Диетологи ликуют! Наука спасает положение. Причиной непереносимости глютена НЕ является глютен. В следующий раз, когда ваш клиент упомянет «Пшеничный живот», вы можете отослать его к этому актуальному исследованию, основанному на фактических данных. опубликовано в журнале Cereal Chemistry.
Хотя помешательство на безглютеновых продуктах может иметь свое сердце в правильном направлении, его голова нигде не может быть найдена. Глютен часто НЕ является причиной симптомов типа непереносимости! Мои проблемы с наукой, стоящей за повальным увлечением безглютеновыми продуктами:
«Наука не подтверждает то, что говорят люди — такого понятия, как «Франкенпшеница», не существует», — говорит Рави Чиббар, чья статья была опубликована в четверг в журнале Cereal Chemistry
В своей частной практике я работаю преимущественно с пациентами с СРК. И большинство из них окаменело от глютена! Я провожу много времени, управляя страхами перед едой, которые вы, разжигатели страха перед едой, внушили им. И хотя продукты, содержащие глютен, могут у некоторых людей усугубить симптомы желудочно-кишечного тракта, недостаток глютена в этом не виноват.
Здесь на помощь приходит наука:
Поэтому, если у вас есть симптомы СРК при употреблении пшеницы, знайте, вероятно, есть причина – это не глютен.
Я рекомендую обратиться к диетологу не только для того, чтобы помочь вам с этапом устранения диеты FODMAP, но и для того, чтобы убедиться, что вы можете повторно ввести эти FODMAP и найти определенный допустимый уровень различных типов FODMAP, чтобы вы могли жить максимально здоровой жизнью. жизнь, которой вы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО наслаждаетесь. Тот, который не так ограничителен и гарантирует, что ваш кишечник останется здоровым с течением времени.
Поработайте с одним из наших врачей-специалистов и избавьтесь от симптомов СРК или проблем с пищеварением так, чтобы это ДЕЙСТВИТЕЛЬНО работало.
Надеюсь, вам понравится эта статья так же, как и мне.
Источник:Канадский профессор говорит, что белок пшеницы не изменился в течение 100 лет, а не является причиной непереносимости глютена – The Globe and Mail