurs ont dit qu'ils n'avaient jamais vu cela se produire. Alors, le plus petit État du pays pourrait-il être le foyer de son plus gros problème avec les poils de nettoyeur de gril renégats ? L'auteur principal du rapport, le Dr David Grand, n'en est pas si sûr.
"Certes, nous aimons tous griller, même si je ne peux pas dire avec certitude que les Rhode Islanders grillent plus que les autres Américains. Plus probablement, une fois que nous avons pris conscience de ce problème, nous avons commencé à le rechercher, et si nous ne cherchons pas spécifiquement pour cela, nous ne le trouverons pas", a déclaré Grand, radiologue au Rhode Island Hospital de Providence.
Au cours d'une période de 18 mois de 2009 à 2010, six patients se sont présentés à l'hôpital avec des symptômes de douleurs abdominales ou de déglutition douloureuse. Les patients - âgés de 11 à 75 ans et dont cinq femmes - ne connaissaient pas la cause, bien qu'ils aient tous mangé des viandes grillées au cours des deux à 24 dernières heures.
Des scanners ou des radiographies ont révélé des poils métalliques dans leur cou ou plus bas dans leur système digestif. Les poils ont causé de graves problèmes dans certains cas; par exemple, un poil a perforé l'estomac et le foie d'un patient qui a dû rester à l'hôpital pendant six jours.
"Le traitement de ces patients implique le retrait du fil", a déclaré Grand. "Si le fil est logé dans la bouche ou la gorge, cela peut être accompli par un oto-rhino-laryngologiste ou un gastro-entérologue qui peut utiliser une petite lunette pour trouver et retirer le fil. Si, toutefois, le fil a perforé l'intestin à le moment de la présentation, une intervention chirurgicale avec ablation du segment intestinal affecté sera généralement nécessaire."
Dans chaque cas, les patients avaient mangé des aliments grillés sur un barbecue qui avait été nettoyé juste avant la cuisson. Il semble que les poils soient tombés des brosses, aient atterri sur le gril et se soient retrouvés dans la nourriture. "Tous les patients de notre [groupe] mangeaient de la viande - soit du bœuf, soit du poulet", a déclaré Grand. "On ne sait pas s'ils ne grillent tout simplement pas leurs légumes, ne mangent pas de légumes ou si les poils ne collent pas aussi facilement aux légumes placés sur le gril."
Les médecins urgentistes ont déclaré qu'ils connaissaient une variété de corps étrangers ingérés chez les patients, mais pas celui-ci en particulier. Les cure-dents sont peut-être la chose la plus proche, a déclaré le Dr Michael Lanigan, médecin traitant en médecine d'urgence au SUNY Downstate Medical Center à New York. Les objets pointus, dit-il, peuvent provoquer des perforations n'importe où dans le tube digestif.
Que devez-vous faire pour empêcher les poils de pénétrer dans vos aliments lorsque vous faites griller ?
"Quand mon pop avait un gril au charbon de bois, il faisait un bon rinçage pour enlever les résidus", a déclaré Lanigan. Vous pouvez rincer les grilles de cuisson dans l'évier ou avec un tuyau "et assurez-vous que vous n'avez rien laissé dessus", a-t-il déclaré.
Grand, l'auteur du rapport, a sa propre méthode de nettoyage. "Pour l'anecdote, bien que je n'ai aucune preuve scientifique que cela fonctionne, j'essuie maintenant mon gril avec une serviette en papier humide après avoir utilisé une brosse, dans l'espoir d'enlever les poils délogés", a déclaré Grand.
Le rapport apparaît en ligne et dans le numéro imprimé d'avril du American Journal of Roentgenology .
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