Glykemisk indeks detaljer rate karbohydrater brytes ned i kroppen og konvertere til sukker i form av glukose. Disse mat høyt på listen konvertere til glukose raskt, øke blodsukkeret. Kroppen reagerer med å måte å slippe insulin for å kontrollere at bølge av glukose. Insulin oppnår en rekke ting: den regulerer nivået av glukose i blodet; det stimulerer appetitten; den lagrer energi som fett for senere bruk. Dette fettet er lagret, blant andre steder, rundt magen.
Dette betyr at hvis du spiser hovedsakelig høy GI matvarer kroppen din er i stadig går gjennom denne prosessen. Det er på en merry-go-round for å ta i mat, som ønsker mer å spise og lagre fett. Det er derfor du trenger å balansere maten du spiser. Mens kosthold trenger ikke å være laget utelukkende av lav GI matvarer, bør det være i hovedsak lav GI. For eksempel kan du ha et måltid med litt høy GI, så lenge det meste av mat er lav GI.
Arbeid på en lav GI regime er ikke så vanskelig som du kanskje tror. Mange vanlige matvarer faller inn i den kategorien, noen som du kan spise allerede. Husk, kjøtt og fisk er ikke på listen fordi de inneholder lite eller ingen karbohydrater.
Her er noen matvarer som er på 55 eller under på listen:
* De fleste grønnsaker - poteter er over 55, men kan nytes tidvis
* de fleste frukt - unntakene er paw-paw (papaya), ananas, kiwi frukt og friske aprikoser, som er middels gI matvarer, men de kan spises med lav gI matvarer for å gi en balanse
* De fleste fruktjuicer - usøtet er bedre og frisk er best
* De fleste pasta og nudler
* Multi-korn og hele korn brød
* Most meieriprodukter
* korn som All Bran og havrekli, men populære frokostblandinger som Rice Bubbles og Corn Flakes er høy i sukker og høy GI
matvarene på listen bør ikke komme som noen overraskelse som de er matvarer vi fortalt at vi bør spise for å holde seg frisk. Dietitians og helsepersonell fortelle oss at vi bør være å spise rikelig med frisk frukt og grønnsaker, sammen med fisk, fjærkre og magert kjøtt. Det er et bredt utvalg når det gjelder å spise sunt, lav GI mat, må du kanskje gjøre bare minimale endringer i matvaner. Du er sannsynligvis å spise mange av disse matvarene nå.
Uansett endringer du trenger å gjøre vil være verdt innsatsen for å stoppe prosessen med å bygge opp magen fett. Velge det meste av mat fra lav GI liste bidrar ikke bare opprettholde din helse, men også bidrar til å miste magen fett.