Carne Moída Recolhida em 14 Estados

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E. coli em Ohio rastreadas para carne contaminada

Por Matt McMillen
WebMD Health News

Revisado por Laura J. Martin, MD

29 de setembro de 2011 -- Um potencial E. coli A contaminação 0157:H7 estimulou o recall de mais de 130.000 libras de produtos de carne moída. Em 27 de setembro, o USDA emitiu um recall Classe 1 de produtos de carne moída enviados de Emporia, Kansas, pela Tyson Fresh Meats Inc. para 14 estados.

Um recall de Classe 1 é a categoria de maior risco e é emitido quando há uma "probabilidade razoável de que comer o alimento causará problemas de saúde ou morte", de acordo com o site do USDA.

O serviço de Inspeção de Alimentos e Segurança (FSIS) do USDA "incentiva fortemente os consumidores a verificar seus freezers e descartar imediatamente qualquer produto sujeito a esse recall", diz o anúncio do recall.

Os produtos a seguir, todos com data de validade de 12 de setembro de 2011 e "245D" com jato de tinta ao longo da costura da embalagem, estão incluídos no recall:

• Pedaços de 5 libras da marca Kroger "GROUND BEEF 73% LEAN - 27% FAT." Estes foram produzidos em 23 de agosto de 2011 e embalados em caixas marcadas com "D-0211 QW". As caixas foram enviadas para centros de distribuição em Indiana e Tennessee para venda no varejo.
• Pedaços de 3 libras da marca Butcher's "GROUND BEEF 73% LEAN - 27% FAT." Estes foram produzidos em 23 de agosto de 2011 e embalados em caixas marcadas com "D-0211 LWIF". As caixas foram enviadas para centros de distribuição na Carolina do Norte e na Carolina do Sul para venda no varejo.
• Pedaços de 3 libras de rótulo genérico "MOÍDO DE CARNE 73% LEAN - 27% FAT." Estes foram produzidos em 23 de agosto de 2011 e embalados em caixas marcadas com "D-0211 LWI". As caixas são enviadas para centros de distribuição em Delaware, Flórida, Geórgia, Maryland, Indiana, Illinois, Missouri, Ohio, Nova York, Tennessee, Texas e Wisconsin para venda no varejo.

A E. coli contaminação foi relatada pela primeira vez ao FSIS em 26 de setembro pelo Departamento de Saúde de Ohio. Autoridades de Ohio coletaram carne moída contaminada das casas do condado de Butler de pessoas que adoeceram depois de comê-la. A investigação está em andamento.

A infecção pela bactéria E. coli 0157:H7 pode causar diarreia sanguinolenta, dor abdominal, cólicas ou sensibilidade, desidratação e, em algumas pessoas, febre, náusea e vômito. Esses sintomas geralmente começam cerca de três a cinco dias após a infecção. Casos extremos podem levar à insuficiência renal fatal. Aqueles mais suscetíveis a E. coli infecção incluem os muito jovens, os idosos e aqueles com sistema imunológico fraco.

E. coli A intoxicação alimentar pode ser evitada manuseando com segurança a carne crua e cozinhando a carne moída a uma temperatura interna de pelo menos 160 graus Fahrenheit, que mata a bactéria.

O USDA está direcionando os consumidores com perguntas para entrar em contato com a Tyson pelo telefone (866) 328-3156. Uma lista completa dos pontos de venda envolvidos no recall pode ser encontrada aqui:www.fsis.usda.gov/PDF/RC_077-2011_Retail_List.pdf.

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