Pourquoi l'acide gastrique est important

Pourquoi l'acide gastrique est important

n la sagesse infinie du corps humain, l'estomac a été conçu pour produire l'acide qui est nécessaire pour une bonne digestion des aliments. Lorsqu'il fonctionne correctement, les cellules pariétales de l'estomac sécrètent l'acide chlorhydrique qui apportent le pH de l'estomac à une gamme d'environ 1,5 à 3,0. Cela suffit d'un acide fort que si elle devait être larguée sur un morceau de bois, il brûle un trou dans le bois. . La paroi interne de l'estomac est protégé de son propre acide par une épaisse couche de cellules muqueuses et épithéliales qui produisent une solution de bicarbonate (un alcaloïde) pour neutraliser l'acide

L'acide gastrique a plusieurs rôles importants, notamment:

Répartition des protéines sous une forme qui peuvent être digérées (appelé protéolyse).
l'activation de l'enzyme pepsine, qui est responsable de la digestion des protéines.
inhiber la croissance des micro-organismes qui pénètrent dans l'organisme par la nourriture pour prévenir l'infection.
Signaling quand la nourriture (appelée chyme) est prêt à quitter l'estomac et se déplacer dans l'intestin grêle pour la digestion continue.
lorsque le système digestif fonctionne normalement, la nourriture se déplace dans l'œsophage à l'estomac. L'estomac travaille pour assurer la digestion mécanique suffisante (par barattage de l'estomac) et la production d'acide gastrique jusqu'à ce que le chyme est amenée au niveau de pH adéquat. À ce moment, la vanne à l'extrémité inférieure de l'estomac, le sphincter pylorique est déclenché pour ouvrir et relâcher le chyme dans l'intestin grêle. Le niveau du chyme entrant dans le petit intestin de pH déclenche la libération d'enzymes pancréatiques (pour continuer avec le processus digestif) et du bicarbonate de sodium (pour neutraliser le chyme pour éviter de brûler de l'intestin grêle).

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