Nový výskum nedávno zverejnenej v časopise ploche ONE Vysoká žalúdočnú kyslosť bola prínosná trávenie tým, že pomáha rozkladať bielkoviny tak, že telo ho môže absorbovať. Ale prečo ľudský žalúdok mať také vysoké hodnoty kyslosti? Hladiny nahradí to, čo je potrebné pre trávenie a môže byť pomerne nákladné k telu. To si vyžaduje značnú energiu produkovať kyselinu a chrániť žalúdok pred poškodením typu príbuznej kyseline. Podľa ich pozorovaní, výskumný tím vyšetroval žalúdočné acidities rôznych vtákov a cicavcov, ktoré konzumovali rôzne diéty. Výskumníci chceli získať väčšie porozumenie o vývoji za diétnych a žalúdočných kyselín, Zistili, že zvieratá, ktoré konzumujú prevažne rastlinnú stravu, majú nižšiu hladinu kyslosť žalúdka .; zatiaľ čo zvieratá, ktoré konzumujú ostatné zvieratá majú vyššiu hladinu žalúdočnú kyslosť. Avšak, ľudia majú extrémne kyslé žalúdky, viac než mäsožravce. Úrovne kyslosti môže byť v porovnaní s lapačov-tie, ktoré konzumujú mŕtve alebo hnijúce mäso zvieraťa. Ľudia, ktoré majú byť vystavené rôznym patogénne baktérie, boli pravdepodobne spôsobené ľudskej žalúdky sa prispôsobiť v priebehu času. Napríklad, ľudia boli vystavení rôznym fekálno-orálny patogénmi, ktoré sa infikované a zabili; teda ľudskej žalúdky sa vyvinuli, aby sa zabránilo týchto patogénov od prežívajúcich. Deti, dôchodcovia a tí, ktorí podstúpia osobitné lekárske procedúry, ako sú napríklad žalúdočné bypass, sú vystavení zvýšenému riziku patogénov ich infikovanie, pretože majú nižšiu kyslosť úrovniach. Ľudia, ktorí užívajú antibiotiká a deti narodené od cisárskych rezov sú tiež na zvýšené riziko, pretože zdravé črevné baktérie boli znížené. Vedci k záveru, že ďalší výskum je potrebné porozumieť zákonitostiam za sebou črevných baktérií naprieč rôznymi žalúdočných kyselín, a pridružené diéty.
opisuje vývoj kyslosti žalúdka u ľudí, a ako Rozvíjanie životný štýl môže ovplyvniť hladinu kyslosti v ľudskom žalúdku.