Az elmúlt pár hónapban egyre jobban érdekeltek a szervhúsok. Szeretném, ha idővel az elfogyasztott élelmiszerek minőségére támaszkodhatnék, hogy megszerezzem az összes szükséges vitamint és ásványi anyagot. Akkor remélem, hogy nem kell multivitamint szednem.
Az utóbbi időben koncentráltan törekszem arra, hogy hetente legalább egyszer egyek fűvel táplált marhamájat. Ennek fő motivációja a májban található vitaminok és ásványi anyagok nyírási minősége és mennyisége. Ha nem ismeri azt, hogy mennyire szuperélelmiszer a marhamáj, nézze meg ezt a táblázatot:
Mint látható, a marhamáj tele van B-vitaminnal, A-vitaminnal, szelénnel, cinkkel és vassal, amelyek mind nagyon fontosak az emésztőrendszer egészsége szempontjából. Nem fogok hazudni, amikor először arra gondoltam, hogy megpróbálok májat enni, és kimerültem – főleg azért, mert hallottam olyan történeteket, hogy milyen rossz ízű. Nos, miután több hétig ettem, és minden alkalommal másképp főztem, bevallom, hogy az állaga kicsit más, mint amit megszoktam. Ettől eltekintve szerintem egyáltalán nem rossz az íze, és kezdem kialakítani az ízlésemet. Azt tapasztaltam, hogy elkészítve szeretem a legjobban, ha kis rántható csíkokra vagy kockákra vágjuk.
Ha szeretné kipróbálni az alábbi receptet, azt javaslom, próbálja ki a borjúmáját vagy a fűvel táplált májat, mivel a toxinok felhalmozódhatnak a májban, ha a tehénről nem gondoskodnak megfelelően. Eredetileg a helyi nagydobozos szupermarketemben találtam borjúmájat, de később találtam egy eladót a közelemben lévő helyi termelői piacon, amely korlátozott, de majdnem egész éves kínálattal rendelkezik.
Hozzávalók:
Útvonalterv:
Mossuk meg és vágjuk fel az összes paprikát és hagymát a fenti leírás szerint. Melegíts fel egy nagy serpenyőt közepesen magas lángon kevés kókuszolajjal. Amikor a serpenyő megfelelően felforrósodott, hozzáadjuk a zöldségeket és a fokhagymát. Addig pároljuk, amíg el nem érjük a kívánt keménységet (nálam kb. 10 perc). Megjegyzés:Ez a serpenyő méretétől is függ (én 12 hüvelykes serpenyőt használtam). Most nyissa ki a májat, mossa meg és szeletelje falatnyi darabokra. Amikor a zöldségek ízlés szerint elkészültek, tegyük ki őket egy edénybe, majd tegyük a serpenyőbe az apróra vágott májdarabokat. Nagyon figyelje a májat, mert gyorsan túlsülhet, és gumiszerű ízű lesz. Pároljuk a májat körülbelül 5 percig; ha egy kicsit rózsaszín a közepe, ne aggódj, jobb íze lesz. Most öntse vissza a zöldségeket a serpenyőbe. Adjuk hozzá ízlés szerint a fenti fűszereket, majd facsarjuk bele egy citrom levét a serpenyőbe. Keverjük össze, főzzük további 3-5 percig, majd tálaljuk.
Ez az étel önmagában is csodálatos lesz, de ha magasabb szintre akarod emelni, főzz fel egy kis reszelt karfiolt, és tálald rá a rántást. Szerintem csodálatos citrombors íze van, kellemes melegséggel, hogy kiegyensúlyozza a citrom édességét, de próbáld ki te is, és mondd el, mit gondolsz!
-Steve
Védje meg családját a gyomorráktól
Sok amerikai számára a november eleje a hálaadás gondolatait idézi. Nemzeti ünnepünk középpontjában a hála a családért, a barátokért és a bőséges ételért áll. Emiatt 2010-ben az Egyesült Államok Szená
Honnan tudhatom, hogy a fekélyes vastagbélgyulladásom fellángol?
A colitis ulcerosa fellángolásának tünetei Fekélyes vastagbélgyulladás akkor fordul elő, amikor irritáció és nyílt sebek jelennek meg a vastagbélben. Tudja, hogy a fekélyes vastagbélgyulladás fellá
Szövetségesei a bélmikrobióta gondozásában:változatos étrend magas rosttartalommal
„Az öt szuperétel, amelyet meg kell enni az egészség megőrzéséhez”, „A kávé jót tesz a bélmikrobiótának. Ez az oka. A Kombucha tea lenyűgöző egészségügyi előnyei a bélrendszer egészségére. „Ez a diéta
