Voedingsonderzoek toont een breed scala aan metabole reacties na het eten bij gezonde volwassenen

Als het om gewicht gaat, we hebben traditioneel veel nadruk gelegd op factoren waar we geen controle over hebben, zoals genetica. Het feit is, terwijl genetica een rol speelt, er zijn veel meer belangrijke factoren die van invloed zijn op de reactie van een individu op voedsel en het in stand houden van een gezond metabolisme. Deze studie toont aan dat het bereiken van een gezond gewicht een wetenschappelijke benadering van eten vereist die rekening houdt met de unieke biologie van een individu."

Professor Tim Spector, Senior onderzoeker over de studie, King's College Londen

Onder leiding van professor Tim Spector en zijn team van King's College London en het spin-out gezondheidswetenschappelijk bedrijf ZOE, in samenwerking met onderzoekers over de hele wereld, de PREDICT-1-studie rekruteerde deelnemers in het VK en de VS. Deze bestond uit 1, 103 deelnemers, waaronder 660 identieke en niet-identieke tweelingen uit het TwinsUK-cohort.

De studie mat een breed scala aan markers van bloedglucose, vet- en insulineniveaus om te sporten, slaap- en darmbacteriën (microbioom) gedurende twee weken. Het is de meest gedetailleerde studie tot nu toe om alle verschillende factoren die van invloed zijn op onze reacties op voedsel samen te bekijken.

Ondanks grote variatie in metabole reacties tussen deelnemers, resultaten van identieke maaltijden die op verschillende dagen werden gegeten, toonden aan dat individuele reacties op hetzelfde voedsel opmerkelijk consistent waren voor elke persoon.

PREDICT-1 onderzoeksresultaten toonden aan:

• Een breed scala aan factoren, van darmmicroben, bloed suiker, vet- en insulineniveaus voor lichaamsbeweging en slaap beïnvloeden het vermogen van een individu om een ​​optimale gezondheid te bereiken.
• Genetica speelt een ondergeschikte rol bij het bepalen van de persoonlijke voedingsrespons en zelfs eeneiige tweelingen kunnen heel verschillend reageren op hetzelfde voedsel.
• Iedereen is uniek in de manier waarop ze reageren op het eten van voedsel (voedingsreactie), dus er is niet één "juiste" manier om te eten.
• De optimale tijd om te eten voor een gezonde voeding hangt ook af van het individu in plaats van vaste "perfecte" maaltijden. De onderzoekers ontdekten dat sommige mensen voedsel duidelijk beter metaboliseerden bij het ontbijt, terwijl anderen geen verschil zagen.
• Optimale maaltijdsamenstelling qua vet, koolhydraten, eiwitten en vezels (macronutriënten) is ook zeer individueel, dus prescriptieve diëten op basis van vaste macronutriëntenverhoudingen zijn te simplistisch en zullen niet voor iedereen werken. Bijvoorbeeld, een gevoelige glucose-responder moet mogelijk koolhydraten verminderen, terwijl iemand anders deze vrij kan eten.
• De verhoudingen van voedingsstoffen verklaren minder dan 25% van onze reacties op voedsel, het belang van hoe we eten (tijd van de dag, slaap, beweging enz.) en wat we eten.

Dokter Sarah Berry, Senior Lecturer of Nutrition Sciences aan King's College London en eerste auteur van de Natuurgeneeskunde paper en de ontstekingsstudie gepresenteerd op de American Society of Nutrition 2020-conferentie, zei:

"We ontdekten dat de toename van vet en glucose in ons bloed na het eten van een maaltijd een ontstekingsreactie initieert die enorm verschilt tussen individuen. Dieet- en levensstijlstrategieën om langdurige verhogingen van bloedvet en glucose te verminderen, kunnen daarom een ​​nuttig doelwit zijn om laaggradige ontsteking, en helpen voorkomen dat mensen laaggradige inflammatoire aandoeningen ontwikkelen, zoals diabetes type 2 en hart- en vaatziekten."

• Krachttraining verhoogt de spierkracht en -grootte bij patiënten met cirrose
• Fecale transplantaties kunnen worden gebruikt als behandeling voor niet-alcoholische leververvetting