Una cena veloce in famiglia può facilmente avere un sapore migliore di un ristorante se impieghi qualche minuto per marinare la carne prima di cuocerla.
Prova questa ricetta di frittura di manzo per un'esplosione di gusto! L'ho fatto con gli ingredienti che avevo sdraiato in una pigra domenica ed è stato INCREDIBILE.
La bistecca
Inizia marinando la bistecca con pepe nero, olio d'oliva e il succo di 1 limone per almeno un'ora. Circa 30 minuti prima di cucinare la cena, lasciala fuori a temperatura ambiente... questo ha un ENORME impatto su quanto sarà dura quando la cucinerai. Se è ancora fredda quando inizi la cottura, la parte esterna della carne risulterà ben cotta prima ancora che l'interno si sia riscaldato. Quindi, lasciare che si scaldi a temperatura ambiente ti aiuterà a cuocerlo in modo uniforme.
Il soffritto in padella
Inizia la cottura facendo soffriggere la cipolla, il peperone giallo e i broccoli in un po' di olio d'oliva, pepe nero e sale marino. Ecco il trucco:preriscaldare una padella diversa a fuoco medio con olio d'oliva finché non raggiunge la temperatura. Tagliare la carne marinata a listarelle saltate in padella e farle saltare in padella. Cuocere separatamente le verdure e la carne ti aiuta a ottenere le strisce di bistecca perfette 🙂
Cuocere le strisce per circa 3 minuti, mescolare, altri 3 minuti e dovrebbero essere pronte. Uniteli poi alle verdure e servite!!!
NOTA:se sei un principiante e hai ancora sintomi intestinali, elimina la cipolla e il peperone giallo e sostituiscili con qualcosa come carote e cubetti di zucca... diventa creativo con i cibi che puoi tollerare. Avrà ancora un sapore straordinario!
PS – Lascia le modifiche interessanti che provi nei commenti qui sotto. Sperimenta!
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