Denne rubingrapefrukt- og vaniljesaus-bagatellen oppskrift er en perfekt feiring godbit og noe som alle vil grave i. Og det som er enda bedre er at den er SIBO-vennlig.
Hvor flott vil dette se ut som en stor plass på bordet ditt når hovedretten er over? For de voksne handler det om hvordan det ser ut, og det ser flott ut med rubingrapefrukten som sitter stolt mot småbollen, og for barna handler det om vaniljesaus.
Dette er definitivt en for både unge og gamle å dele.
Finn dette og flere av våre favoritter i vår SIBO e-kokebok for jul kokebok.Takk til våre herlige venner på Organic Angels for å levere de deilige økologiske produktene som er omtalt i denne oppskriften. Klikk her for å finne ut mer om hvordan de kan levere vakre økologiske produkter på døren.16 porsjoner
Klassifisering:Semi-begrenset fase, glutenfri, melkefri, vegetarisk
Ingredienser
3 rubin grapefrukt, skallet fjernet, i tynne skiver
Mandelkake
4 egg, adskilt
1 ½ kopper mandelmel
¼ kopp honning
1 ts bakepulver
2 ss sitronskall
vaniljesaus
2 kopper kokosmelk
1 kopp mandelmelk
2 egg
2 eggeplommer
1 vaniljestang, halvert, frø skrapt ut
2 ts honning
Kokospisk
2 kopper kokosmelk, nedkjølt
1 appelsin, kun skall
4 ss hasselnøtter, hakkede
4 ss mandler, hakket
Metode
Forvarm ovnen til 180C/350F. Smør en liten, sirkulær kakeform med kokosolje.
Legg eggeplommene og honningen i en bolle og pisk til det er blandet. Rør gjennom mandelmel, bakepulver og sitronskall. Pisk eggehvitene i en separat bolle til det dannes stive topper.
Ha eggeplommer og honning i en bolle og pisk til det er blandet. Rør gjennom mandelmel, bakepulver og sitronskall. Pisk eggehvitene i en separat bolle til det dannes stive topper.
Vend inn mandelblandingen, hold så mye luft som mulig. Hell i den tilberedte pannen og stek i 20-25 minutter eller til den er gjennomstekt. Kult.
Deretter lager du vaniljesausen. Hell kokos- og mandelmelken i en kjele. Tilsett vaniljestangen og frøene. Varm opp til nesten koking.
Deretter lager du vaniljesausen. Hell kokos- og mandelmelken i en kjele. Tilsett vaniljestangen og frøene. Varm opp til nær koking. Pisk eggene og plommene i en varmebestandig bolle. Hell sakte i den varme melken under konstant omrøring. Hell i en dobbel kjele eller varmebestandig bolle over en kjele med kokende vann. Tilbake til varmen. Rør hele tiden med en tresleiv til det tykner og dekker baksiden av skjeen. Sil over i en ren bolle og kast vaniljestangen. Sett i kjøleskapet for å avkjøle.
Når du er klar til å montere, øser du den nedkjølte kokosmelken ut av boksen. Kast den vannholdige væsken i bunnen. Tilsett halvparten av appelsinskallet. Pisk til den er stiv.
Skjær kaken i to horisontalt. Legg den nederste halvdelen i en liten småbolle. Deretter legger du en ring med grapefruktskiver rundt siden av bollen. Topp med litt vaniljesaus og grapefruktskiver. Gjenta, dekk det siste laget med vaniljesaus, deretter pisket kokos. Dekorer med gjenværende appelsinskall og nøtter.
Skjær kaken i to horisontalt. Legg den nederste halvdelen i en liten småbolle. Deretter legger du en ring med grapefruktskiver rundt siden av bollen. Topp med litt vaniljesaus og grapefruktskiver. Gjenta, dekk det siste laget med vaniljesaus, deretter pisket kokos. Dekorer med gjenværende appelsinskall og nøtter.
Merk:Hvis du ikke tåler honning, kan du erstatte den med 100 % naturlig stevia.
Pin