Maistas yra būtinas mūsų gyvenime. Neįsivaizduojama, kad šeimos šventė be gardžių vaišių prieš akis; dažniausiai prie stalo susitinkame su draugais, o keliaudami į užsienį stengiamės paragauti vietinių patiekalų ir kulinarinių patiekalų.
Emociniai aspektai, taip pat kultūra, prisiminimai ir mitybos poreikiai lemia mūsų maisto pasirinkimą ir tie maisto pasirinkimai paveikia ne tik mūsų bendra sveikata , bet ir mūsų gebėjimas daugintis , mūsų gyvenimo trukmė ir net mūsų psichinė būsena ir nuotaika . Tačiau tai, kaip mūsų smegenys kontroliuoja ir valdo šiuos potraukius ir pageidavimus, vis dar yra neurologijos paslaptis.
Dabar mokslininkų grupė iš Champalimaud centro for the Unknown, įsikūrusio Lisabonoje (Portugalija) ir Monash universiteto Australijoje, vadovaujama ląstelių biologo Carloso Ribeiro, šiek tiek išaiškino šią problemą.
„Mūsų tyrimas yra pirmasis, parodantis, kaip dvi specifinės vaisinių muselių bakterijų rūšys daro įtaką sprendimui, valgyti baltyminį maistą ar ne“, – sako Ribeiro
Eksperimento su vaisinėmis muselėmis metu jie išsiaiškino, kad potraukis gali prasidėti labai toli nuo smegenų, žarnyne. Visų pirma, jie parodė, kad žarnyno bakterijos „kalba“ su smegenimis ir kontroliuoja, kaip valgo musės . Jie paskelbė savo rezultatus PLOS Biology .
Ribeiro ir kolegos tyrinėjo smegenų mechanizmus, susijusius su maisto pasirinkimu su Drosophila melanogaster kai atsitiktinumas privertė juos pažvelgti į vabzdžių žarnyno mikrobiotą. Jie musėms siūlė racioną, kuriame trūko nepakeičiamų aminorūgščių, ir pastebėjo, kad gyvūnai trokšta daug baltymų turinčio maisto. Aminorūgštys ir baltymai yra labai svarbūs norint išlaikyti sveikas kamienines ląsteles, o tais atvejais, kai jų trūksta, gali kilti rimtų sveikatos problemų.
Nepaisant to, kai kurios musės nepasirodė tokio potraukio baltymų, nors jų mityboje trūko tų pačių aminorūgščių. „Mes nesupratome, kas vyksta, kodėl kai kurios musės taip elgėsi, bet ne visos“, – GMFH redaktoriams aiškina Carlosas Ribeiro, pagrindinis tyrimo autorius.
Jie atidžiau pažvelgė į muses ir stebėtinai atrado, kad net jei maistas ir jų naudojami vamzdeliai buvo be mikrobų, kai kurios bakterijos iš tikrųjų kolonizavo kai kurių tų vabzdžių žarnas.
Jie nusprendė atlikti eksperimentą, kad patikrintų penkių pagrindinių bakterijų rūšių, kurios paprastai gyvena laukinių vaisinių muselių žarnyne, poveikį maisto pasirinkimui. Drosophila mikrobiomas yra gana dinamiškas ir priklauso nuo maisto substrato bei musių kilmės. Tačiau „aišku, kad Acetobacteraceae ir Lactobacillaceae yra beveik visada“, – sako Ribeiro.
Jie nustatė, kad šios dvi bakterijų rūšys gali būti atsakingos už padidėjusį baltymų apetitą musėms, kurios laikosi dietos, kurioje trūksta nepakeičiamų aminorūgščių. „Mūsų tyrimas yra pirmasis, parodantis, kaip dvi specifinės vaisinės muselės bakterijų rūšys daro įtaką apsisprendimui valgyti ar nevalgyti baltyminio maisto“ , teigia Ribeiro.
Tyrimo metu jie taip pat nustatė kitas rūšis, atsakingas už potraukį cukrui.
Pasak autorių, jų išvados rodo, kad su tinkama mikrobiota vaisinės muselės gali susidoroti su nepalankiomis mitybos situacijomis . Nors jiems nepavyko atrasti pagrindinio mechanizmo, kuriuo bakterijos gali paveikti smegenis ir elgesį, jie mano, kad mitybos pokyčiai gali paskatinti bakterijas išprovokuoti medžiagų apykaitos pokyčius, turinčius įtakos smegenims. Dabar mokslininkai aiškina, kad jie pradeda metabolomikos tyrimus, kad patikrintų šią hipotezę.
Bet kaip su žmonėmis? Mes esame daug sudėtingesni nei musės. Pavyzdžiui, mūsų kūne yra 100 trilijonų mikrobų iš šimtų skirtingų rūšių, o musės turi tik penkias pagrindines bakterijų rūšis. Šiuo metu negalime pakartoti šių eksperimentų su žmonėmis ar žinduoliais ir negalime nustatyti, kurios bakterijų rūšys gali turėti įtakos mūsų pasirinktam maistui “, – prisipažįsta Ribeiro. Tačiau, anot jo, viena iš musėse identifikuotų rūšių Lactobacillus , yra ir žmogaus žarnyne.
Nuoroda:
Leitão-Gonçalves R, Carvalho-Santos Z, Francisco AP ir kt. Komensalinės bakterijos ir nepakeičiamos aminorūgštys kontroliuoja maisto pasirinkimą ir dauginimąsi. PLoS biologija 2017 m. doi.org/10.1371/journal.pbio.2000862
Salierų sultys:tinka mūsų žarnynui ar „reikia eiti“?
Būdamas dietologu, sekti naujausias maisto ir dietos tendencijas gali jaustis kaip visas darbas. Rinkoje nuolat pasirodo naujos ir vis keistesnės dietos, valymo ir detoksikacijos programos. Bet ar šie
BD Mongolian Grill yra tinkamas laikantis specifinės angliavandenių dietos!
Tiesiog norėjau paskelbti trumpą įrašą apie labai sėkmingą valgymo patirtį. Pastaruosius kelis mėnesius bandžiau valgyti restoranuose. Deja, tai įvyko tik 5 kartus. Taip, aš žinau... tikriausiai tik
Kai mažai FODMAP dieta neveikia sergant IBS
Mažai FODMAP turinti dieta buvo sukurta kaip būdas žmonėms, sergantiems IBS, pasiūlyti dietinį metodą, kaip valdyti sutrikimą. Nors pagrindinės IBS priežastys yra sudėtingos ir ne visiškai suprantamos
