E. coli-infektioner i Ohio spores til forurenet kød
Af Matt McMillen
WebMD Health News
Anmeldt af Laura J. Martin, MD
29. september 2011 -- Et potentielt E. coli 0157:H7-forurening har ansporet tilbagekaldelsen af over 130.000 pund hakkekødsprodukter. Den 27. september udstedte USDA en Klasse 1-tilbagekaldelse af hakkebøfsprodukter sendt fra Emporia, Kan., af Tyson Fresh Meats Inc. til 14 stater.
En Klasse 1-tilbagekaldelse er den højeste risikokategori og udstedes, når der er en "rimelig sandsynlighed for, at spisning af maden vil forårsage sundhedsproblemer eller død," ifølge USDA's websted.
USDA's Food and Safety Inspection (FSIS) service "opfordrer kraftigt forbrugerne til at tjekke deres frysere og straks kassere ethvert produkt, der er omfattet af denne tilbagekaldelse," lyder tilbagekaldelsesmeddelelsen.
Følgende produkter, som alle har en "bedst før eller fryse senest"-datoen den 12. september 2011, og "245D" blækstrålet langs pakkens søm, er inkluderet i tilbagekaldelsen:
E. coli kontaminering blev første gang rapporteret til FSIS den 26. september af Ohio Department of Health. Embedsmænd i Ohio havde indsamlet forurenet hakkekød fra Butler Countys hjem hos folk, der var blevet syge efter at have spist det. Efterforskningen er i gang.
Infektion fra E. coli 0157:H7 bakterien kan forårsage blodig diarré, mavesmerter, kramper eller ømhed, dehydrering og hos nogle mennesker feber, kvalme og opkastninger. Disse symptomer starter normalt omkring tre til fem dage efter infektion. Ekstreme tilfælde kan føre til dødelig nyresvigt. De, der er mest modtagelige for E. coli infektion omfatter de helt unge, ældre og dem med svagt immunsystem.
E. coli madforgiftning kan forebygges ved sikker håndtering af råt kød og ved at tilberede hakket oksekød til en indre temperatur på mindst 160 grader Fahrenheit, hvilket dræber bakterien.
USDA beder forbrugere med spørgsmål om at kontakte Tyson på (866) 328-3156. En komplet liste over detailforretninger, der er involveret i tilbagekaldelsen, kan findes her:www.fsis.usda.gov/PDF/RC_077-2011_Retail_List.pdf.
Hvordan diagnosticerer du colitis ulcerosa?
Colitis ulcerosa er en tilstand, der forårsager blodafføring, diarré, rektalsmerter og andre symptomer. Colitis ulcerosa diagnosticeres med blodprøver, afføringsprøver og billeddiagnostiske undersøgel
Oversigt over lavementer og dit helbred
Et lavement er en alternativ helingsmetode, der siges at rense tyktarmen. Som med colonics involverer denne metode at indføre vand i tyktarmen via endetarmen. Ofte brugt til at behandle forstoppelse o
Marts er national kolorektal kræftmåned
I de sidste 15 år har USA dedikeret marts måned til at øge bevidstheden og oplyse offentligheden om kolorektal (tyktarmskræft. Tarmkræft er en af de få kræftformer, der både kan forebygges og behand
