Pickle è a volte pubblicizzato come un efficace rimedio a casa per sbarazzarsi di batteri dello stomaco o lenitivo mal di stomaco. Mentre potrebbe essere un rimedio a casa di costo-efficacia, ci sono poche prove che il succo di salamoia può combattere i batteri nello stomaco, come gli ingredienti principali di succo di salamoia non hanno la capacità di uccidere più efficace di acidi dello stomaco naturali batteri.
Aceto
aceto è l'ingrediente principale in salamoia, come viene utilizzato nel processo di fermentazione. Mentre l'aceto è noto per avere alcune proprietà antimicrobiche, è soprattutto utile a uccidere i batteri nella preparazione del cibo, secondo uno studio del 2006 condotto dal dottor Carol S. Johnston e Cindy A. Gaas presso l'Arizona State University. Mentre l'acido acetico, i principali uccidere i batteri componente di aceto possono inibire la crescita di Escherichia coli, gruppo D Enterococcus e, in misura minore, Staphylococcus aureus e Pseudomonas aeruginosa, vi sono poche prove mediche per dimostrare che aiuterà uccidere già batteri nello stomaco quando ingerito per via orale.
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