Hakkebiff tilbakekalt i 14 stater

Siste nyheter om infeksjonssykdommer

• I oldtiden hadde selv de rike parasitter
• CDC advarer om økning i rabies knyttet til flaggermus
• E. Coli-utbrudd i 6 stater fra pakket salater
• Listeria-utbrudd knyttet til Fresh Express-salater
• Influensa tar seg tilbake ettersom Omicron-svingninger
• Vil du ha flere nyheter? Registrer deg for MedicineNets nyhetsbrev!

E. coli-infeksjoner i Ohio spores til forurenset kjøtt

Av Matt McMillen
WebMD Health News

Anmeldt av Laura J. Martin, MD

29. september 2011 -- En potensiell E. coli 0157:H7-forurensning har ansporet til tilbakekalling av over 130 000 pund kjøttdeig. Den 27. september utstedte USDA en Klasse 1-tilbakekalling av kjøttdeigsprodukter sendt fra Emporia, Kan., av Tyson Fresh Meats Inc. til 14 stater.

En tilbakekalling av klasse 1 er den høyeste risikokategorien og utstedes når det er "rimelig sannsynlighet for at å spise maten vil forårsake helseproblemer eller død," ifølge USDAs nettsted.

USDA's Food and Safety Inspection (FSIS)-tjeneste "oppfordrer sterkt forbrukere til å sjekke frysere og umiddelbart kaste ethvert produkt som er underlagt denne tilbakekallingen," heter det i tilbakekallingskunngjøringen.

Følgende produkter, som alle har en "Best før eller frys innen"-datoen 12. september 2011, og "245D" blekksprut langs pakkesømmen, er inkludert i tilbakekallingen:

• 5 pund chubs av Kroger-merket "BEEFFEKT 73% MAL - 27% FAT." Disse ble produsert 23. august 2011, og ble pakket i kofferter merket "D-0211 QW." Sakene ble sendt til distribusjonssentre i Indiana og Tennessee for detaljsalg.
• 3 pund chubs av Butcher's Brand "BEEFFETT 73% LEAN - 27% FAT." Disse ble produsert 23. august 2011, og ble pakket i kofferter merket "D-0211 LWIF." Sakene ble sendt til distribusjonssentre i North Carolina og South Carolina for detaljsalg.
• 3 pund kubbar med generisk etikett "BEEFFEKT 73 % MAL – 27 % FETT." Disse ble produsert 23. august 2011, og ble pakket i kofferter merket "D-0211 LWI." Koffertene ble sendt til distribusjonssentre i Delaware, Florida, Georgia, Maryland, Indiana, Illinois, Missouri, Ohio, New York, Tennessee, Texas og Wisconsin for detaljsalg.

E. coli kontaminering ble først rapportert til FSIS 26. september av Ohio Department of Health. Embetsmenn i Ohio hadde samlet inn forurenset kjøttdeig fra Butler County-hjemmene til folk som hadde blitt syke etter å ha spist det. Etterforskningen pågår.

Infeksjon fra E. coli 0157:H7-bakterien kan forårsake blodig diaré, magesmerter, kramper eller ømhet, dehydrering og hos noen personer feber, kvalme og oppkast. Disse symptomene starter vanligvis omtrent tre til fem dager etter infeksjon. Ekstreme tilfeller kan føre til dødelig nyresvikt. De som er mest utsatt for E. coli infeksjon inkluderer svært unge, eldre og de med svakt immunforsvar.

E. coli matforgiftning kan forhindres ved å håndtere rått kjøtt på en sikker måte og ved å tilberede kjøttdeig til en indre temperatur på minst 160 grader Fahrenheit, som dreper bakterien.

USDA ber forbrukere med spørsmål kontakte Tyson på (866) 328-3156. En fullstendig liste over utsalgssteder som er involvert i tilbakekallingen finner du her:www.fsis.usda.gov/PDF/RC_077-2011_Retail_List.pdf.

• Sørlendinger kan ha mindre sannsynlighet for å ha Crohns
• Genmutasjon funnet i livmorfibroider