Örömmel osztom meg veletek az első receptemet:a SIBO-barát Anzac kekszimet! Általában Rebecca jobbkezeként vagyok a kulisszák mögött, de nagyon lelkes szakács is vagyok. Mivel az Egyesült Királyságból származol, meglepne, ha tudná, hogy kissé függő vagyok az Anzac keksztől. Ha azonban tudod, hogy van egy Aussie Stepmum és rengeteg ausztrál barátom, az valószínűleg nem meglepő. A mostohaanyám sok évvel ezelőtt mesélte el nekem a mesét arról, hogyan készült ez az ikonikus keksz eredetileg a Gallipoliban szolgáló ANZAC (ausztrál és új-zélandi hadsereg) számára. A történet megmaradt bennem, és most megosztottam a fiaimmal, mi lehetne jobb módja annak, hogy megünnepeljük ezt a napot, mint felverni egy adag különleges kekszet?

Az én családomnak is megvan a maga kis finomítása a receptjein, de mivel mindegyikükben van zab, szerettem volna egy olyan zab nélküli receptet alkotni, amely megfelel a SIBO-s embereknek. A fiaim és én nagyon jól éreztük magunkat, amikor ezekből próbatételeket sütöttünk, sokan ettek, mielőtt még kihűltek és megkeményedtek volna, remélem, tetszeni fog!

A recept közreműködője:Kate Morgan

SIBO Anzac keksz recept

Készítmények:14 db kis keksz, adagonként 1 db

Besorolás:Félig korlátozott fázis (kétfázisú diéta), gluténmentes, vegetáriánus, tejmentes (ha kókuszolajat használunk)

Hozzávalók

1,5 csésze mandula liszt

1/2 csésze szárított kókusz

1 csésze dió (aprítógépben nagyon apróra vágva)

1/3 csésze vaj vagy kókuszolaj

1 tk szódabikarbóna

3 ek méz

1 ek víz

1 tk vaníliapor

Módszer

Melegítse elő a sütőt 120 C/250 F-ra. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Tedd félre.

Egy nagy keverőtálba tedd a mandulalisztet, a kókuszt, a vaníliaport és a diót. Keverjük össze, és készítsünk mélyedést a keverék közepébe.

Egy kis serpenyőben olvasszuk fel a vajat (vagy kókuszolajat) és a mézet. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és adjuk hozzá a bikarbonátot és a vizet. Addig keverjük, amíg fehéres hab nem lesz.

Öntse a mézet és a vajat a száraz hozzávalók mélyedésébe. Jól keverjük össze.

Vegyen tele desszertkanalat a keverékből, és forgassa a tenyerében a lehető legerősebben golyóvá. Légy türelmes, ez a keverék jól összetart, de egy kis kezelést igényel. Helyezze a golyót a tepsire, és egy kicsit lapítsa ki.

Tedd a sütőbe 15 percre, vagy amíg aranybarna nem lesz.

Hagyjuk kihűlni a tepsiben, és addig ne nyúljunk hozzá, amíg meg nem keményednek.

Öntsön egy citromos és kurkuma teát, vegyen egy kekszet, és üljön le egy kényelmes székre!

Pin2859 megosztások

• Lassan főtt marhapofa recept
• 7 jel arra utal, hogy IBS-e SIBO-s lehet