папайи содержит фермент, папаин, который обычно продается в качестве пищевой добавки. Некоторые источники говорят, что папаин может предотвратить или вылечить различные условия, в том числе желудочного рефлюкса, язвенной болезни желудка и артрита. Там нет никаких научных доказательств в поддержку этих требований, но если у вас есть язва желудка, вам следует обратиться за медицинской помощью.
Ферменты
Там очень много путаницы среди населения в целом об использовании и полезности ферментов. Ваше тело зависит от белков, называемых ферментов, чтобы помочь регулировать ваши химические реакции. Ферменты также поможет ускорить реакции, которые могли бы иметь место слишком медленно, чтобы быть полезными для биологической системы. Одной из особенностей ферментов является то, что они очень реакционно-специфические; если фермент регулирует переваривание углеводов, он не может влиять на переваривание белка или жира -. и не может принимать участие в реакции nondigestive
папаин
фермент папайи, или папаин, является протеолитический. Это означает, что переваривает другие белки, что объясняет его популярность в качестве мяса Тендеризер и ингредиент в маринадах. В то время как некоторые говорят, что фермент папайи может помочь предотвратить или лечить некоторые заболевания, это на самом деле не возможно, потому что папайя является белок-переваривания фермента. Его единственная возможная роль в реакциях, чтобы переварить белок.