Valentinstag muss keine Verdauungskatastrophe sein

Ob Sie es glauben oder nicht, der Verzehr von Zucker kann Teil einer gesunden Ernährung sein. Zucker ist ein Kohlenhydrat, einer der drei wichtigsten Makronährstoffe, die wir zum Überleben brauchen (die anderen beiden sind Protein und Fett). Zucker kommt von Natur aus in allen Arten von Lebensmitteln vor, darunter Getreide, Obst, Milchprodukte und einige Gemüsesorten. Zucker, der in Vollwertkost enthalten ist, ist für die meisten Menschen tatsächlich gut und notwendig. Der Körper braucht länger, um Lebensmittel zu verdauen, die natürlichen Zucker enthalten, und sie bieten Ihrem Körper wiederum eine konstante Energieversorgung.

Sneaky Sugars

Problematischer Zucker ist zugesetzter Zucker . Zugesetzter Zucker findet sich in vielen verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken. Hersteller fügen es verarbeiteten Lebensmitteln hinzu, um den Geschmack zu verbessern oder die Haltbarkeit zu verlängern. Während Sie erwarten würden, zusätzlichen Zucker in Dingen wie Valentinstagsbonbons, vorverpackten Backwaren, aromatisierten Joghurts und Müsli zu finden, ist er auch in weniger verdächtigen verarbeiteten Lebensmitteln wie Suppen, Brot und Gewürzen enthalten. Es kann auch sein, wenn Sie etwas selbst Zucker hinzufügen, z. B. Zucker auf Obst streuen oder ihn zu Backrezepten hinzufügen.

Es ist nicht so, dass der Verzehr von zugesetztem Zucker an und für sich schlecht ist. Der Verzehr von zu vielen Lebensmitteln mit zugesetztem Zucker wurde mit chronischen Entzündungen in Verbindung gebracht, von denen angenommen wird, dass sie eine Grunderkrankung für schwerwiegendere Krankheiten wie Typ-II-Diabetes und Herzerkrankungen sind.

Gib Zucker nicht allein die Schuld

Zugesetzter Zucker beginnt jedoch, unsere Verdauung zu beeinträchtigen, wenn wir Artikel mit hohem Zuckergehalt durch gesündere Alternativen ersetzen. Wenn Sie beispielsweise regelmäßig Apfelsaft trinken, anstatt Äpfel zu essen, führt dies zu zu viel Zucker und zu wenig Ballaststoffen. Es ist der Mangel an Ballaststoffen, nicht unbedingt das Vorhandensein von Zucker, der Verdauungsbeschwerden verursacht. Gleiches gilt, wenn Sie Weißbrot statt Vollkornbrot wählen oder statt Obst und Gemüse Süßigkeiten essen.

Nach den Feiertagen haben Sie sich bestimmt vorgenommen, die süßen Leckereien einzuschränken. Aber mit dem Valentinstag gleich um die Ecke ruft die Versuchung und Sie finden sich vielleicht auf der anderen Seite eines herzförmigen Süßigkeitengelages wieder. Während Sie am Valentinstag nicht mit einer chronischen Entzündung enden, wenn Sie sich etwas gönnen, könnte Ihr Verdauungssystem die Auswirkungen von mehr Zucker und weniger Nährstoffen als gewöhnlich spüren.

Vorbereitung ist der Schlüssel

Wenn Sie vorhaben, an diesem Valentinstag in die Pralinenschachtel Ihres Schatzes einzutauchen, planen Sie im Voraus und versuchen Sie, nach anderen Bereichen Ausschau zu halten, in denen Sie Einschnitte vornehmen können auf zugesetztem Zucker, um den zusätzlichen Stress für Ihr Verdauungssystem zu reduzieren. Einer der größten Übeltäter für zugesetzten Zucker sind Getränke, insbesondere Tee und Kaffee. Um andere Formen von Zuckerzusatz zu vermeiden, sollten Sie die Etiketten von verarbeiteten Lebensmitteln überprüfen und nach diesen Zutaten suchen, die gleichbedeutend mit Zuckerzusatz sind:

• brauner Zucker

• Maissüße

• Maissirup

• Fruchtsaftkonzentrate

• Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt

• Schatz

• Invertzucker

• Malzzucker

• Melasse

• Sirupzuckermoleküle, die auf "ose" enden (Dextrose, Fructose, Glucose, Lactose, Maltose, Saccharose)

Planen Sie auch, viel Wasser zu trinken, und versuchen Sie, Ihr Valentinstagsmenü mit vielen anderen Nahrungsmitteln zu füllen, die gut für die Verdauung sind, wie z. B.

• Joghurt und fermentierte Lebensmittel und Getränke, die reich an Probiotika sind

• Äpfel, Erdbeeren, Orangen, Avocados und Artischocken, die alle reich an Ballaststoffen sind

• Ingwer zur Linderung von Übelkeit (nach all den Süßigkeiten!)

• Grünes Blattgemüse wie Spinat, Salat und Grünkohl, das im Allgemeinen die Verdauung unterstützt

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