Botulisme er forårsaget af et toksin, det er et kemikalie, der produceres af en kim, en bakterie kaldet Clostridium botulinum. Det er i samme familie som stivkrampefamilien. Og faktisk minder botulinumtoksinet meget om stivkrampetoksinet, idet det påvirker dine muskler.
Men i tilfælde af botulisme bliver musklerne lammet. Og det er selvfølgelig derfor, det bruges i meget små doser i kosmetiske procedurer for rent faktisk at lamme musklerne i ansigtet for at slippe af med rynker og så videre. Men botulin i sig selv er normalt som et resultat af madforgiftning, at Clostridium botulinum vokser i maden, du spiser den mad, og du får madforgiftning af botulinumtoksinet, og det forårsager muskellammelse og ofte kan forårsage død. Så det er meget sjældent i disse dage.
Der var et berømt tilfælde i Skotland, hvor jeg kommer fra, hvor en bådladning, en robåd med fiskere gik ud på en Loch i Skotland fra hotellet, og hotellet havde lavet en picnic med patty, og pattyen var inficeret med Clostridium botulinum . De fik alle botulisme, og de døde alle på båden, og den flød tilbage til kysten.