Obožavam lososa s limunom… ali ponekad ostari.
Dakle, u posljednje vrijeme ga miješam s bogatim okusom slanine i zelenila kako bi stvari bile zanimljive. Ovaj sjajan obrok zahtijeva malo planiranja jer se tikva treba peći oko 45 minuta, ali svaki dio jela se tako dobro nadopunjuje 🙂
Započnite mariniranjem lososa u crnom papru, maslinovom ulju i soku od 1 limuna 2-3 sata. Zatim prerežite tikvu od žira na pola i uklonite sjemenke. Dodajte crni papar i 1 žlicu maslinovog ulja u svaku polovicu za neki bonus okus. Pecite ga u pećnici na 400°F s prerezanom stranom prema gore. Postavite mjerač vremena na 30 minuta i prijeđite na sljedeći korak.
Slanina i zelje
Neosušenu slaninu izrežite na male kvadratiće i pirjajte ih na laganoj-srednjoj vatri u velikoj tavi, često miješajući. Dok se slanina kuha, otrgnite listove kelja sa peteljke i operite ih. Pržite slaninu dok ne bude gotovo (otprilike 15 minuta) i stavite kelj na vrh slanine. Sada nastavite miješati na laganoj-srednjoj vatri još oko 20 minuta, ili dok se kelj ne smanji i izgleda kao da će postati hrskav.
Losos s limunom
Kada se 30-minutni mjerač vremena na tikvicama od žira isključuje, stavite lososa na lim za pečenje s malo peršina i crnog papra i dodajte ga u pećnicu s tikvicama … oboje se trebaju peći još 12-15 minuta. Tikva je gotova kada je mekana na dodir vilice, a losos dosegne unutarnju temperaturu od 140°F.
To je to. Ako možete podnijeti med, može biti vrlo ukusan preljev za tikvu od žira... ali ga koristite štedljivo. Također, špinat djeluje jednako dobro kao i kelj - pa ako ne možete podnijeti kelj ili ga još niste probali, samo se držite špinata.
p.s. – Ostavite u komentarima sve ideje koje imate za poboljšanje ovog obroka. Uživajte 🙂