Iako je bezglutenska prehrana sjajan trend prehrane koji neki sada slijede, drugima je bezglutenska dijeta ključna za njihovo zdravlje. To je zbog činjenice da celijakija može negativno utjecati na tijelo kada se unese gluten. Za one s celijakijom, prehrana prilagođena celijakiji može značiti razliku između boli i nelagode te poboljšati kvalitetu života.
Celijakija je autoimuni poremećaj koji može ozbiljno oštetiti nečije unutarnje organe. Celijakija se javlja kada je nečiji imunološki sustav pokrenut gutanjem glutena, što dovodi do imunološkog odgovora u tankom crijevu. U tom smislu celijakija se ponaša slično kao alergija na gluten, iako s nekim ozbiljnim štetnim nuspojavama.
S vremenom, kontinuirani odgovor na gluten dovodi do oštećenja sluznice tankog crijeva. To onda može spriječiti tanko crijevo da apsorbira hranjive tvari, također poznato kao malapsorpcija.
Neki ljudi s celijakijom neće znati dok već ne dožive oštećenje tankog crijeva.
Liječenje celijakije velika je promjena u prehrani i načinu života. Prehrana pogodna za celijakiju sastoji se od jedenja hrane bez glutena kako bi se spriječio autoimuni okidač celijakije. To uključuje svakodnevnu hranu kao što je:
Iako se ne čini tako, mnoge žitarice su prirodno bez glutena i u njima mogu lako uživati osobe s celijakijom. To uključuje:
Pića su također uglavnom bez glutena, uključujući gazirana pića i sokove. Vino se također smatra bezglutenskim, posebno vino koje je fermentirano u bačvama obloženim pšeničnom pastom. Ljubitelji piva također mogu uživati u nekoliko marki piva bez glutena.
Koju god hranu netko želi unijeti, važno je prvo istražiti je li bez glutena ili sadrži manje od 20 dijelova na milijun glutena prema FDA standardu.
Brzo pretraživanje interneta može dovesti do online recepata koji mogu pomoći vama ili voljenoj osobi da slijedite prehranu prilagođenu celijakiji. Neki veliki resursi su Zaklada za celijakiju i Nacionalna udruga za celijakiju.
Suština je sljedeća:ako sadrži gluten ili ako niste sigurni ima li neki dio hrane gluten, izbjegavajte ga! Srećom, postoji mnogo marki hrane bez glutena, a svakodnevna hrana može biti ukusna i još uvijek biti dio prehrane pogodne za celijakiju.
Paleo palačinke od bundeve za jesensku obiteljsku zabavu (SCD friendly)
Testirano za djecu, odobreno za odrasle. Ove Paleo / SCD palačinke od bundeve neke su od najboljih netradicionalnih koje sam do sada testirao. Vrlo su vlažne, ali nisu jajaste ako razumijete na što mi
Otrovna istina o hrani bez glutena i celijakiji
Ono što je hrana za jednog čovjeka može biti žestok otrov za druge. (Lukrecije Danas čak i najmanje trgovine mješovitom robom diljem Amerike počinju nuditi hranu bez glutena u odjeljku zdrav život,
Cistinurija - bubrežni kamenci
Kamenje koje se ovdje uspoređuje po veličini s četvrtinom (kovanica od 0,25 američkih dolara) potječe iz bubrega mlade žene s cistinurijom, najčešćim defektom poznatim u transportu aminokiseline (građ
