Me encanta el sabor cítrico cuando se mezcla con carnes blancas como el pollo... ¡y esta ensalada es increíble!
Además, puedes hacerlo en menos de 20 minutos...
El pollo
Comience cortando la pechuga de pollo en trozos pequeños y marinando en pimienta negra y el jugo de 1 limón durante 1-2 horas. Precalentar una sartén a fuego medio-bajo con aceite de oliva, hasta que se caliente. Agregue los trozos de pechuga de pollo y saltee.
La Ensalada
Mientras se cocina el pollo, mezcle una ensalada con lechuga romana, espinacas frescas y apio en rodajas. En un recipiente aparte, mezcle el jugo de 1 naranja, el jugo de 1 limón, 1/2 taza de aceite de oliva, sal marina y pimienta negra. Además, pela y corta la naranja restante para servir encima. Una vez que el pollo esté listo, coloque la ensalada en un plato con las rodajas de naranja cortadas encima. Luego, adorna la ensalada con pollo y vierte el aderezo encima. Sal al gusto con sal marina. Para aquellos que pueden tolerarlos, cubra con unas cuantas almendras para un crujido adicional.
Nota: Si acaba de empezar y todavía tiene problemas intestinales, pruebe esta receta con calabaza espagueti en lugar de lechuga y use solo el jugo de la naranja en lugar de la naranja entera. Además, omite las almendras y cocina el apio para una mejor digestión 🙂
PD – Deje cualquier modificación interesante que haga a esta receta en los comentarios a continuación. ¡Experimenta!
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