Un mème viral sur Facebook a récemment affirmé que se gargariser d'eau chaude et de vinaigre éliminerait le coronavirus actuellement en circulation, une affirmation sauvage qui a été rapidement fermée par les professionnels de la santé. Mais ce n'est peut-être pas si surprenant de lire de telles absurdités.
Après tout, ce remède populaire populaire pour tout, des gaz aux cheveux cassants, a été utilisé pour traiter n'importe quoi, des blessures à la soif, et même des maladies respiratoires dans le passé. Même les Romains avaient l'habitude de faire tremper le pain dans du vinaigre, croyant que manger du vinaigre aidait à la digestion.
Cependant, le vinaigre de cidre de pomme est un sujet très marginal dans la recherche, et il n'y a pas beaucoup d'études sur ses utilisations pour la santé. De plus, les études existantes portaient souvent sur de très petits groupes de personnes, ce qui signifie que les résultats sont moins adaptables à l'ensemble de la population. Voyons donc ce que la science dit vraiment sur le vinaigre et la digestion.
Le vinaigre de cidre de pomme est-il bon pour le gaz? Certains sites Web vantent le vinaigre de cidre de pomme comme un remède miracle, mais il n'y a absolument aucune preuve scientifique que prendre du vinaigre de cidre de pomme pour les problèmes de digestion est efficace.
Dans notre tentative de vérifier ce mythe, nous avons trouvé une étude de 2007 qui cherchait à savoir si le vinaigre de cidre de pomme pouvait améliorer les symptômes de la gastroparésie (vidange retardée des aliments de l'estomac vers les intestins), un problème qui affecte les personnes atteintes de diabète de type I.
Vinaigre de cidre de pomme pour la constipation et les ballonnementsLes partisans du vinaigre de cidre de pomme affirment qu'il agit comme un laxatif doux, accélérant les mouvements gastriques pour déplacer les aliments le long et hors du corps, mais il n'y a tout simplement aucune preuve à l'appui de cette affirmation. C'est vrai, il n'y a pas d'études évaluant l'efficacité du vinaigre de cidre de pomme pour la constipation.
La constipation est définie comme moins de trois selles par semaine, et bien que la constipation occasionnelle soit courante, certaines personnes souffrent de constipation chronique en raison de conditions médicales sous-jacentes. Il n'est pas rare de se sentir ballonné lorsque la constipation frappe.
Vinaigre de cidre pour détox et digestionLes partisans du vinaigre de cidre de pomme affirment qu'il aide à "détoxifier" le corps. La vérité est que vous n'avez pas besoin d'une cure de désintoxication parce que votre corps le fait naturellement lorsque vous suivez un mode de vie sain. Votre intestin est en fait un système heureux, sain et efficace en soi, et il est nourri par des fibres, des prébiotiques et des probiotiques provenant d'aliments ou de suppléments.
Ils affirment également que les enzymes ACV pourraient vous aider à digérer les aliments. Cependant, le vinaigre de cidre de pomme ne contient pas d'enzymes digestives. Votre estomac produit ses propres enzymes digestives, créant un environnement pour la digestion qui est environ 100 fois plus acide que le vinaigre de cidre de pomme.
Le vinaigre est fabriqué par un processus de fermentation. La levure est ajoutée à l'eau et aux pommes écrasées. La levure se nourrit des sucres contenus dans le liquide et le fermente en alcool. Cet alcool est ensuite transformé en acide acétique par des bactéries. Le produit final est un liquide contenant au moins 4 % d'acide acétique, l'ingrédient clé qui produit le goût acidulé et acidulé du vinaigre.
Vos bactéries intestinales aident également à décomposer les aliments. Nourrissez-les avec des aliments végétaux et des fibres alimentaires pour soutenir un côlon sain.
Qu'est-ce qui cause le reflux acide et comment le résoudre ?
Donc, pour répondre à la question "Que fait le vinaigre de cidre de pomme sur votre estomac", la réponse n'est probablement pas grand-chose. Comme pour de nombreuses autres affirmations, il n'existe aucune preuve scientifique publiée à l'appui de l'utilisation du vinaigre de cidre de pomme pour les problèmes de reflux gastrique.
Il n'y a pas d'articles scientifiques publiés soutenant l'utilisation du vinaigre de cidre de pomme pour le SII. C'est la version longue et courte. Essentiellement, il n'y a aucune preuve que la consommation de vinaigre de cidre fera quoi que ce soit pour le syndrome du côlon irritable.
De plus, comme indiqué précédemment, il existe des risques spécifiques que vous encourez en consommant du vinaigre de cidre de pomme comme "remède" - comme les brûlures du tube digestif. Ou vous pourriez simplement dépenser votre argent en suppléments qui n'ont aucun avantage médical réel.
Une poignée d'expériences ont associé la consommation de vinaigre de cidre de pomme à la perte de poids chez les personnes en surpoids et obèses. Cependant, ces études sont précoces et les preuves sont insuffisantes pour produire un consensus dans la communauté scientifique. La perte de poids, le cas échéant, est probablement médiée par son effet sur les taux de lipides sanguins.
Une étude a révélé que le vinaigre de cidre de pomme diminuait le taux de cholestérol dans le sang et abaissait l'IMC sur une période de 12 semaines chez 39 personnes (c'est un très petit échantillon). Cependant, les participants à cette étude ont également suivi un régime hypocalorique et fait de l'exercice, qui ont tous deux de forts effets documentés sur la perte de poids.
Un lien entre perte de poids et bactéries intestinales ?
Une autre étude a révélé que le vinaigre de cidre de pomme provoquait une perte de poids chez les rats et était associé à des changements dans leurs bactéries intestinales :moins de Firmicutes et plus de Bacteroides. Plusieurs études chez l'homme ont trouvé un lien entre un faible IMC et un faible rapport Firmicutes/Bacteroidetes dans l'intestin. On ne sait toujours pas si le vinaigre de cidre de pomme peut effectivement provoquer un tel effet chez l'homme.
Fait fascinant, certaines premières études indiquent que le vinaigre de cidre de pomme était efficace pour contrôler la glycémie chez les rats diabétiques. Une petite poignée d'études ont été réalisées chez l'homme, et les principales conclusions étaient que le vinaigre de cidre de pomme est plus efficace pour contrôler la glycémie chez les personnes en bonne santé que chez les personnes pré-diabétiques ou diabétiques.
Le vinaigre de cidre est-il un probiotique ?Certains sites Web affirment que le vinaigre de cidre aide à la digestion et à l'écosystème de bactéries dans votre intestin (également connu sous le nom de microbiome) car il s'agit d'un prébiotique et d'un probiotique.
Les prébiotiques sont des sources de nourriture pour les "bonnes" bactéries, et les probiotiques sont le nom donné aux véritables "bonnes bactéries".
Cependant, prétendre que le vinaigre de cidre de pomme est à la fois un prébiotique et un probiotique n'est pas vraiment vrai. Les prébiotiques sont des particules alimentaires spécifiques qui traversent l'estomac sans être digérées et sont grignotées par les bactéries intestinales dans votre microbiome intestinal.
Les pommes (le fruit) et le vinaigre de cidre de pomme sont une source de fibres alimentaires prébiotiques appelées pectine, mais vous obtiendrez beaucoup plus de pectine du fruit qu'un dé à coudre de vinaigre de cidre de pomme. Sans oublier que les pommes entières contiennent une gamme de phytonutriments qui sont tout aussi bénéfiques pour votre corps que pour les microbes intestinaux.
Le vinaigre de cidre contiendra toujours des bactéries s'il est "cru" ou "vivant", mais cela n'en fait pas un probiotique. Seule une poignée de bactéries et de levures ont mérité ce titre grâce à leurs effets prouvés sur la santé humaine.
Certaines sources affirment que l'acide acétique contenu dans le vinaigre de cidre de pomme (qui est l'ingrédient commun à tous les vinaigres, pas seulement le vinaigre de cidre de pomme) est bon pour votre intestin car il tue les bactéries nocives . C'est une idée fausse commune. Comme nous l'avons mentionné précédemment, votre acide gastrique est beaucoup plus puissant que l'acide acétique.
Votre corps est un système complexe. Manger ou boire n'importe quoi dans le but de se "désinfecter" ou de se "détoxifier" est une très mauvaise idée.
Soit dit en passant, vous hébergez naturellement des milliards de bactéries, dont beaucoup vivent dans votre microbiome intestinal. Les fibres, les prébiotiques et les probiotiques modifient positivement votre microbiome intestinal en encourageant subtilement la croissance de bactéries bénéfiques, de sorte que ces bactéries surpassent les autres espèces et augmentent en population.
Les antibiotiques, qui sont conçu pour lutter contre les infections aiguës, élimine sans discernement d'énormes populations de «bonnes» et de «mauvaises» bactéries. C'est pourquoi l'utilisation prolongée d'antibiotiques est déconseillée.
Le vinaigre de cidre de pomme est suffisamment acide pour endommager vos dents. C'est pourquoi la plupart des gens qui en boivent diluent le vinaigre de cidre de pomme avec de l'eau tiède. Fait intéressant, le marché des suppléments, qui est mal réglementé, vante souvent les comprimés de vinaigre de cidre de pomme comme ayant des concentrations extrêmement élevées d'acide acétique.
Effets secondaires du vinaigre de cidre de pommeLa consommation de grandes quantités de vinaigre de cidre de pomme est associée à une variété d'effets secondaires, tels qu'un faible taux de potassium et de sucre dans le sang :
Le vinaigre de cidre de pomme peut diminuer les niveaux de potassium chez les personnes prenant certains médicaments pour le cœur et des diurétiques courants.
Le vinaigre de cidre de pomme peut également interagir avec les médicaments contre le diabète (insuline ou médicaments stimulant l'insuline) et abaisser de manière nocive les taux de sucre et de potassium dans le sang.
Faites-vous une faveur et ignorez les exhortations d'Internet à utiliser du vinaigre de cidre de pomme pour les gaz d'estomac, ou tout autre remède contre les ballonnements au vinaigre de cidre de pomme.
Le vinaigre de cidre de pomme n'est pas le seul mythe que nous ayons démystifié. Si vous envisagez de faire un nettoyage du côlon ou de suivre un régime sans groupe sanguin ou sans lectine, veuillez consulter nos articles.
Si vous voulez de la vraie science, faites le test Atlas Microbiome et découvrez ce que vous devriez manger pour la santé microbienne intestinale sur la base de recherches réelles. Notre test a été développé par des scientifiques et des médecins sur la base des découvertes les plus récentes dans ce domaine.
Source :
Le pain brun est-il plus sain que le blanc ? La réponse pourrait dépendre de votre microbiote intestinal
L'endoscopie peut améliorer les taux de survie au cancer en aidant les médecins à détecter précocement les signes avant-coureurs
Gut Microbiota Conf. – Le régime pauvre en FODMAP
Pouvez-vous récupérer d'une MRC de stade II ?
Un aperçu de Stridor
Qu'est-ce qui cause les saignements gastro-intestinaux ?
Qu'est-ce que la rectopexie par résection ouverte et laparoscopique ?
La rectopexie de résection, quelle soit ouverte ou laparoscopique, est une intervention chirurgicale pour réparer un rectum prolapsus. La rectopexie de résection fait partie des interventions chirurg
Nous changeons le monde ensemble (un boyau à la fois)
Merci beaucoup aux 2 988 personnes qui nous ont récemment aidés à nommer notre bébé… le nouveau projet intestinal que nous avons en préparation ! Nous avons envoyé des suppléments et des tests GRATUIT
Gastroentérologue à Okeechobee, Floride
Je suppose que vous avez recherché le meilleur gastro-entérologue à Okeechobee, FL. et si oui, alors vous lisez le bon message! Dans cette « revue de gastro-entérologue », nous vous fournirons les inf