Quali parassiti possono vivere sul sushi?

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Capisco che mangiare Sushi (pesce crudo) può causare l'infezione di una persona da un parassita del pesce. Se questo è vero, qual è il parassita e come potrebbe influenzare una persona? Conosci casi specifici?

Risposta del medico

L'anisachiasi è una malattia parassitaria contratta da frutti di mare infetti che vengono consumati crudi o marinati. Questo è un tipo di verme rotondo che può essere raccolto mangiando sashimi, sushi e ceviche.

I sintomi sono variabili e possono variare da una sindrome acuta con nausea e vomito, dolore addominale o diarrea entro 12 ore dal consumo di frutti di mare infetti ad altri problemi che possono durare settimane o mesi. L'anisachiasi può imitare altre malattie, come appendicite acuta, tumori allo stomaco e malattie infiammatorie intestinali.

Questo autore ha visto un caso in 14 anni in cui il verme è migrato completamente attraverso la parete dell'intestino tenue provocando un addome acuto e ha reso necessaria una laparotomia con resezione del segmento dell'intestino colpito.

Grazie per la tua domanda.

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