Att ha en hälsosam godbit är seriös.
Jag pratar om något du kan njuta av som inte kommer att ta dig tillbaka tre dagar (eller mer) på din helande resa.
Det kunde vara skillnaden mellan att hålla sig på rätt spår eller helt ramla av vagnen (och överväga att aldrig komma tillbaka).
En hälsosam goding borde inte vara för mycket begärt, men det är det ofta.
Och vi vill inte att det ska vara anledningen till att du upplever ett fruktansvärt bakslag.
Vårt recept på mörk choklad uppfyller alla kriterier för en fantastisk godbit:enkel, mångsidig, hälsosam och utsökt.
Om det finns en ingrediens som står i vägen för att låta choklad verkligen lysa så är det socker.
Oavsett om det är rått, ekologiskt eller rent, är slutsatsen detta - socker är inte bra för din tarm (eller för din hud, ditt hjärta, dina tänder och listan fortsätter).
Du kan tänka på det så här – socker "upphäver" alla fantastiska fördelar med kakaopulver (se nedan).
Och det är här honung (SCD lagligt och tarmvänligt) och lönnsirap (Paleo/autoimmunvänligt) kommer till undsättning – två sötningsmedel som, när de används med måtta, faktiskt har hälsofördelar.
Ett sötningsmedel som tillför hälsa? Nu pratar vi.
Och låt oss inte glömma de andra ingredienserna som du sannolikt kommer att hitta i en vanlig chokladkaka – tillsatser, konserveringsmedel, mjölk och genetiskt modifierade ingredienser.
Nu ska vi prata lite om kakaopulver – huvudingrediensen i chokladprodukter.
Medan allt kakaopulver börjar i samma form – kakaobönor från Theobroma cacao träd – det slutar inte på samma sätt.
Beroende på hur bönan bearbetas kan två produkter resultera:naturligt kakaopulver och holländskt bearbetat kakaopulver.
Med holländskt bearbetade produkter blötläggs bönorna i en alkaliserad kemisk lösning för att ge ett mindre surt och rikare pulver. Tyvärr förstörs många av näringsämnena under processen.
I en studie innehöll kraftigt alkaliserade kakaopulver 78,5 % mindre flavanoler (antioxidanter) än naturlig kakao.
Naturligt kakaopulver är minimalt bearbetat, vilket innebär att näringsämnena fortfarande är intakta. Faktum är att alla de senaste forskningsstudierna som visar oss hälsofördelarna med choklad är baserade på rå eller minimalt bearbetad kakao, som det här märket här.
På tal om näringsämnen, näringsprofilen hos högkvalitativt, obearbetat kakaopulver kan överraska dig.
Det finns en anledning till att det latinska namnet för choklad översätts till "gudarnas mat." Mayafolket reserverade choklad för härskarna, krigarna, prästerna och adelsmännen för dess energihöjande fördelar.
Idag är choklad fortfarande en uppskattad och viktig del av kulinariska kulturer runt om i världen. Och tack och lov finns det några stora fördelar med denna uråldriga mat.
Här är bara några av sätten som högkvalitativ choklad kan förbättra din hälsa:
Nu ska vi dyka in i den roliga delen – receptet.
Ingredienser:
Vägbeskrivning:
En av mina favoritsaker med det här receptet är dess flexibilitet. Med andra ord, du kan ändra ingredienserna och det kommer inte att bli ett episkt misslyckande.
Receptvarianter:
*Observera:Om du använder honung tar det mycket längre tid för chokladen att tjockna.
På SCD lifestyle tror vi på individualitet och att hitta en anpassad diet som fungerar för dig. Med andra ord, det som fungerar för en person fungerar inte nödvändigtvis för alla andra.
Låt dessa vanliga frågor vägleda dig när du bestämmer dig för om detta recept är rätt för dig.
Innehåller choklad koffein?
Ja, men i mycket låga nivåer. Den energiökning som känns från choklad kommer faktiskt från teobromin – en förening som är nära besläktad med koffein. Forskning visar dock att det inte utövar sina effekter på det centrala nervsystemet som koffein - så det är en annan typ av energi än man kan få från en kopp kaffe. Teobromin tar också längre tid att rensa bort från kroppens system, vilket ger mer av en stadig energi. Om du lider av binjuretrötthet eller problem med blodsocker, rekommenderas inte koffein i allmänhet eftersom det kan förvärra symtomen.
Är detta recept SCD lagligt?
Nej. Om du strikt följer den specifika kolhydratdieten anses choklad vara olagligt.
Men vi handlar om att hitta den anpassade diet som fungerar för dig . Det betyder att vissa medlemmar av samhället är längre fram på sin helande resa och kan tolerera små mängder choklad. I allmänhet, om du precis har börjat med SCD eller liknande tarmläkningsdiet, rekommenderar vi att du undviker det och testar det senare.
Vad händer om jag inte tål fett?
Om du är orolig för innehållet av mättat fett i kokosoljan i det här receptet, testa en liten bit och se hur du gör. Om du redan vet att du inte tål mycket fett just nu är det här ett recept att spara till senare. Och om du inte redan tar dem, kan matsmältningsenzymer verkligen hjälpa till med matsmältningen av fetter.
Hur mycket choklad kan jag få?
Regeln "allt med måtta" gäller fortfarande här. Du får vara domaren när det gäller att avgöra hur mycket som är för mycket. Som alltid, börja med en liten mängd och se hur din kropp reagerar.
Sammanfattningsvis är vårt mål att hjälpa dig att lyckas läka din tarm. Och om du inte har börjat än för att du känner att du inte kan få några godsaker... frukta inte mer.
Vi vet att en del av en framgångsrik tarmläkningsresa är att kunna njuta av något sött då och då (vi vet eftersom vi har misslyckats mycket).
Recept som det här gör det möjligt – fritt från socker, tillsatser, fyllmedel, mejeriprodukter eller mystik... din magkänsla kommer att tacka dig.
Vi tror att dina vänner kommer att tacka dig också, så glöm inte att dela kärleken!
– Lori Jo
P.S. Testade du detta recept? Lämna en kommentar och berätta vad du tycker 🙂
SIBO påskchokladrecept
Letar du efter SIBO påskchokladrecept så att du kan unna dig denna påsk utan skuld? Då behöver du inte leta längre! Idag delar vi med oss av några av våra SIBO-vänliga, mejerifria, sockerfria, glute
Nya värd-virala-mikrobiom-interaktioner under COVID-19 kan avgöra resultatet
Den nuvarande pandemin av coronavirus-sjukdomen 2019 (COVID-19), orsakad av det allvarliga akuta andningssyndromet coronavirus 2 (SARS-CoV-2), har spridit sig snabbt i över ett år. Även om det främst
Hur lång tid tar en utforskande laparoskopi?
Vad är diagnostisk laparoskopi? Laparoskopi tar vanligtvis 30 till 60 minuter. Diagnostisk laparoskopi är ett kirurgiskt ingrepp som utvärderar orsakerna till smärta, blödningar, knölar eller sj
