Salade de poulet aux agrumes

J'adore la saveur des agrumes lorsqu'elle est mélangée avec des viandes blanches comme le poulet… et cette salade est géniale !

De plus, vous pouvez le faire en moins de 20 minutes…

Salade de poulet aux agrumes

• Laitue Romaine
• Bébés d'épinards frais
• 1-2 livres. Poitrine de Poulet Bio
• 2 oranges fraîches
• 2 citrons frais
• Huile d'olive
• Sel marin
• Poivre noir
• Amandes crues biologiques
• 1-2 branches de céleri

Le Poulet

Commencez par couper la poitrine de poulet en petits morceaux et faites-la mariner dans du poivre noir et le jus d'un citron pendant 1 à 2 heures. Préchauffer une poêle à feu doux-moyen avec de l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'elle se réchauffe. Déposer les morceaux de poitrine de poulet et faire revenir.

La Salade

Pendant que le poulet cuit, mélangez une salade avec de la laitue romaine, des épinards frais et des tranches de céleri. Dans un autre bol, mélanger le jus de 1 orange, le jus de 1 citron, 1/2 tasse d'huile d'olive, le sel de mer et le poivre noir. Aussi, épluchez et coupez l'orange restante pour servir sur le dessus. Une fois le poulet cuit, placez la salade sur un plat avec les tranches d'orange coupées dessus. Ensuite, garnissez la salade de poulet et versez la vinaigrette dessus. Saler au goût avec du sel de mer. Pour ceux qui peuvent les tolérer, ajoutez quelques amandes pour plus de croquant.

Remarque : Si vous débutez et que vous avez toujours des problèmes intestinaux, essayez cette recette en utilisant de la courge spaghetti au lieu de la laitue et n'utilisez que le jus de l'orange au lieu de l'orange entière. Aussi, sautez les amandes et faites cuire le céleri pour une meilleure digestion 🙂

PS – Laissez toutes les modifications intéressantes que vous apportez à cette recette dans les commentaires ci-dessous. Expérimentez !

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