Las tasas de EII han aumentado en todo el mundo. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), aproximadamente tres millones de estadounidenses son diagnosticados con EII cada año, un millón más que la incidencia a fines de la década de 1990. Consumo de una dieta occidental, incluyendo fructosa, se asocia con tasas crecientes de obesidad y diabetes, y la EII puede ser una enfermedad adicional agravada por la ingesta de fructosa.
La incidencia cada vez mayor de EII es paralela a niveles más altos de consumo de fructosa en los Estados Unidos y otros países. Nuestros hallazgos proporcionan evidencia de un vínculo directo entre la fructosa en la dieta y la EII y respaldan el concepto de que un alto consumo de fructosa podría empeorar la enfermedad en personas con EII. Esto es importante porque tiene el potencial de proporcionar orientación sobre la elección de la dieta para los pacientes con EII, algo que falta actualmente ".
David Montrose, Profesor asistente, Investigador del Departamento de Patología y de la Facultad del Centro Oncológico de la Universidad de Stony Brook
Montrose, junto con colegas de Weill Cornell Medicine, probaron tres modelos de ratón de EII. Fueron alimentados con altas cantidades de fructosa, que empeoró la inflamación del colon junto con efectos notables en sus bacterias intestinales, incluidos cambios en su tipo, metabolismo y localización dentro del colon. El trabajo mecanicista complementario demostró que la microbiota está relacionada causalmente con los efectos perjudiciales de la dieta alta en fructosa.
El documento concluye que "el consumo excesivo de fructosa en la dieta tuvo un efecto pro-colítico que puede explicarse por cambios en la composición, distribución y función metabólica de la microbiota entérica residente ".
Montrose dice que se planean varios pasos siguientes para ampliar estos hallazgos. Estos incluyen el desarrollo de intervenciones para prevenir los efectos proinflamatorios de la fructosa en la dieta, así como evaluar si esta dieta aumenta la tumorigénesis asociada a la colitis. Este segundo punto es particularmente importante porque los pacientes con EII tienen un mayor riesgo de desarrollar cáncer de colon debido a una inflamación crónica del intestino de por vida.
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