Nutritivna studija pokazuje širok raspon metaboličkih odgovora nakon jela u zdravih odraslih osoba

Što se tiče težine, tradicionalno smo stavljali veliki naglasak na čimbenike nad kojima nemamo kontrolu, poput genetike. Činjenica je, dok genetika igra ulogu, postoje mnogi važniji čimbenici koji utječu na odgovor pojedinca na hranu i održavanje zdravog metabolizma. Ovo istraživanje pokazuje da postizanje zdrave tjelesne težine zahtijeva znanstveni pristup prehrani koji uzima u obzir jedinstvenu biologiju pojedinca. "

Profesor Tim Spector, Viši istraživač na studiji, Kraljevski koledž u Londonu

Predvođeni profesorom Timom Spectorom i njegovim timom na Kraljevskom koledžu u Londonu te izdvojenom zdravstvenom znanstvenom tvrtkom ZOE, u suradnji sa istraživačima diljem svijeta, studija PREDICT-1 zaposlila je sudionike diljem Velike Britanije i SAD-a. To se sastojalo od 1, 103 sudionika, uključujući 660 identičnih i neidentičnih blizanaca iz kohorte TwinsUK.

Studija je mjerila širok raspon markera glukoze u krvi, razina masti i inzulina za vježbanje, bakterije sna i crijeva (mikrobiom) tijekom dva tjedna. To je dosad najdetaljnija studija koja se bavi svim različitim čimbenicima koji utječu na naš odgovor na hranu zajedno.

Unatoč velikim razlikama u metaboličkim odgovorima među sudionicima, rezultati identičnih obroka koji su se jeli u različite dane pokazali su da su individualni odgovori na istu hranu bili iznimno dosljedni za svaku osobu.

Rezultati studije PREDICT-1 pokazali su:

• Širok raspon čimbenika iz crijevnih mikroba, šećer u krvi, razina masti i inzulina za vježbanje i san utječu na sposobnost pojedinca da postigne optimalno zdravlje.
• Genetika ima manju ulogu u određivanju osobnog prehrambenog odgovora, pa čak i jednojajčani blizanci mogu vrlo različito reagirati na istu hranu.
• Svatko je jedinstven po načinu na koji reagira na unos hrane (nutritivni odgovor), pa ne postoji jedan "pravi" način prehrane.
• Optimalno vrijeme za jelo radi nutritivnog zdravlja također ovisi o pojedincu, a ne o fiksnom "savršenom" obroku. Istraživači su otkrili da su neki ljudi jasno metabolizirali hranu za vrijeme doručka, dok drugi nisu vidjeli razliku.
• Optimalan sastav obroka u smislu masti, ugljikohidrati, proteini i vlakna (makronutrijenti) također su vrlo individualni, pa su propisane dijete temeljene na fiksnim omjerima makronutrijenata previše pojednostavljene i neće raditi za sve. Na primjer, osjetljivi glukozni odgovor možda će morati smanjiti ugljikohidrate, dok će ih netko drugi moći slobodno jesti.
• Udjeli hranjivih tvari objašnjavaju manje od 25% naših odgovora na hranu, pokazujući važnost načina na koji jedemo (doba dana, spavati, vježbanje itd.) kao i ono što jedemo.

Dr Sarah Berry, Viši predavač znanosti o prehrani na King's Collegeu u Londonu i prvi autor knjige Medicina prirode rad i studija upale predstavljeni na konferenciji Američkog društva za prehranu 2020. rekao je:

"Otkrili smo da povećanje masnoće i glukoze u krvi nakon obroka pokreće upalni odgovor koji se jako razlikuje među pojedincima. Strategije prehrane i načina života za smanjenje dugotrajnog povišenja masnoće i glukoze u krvi mogu stoga biti korisna meta za smanjenje niskog stupnja upala, i spriječiti ljude u razvoju upalnih stanja niskog stupnja, poput dijabetesa tipa 2 i kardiovaskularnih bolesti. "

• Treninzi snage povećavaju snagu i veličinu mišića u pacijenata s cirozom
• Transplantacije izmeta mogle bi se koristiti za liječenje bezalkoholne masne bolesti jetre