Gluténmentes diéta megkezdése

Akár gluténérzékenységgel küzdesz, akár klinikailag cöliákiát diagnosztizáltak nálad, a gluténmentes diéta elkezdése nyomasztónak tűnik. Teljesen új étkezési módba kezdesz, tehát érzéseid helytállóak, de a jó hír az, hogy ezeket az egyszerű tippeket követve sikeresen megszabadulhatsz a gluténtól.

Mi az a glutén, és miért kell kiiktatnom az étrendemből?

A glutén a fehérjék egy csoportja, amely az árpában, a búzában, a rozsban és a tönkölyben található. A glutén leggyakrabban kenyérben, sült desszertekben és tésztákban található, míg nyomai más élelmiszerekben is megtalálhatók, amelyek ugyanabban a létesítményben készülnek, mint ezek a termékek. Glutént találtak olyan dolgok összetevőinek listájában, mint a salátaöntetek, szószok, gyógyszerek és vitaminok. A legtöbb ember gond nélkül fogyaszthatja a glutént, de azok számára, akik gluténérzékenyek vagy cöliákiában szenvednek, kellemetlen érzést és testi sérüléseket okozhatnak, ezért az egészséges életmód kulcsa az elkerülés. A cöliákia megtámadja a vékonybelet, amikor glutént fogyasztanak, és károsítja a sejteket, megzavarva az emésztési folyamatot. Ezek az emésztési zavarok többek között bélproblémákhoz, vérszegénységhez, bőrkiütésekhez, alultápláltsághoz és szorongáshoz vezethetnek. A glutén elkerülése, ha cöliákiában szenved vagy érzékeny, lehetővé teszi, hogy kiegyensúlyozottabb életmódot éljen az emésztőrendszere számára. A teljesen gluténmentes diéta megkezdése előtt feltétlenül beszéljen kezelőorvosával, és végezzen vizsgálatot cöliákia vagy gluténintolerancia szempontjából.

Mi a különbség a cöliákia és a gluténérzékenység között?

A gluténintoleranciát vagy a cöliákiával való érzékenységet összehasonlítva a különbség drasztikus. Bár mindkettőre hatással van a gluténfogyasztás, a cöliákia egy olyan immunválasz, amely megtámadja saját emésztőrendszerét. Ezzel szemben a gluténérzékenység a gluténre adott nemkívánatos reakció, amely rövid távú mellékhatásokat, például puffadást vagy hasfájást okoz.

Milyen ételeket érdemes kerülni?

A glutén leggyakrabban a búzaalapú élelmiszerekben található meg, például a búzakorpában és a búzalisztben. Árpában, rozsban, sörélesztőben és malátában is megtalálható.

A gluténmentes diéta során teljesen kerülendő élelmiszerek:

• Búzakenyér

• Búza tészta

• Reggeli gabonapelyhek

• Szószok és öntetek, például szójaszósz, teriyaki szósz vagy pácok

• Pékáruk, például muffinok, sütemények, sütemények vagy sütemények.

• Pizza tészta

• Zsemlemorzsa

• Snack ételek, például chipsek, granolaszeletek, perecek vagy popcorn

• Szeszes italok és sör

• Kuszkusz

Fontos emlékezni arra, hogy sok élelmiszer tartalmaz glutént, különösen az előre csomagolt vagy a polcra kerülő élelmiszerek. Vásárlás előtt mindig alaposan ellenőrizze az összetevők listáját, és válasszon olyan termékeket, amelyek „gluténmentes” felirattal rendelkeznek.

Milyen ételeket vegyek fel az étrendembe?

Rengeteg étkezési lehetőség van, amelyek még mindig megragadhatók, ha gluténmentességről van szó. Egy jó hüvelykujjszabály, hogy amennyire csak lehetséges, ragaszkodjunk az egy összetevőből álló ételekhez, hogy elkerüljük a glutén nyomait.

Amikor a következő bevásárlóutca során a folyosókat nézegeti, válassza ki ezeket a természetesen gluténmentes termékeket az étrendjéhez:

• Tojás

• Hús

• Hal

• Sima tej, joghurt vagy sajt (vegye figyelembe, hogy az ízesített fajták tartalmazhattak glutént, ezért ha ezeket választja, ellenőrizze vásárlás előtt ).

• Gyümölcsök

• Zöldségek

• Magok

• Dió

• Növényi olaj

• Vaj

• Rizs

• Kinoa

• Kukorica

• Köles

• Füszernövények és fűszerek

Melyek a gluténmentesség legnagyobb egészségügyi előnyei?

A gluténmentes életmód az egyetlen módja annak, hogy teljesen kiküszöbölje a cöliákiát az életéből. A gluténmentes diéta megkezdése után a betegek általában 2-4 héten belül pozitív emésztési eredményeket és enyhülést tapasztalnak. Egyes speciális egészségügyi előnyök közé tartozik a fogyás, a krónikus emésztőrendszeri fájdalmak és gyulladások csökkentése, az energia növekedése és az ízületi fájdalmak csökkentése.

A gluténmentes étrend előnyeinek megértése, különösen ha gluténérzékeny vagy cöliákiás betegségben szenved, elengedhetetlen az egészséges és kiegyensúlyozott életmódhoz. Ha olyan tüneteket tapasztal, amelyek a gluténérzékenységgel vagy más gyakori GI-problémákkal kapcsolatosak, akkor érdemes konzultálnia kezelőorvosával, mielőtt új diétát vagy öndiagnózist kezdene.

• Az egészséges bélrendszer megőrzése a karanténban
• Az 5 leggyakoribb GI-probléma