Il batterio Helicobacter pylori (H. pylori) è stato identificato nel 1982 come la causa di ulcere gastriche. In grado di vivere nella zona di acido duro dello stomaco, i batteri attacca il rivestimento dello stomaco e possono causare l'infiammazione. L'infiammazione porta a episodi di sintomi gastrite tra cui gonfiore, dolore addominale, nausea, vomito, bruciore di stomaco, e perdita di appetito. Mentre alcune persone rimangono asintomatici, altri sono affetti da gastrite cronica a lungo termine. Piaghe o ulcere, nel rivestimento dello stomaco e dell'intestino tenue possono svilupparsi nel tempo. Le ulcere sono dolorose e provocano dolore addominale e disagio. Una grave condizione medica si pone quando le ulcere diventano grandi e abbastanza profonda da causare emorragie interne. La più grave manifestazione di una infezione da H. Pylori è un cancro allo stomaco.
Allora perché alcune persone infettate con H. Pylori sperimentare gli effetti debilitanti di infiammazione e altri non hanno sintomi di sorta? Dieta influisce sulla salute generale del corpo, ma può anche combattere germi specifici. H. Pylori è un batterio "cattivi", ma ci sono buoni germi all'interno dello stomaco pure. Probiotici sono una classe di batteri "buoni" che possono bilanciare gli effetti delle germi dannosi. Lactobacillus si trova naturalmente in alimenti fermentati. Lo yogurt è una buona fonte, ma deve contenere fermenti vivi che non sono stati distrutti dal calore e pastorizzazione durante la produzione. Kefir contiene lieviti benefiche come bene e quando a base di latte di capra può essere particolarmente utile nel ripristinare la salute dell'apparato digerente. kimchi coreano, crauti, e altre verdure in salamoia sono consumati in molti paesi per promuovere la salute dello stomaco. Integratori naturali di probiotici sono ampiamente disponibili anche.
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