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Que parasitas podem viver no sushi?

Pergunte aos especialistas


Eu entendo que comer Sushi (peixe cru) pode causar uma pessoa ser infectada por um parasita do peixe. Se isso for verdade, qual é o parasita e como isso pode afetar uma pessoa? Você conhece algum caso específico?

Resposta do médico


Anisakiasis é uma doença parasitária contraída de frutos do mar infectados que são consumidos crus ou marinados. Este é um tipo de verme redondo que pode ser adquirido ao comer sashimi, sushi e ceviche.

Os sintomas são variáveis ​​e podem variar de uma síndrome aguda com náuseas e vômitos, dor abdominal ou diarreia dentro de 12 horas após a ingestão de frutos do mar infectados a outros problemas que podem durar semanas a meses. A anisaquíase pode imitar outras doenças, como apendicite aguda, tumores estomacais e doença inflamatória intestinal.

Este autor viu um caso em 14 anos em que o verme migrou completamente através da parede do intestino delgado causando um abdome agudo e necessitou de uma laparotomia com ressecção do segmento afetado do intestino.

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