Hvilke parasitter kan leve af sushi?

Spørg eksperterne

Jeg forstår, at det at spise Sushi (rå fisk) muligvis kan forårsage, at en person bliver inficeret af en parasit fra fisken. Hvis dette er sandt - hvad er parasitten, og hvordan kan den påvirke en person? Kender du til nogle specifikke tilfælde?

Lægens svar

Anisakiasis er en parasitisk sygdom, der er smittet af inficeret fisk og skaldyr, som spises rå eller marineret. Dette er en type rundorm, som kan tages op fra at spise sashimi, sushi og ceviche.

Symptomerne varierer og kan variere fra et akut syndrom med kvalme og opkastning, mavesmerter eller diarré inden for 12 timer efter at have spist inficeret fisk og skaldyr til andre problemer, som kan vare uger til måneder. Anisakiasis kan efterligne andre sygdomme, såsom akut blindtarmsbetændelse, mavetumorer og inflammatorisk tarmsygdom.

Denne forfatter har set et tilfælde på 14 år, hvor ormen vandrede fuldstændigt gennem tyndtarmsvæggen, hvilket forårsagede en akut abdomen og nødvendiggjorde en laparotomi med resektion af det berørte segment af tarmen.

Tak for dit spørgsmål.

FORTSÆT MED AT RULLE ELLER KLIK HER

• Hvad betyder blod i afføringen?
• Hvad forårsager mavesmerter?