Shepherd's Pie – neu interpretiert

Ah, Schäferhund  Kuchen . Der rustikale, australische Klassiker, auf den wir uns immer verlassen können. Dies ist jedoch nicht irgendein altes Standby-Rezept. Dies ist Ihr neuer SIBO-freundlicher Favorit Abendessen, und es ist bereit für jeden Anlass. In der heutigen Folge der SIBO Cooking Show , sehen Sie als Rebecca Coomes zu zeigt Ihnen, wie Sie dieses neu gestaltete Grundnahrungsmittel zubereiten.

Wir lieben es, so viele Zutaten wie möglich selbst zu verwenden. Wenn Sie SIBO behandeln , ist es wichtig zu wissen, woher all Ihre Zutaten wie Brühe, Talg und sogar Gemüse kommen. Sie werden sich besser fühlen, wenn Sie köstliches Bio verwenden Gemüse wie das von unseren Freunden bei Organic Angels . Sie werden wissen, was in Ihrem Essen steckt, und die hausgemachte Brühe hat viel mehr nahrhafte gesundheitliche Vorteile im Vergleich zu im Laden gekauften.

Wenn Sie Ihre eigene Brühe zubereiten, erhalten Sie alle Mineralien und Vitamine, die in den Rinderknochen enthalten sind, die Ihnen bei im Laden gekaufter Art fehlen. Es ist einfach zuzubereiten und Sie können auch große Mengen für zukünftige Rezepte zubereiten. Auf der Suche nach einem Talg-Rezept, das einfach zu Hause zubereitet werden kann? Die Folge findet ihr hier , und sehen Sie zu, wie Rebecca Ihnen zeigt, wie Sie Ihre eigenen herstellen können.

Dieses Gericht ist die perfekte Vorspeise. Es ist einfach, große Mengen zuzubereiten und für das Abendessen der nächsten Woche einzufrieren. Wenn es in einem gefrierfesten Behälter aufbewahrt wird, hält es sich etwa 2 Monate, aber wir bezweifeln sehr, dass Sie so lange warten werden, um es zu essen.

Fühlen Sie sich inspiriert, dieses Rezept zu einem der Lieblingsrezepte Ihrer Familie zu machen? Kaufen Sie Ihr Exemplar von SIBO Family Favourites heute.

Zutaten

• 2 EL Talg
• 1 Lauch, gewürfelt
• 2 Karotten, fein gewürfelt
• 2 Stangen Sellerie, fein gewürfelt
• 600 g Rinderhackfleisch
• 1 Tasse Rinderbrühe
• 4 EL Tomatenmark
• 1 TL frischer Thymian, Blätter abgezupft
• ½ Bund kontinentale Petersilie, gehackt und zum Garnieren reserviert
• 3 Tassen Blumenkohlröschen
• 4 EL Ghee
• 1 Tasse frisch geriebener Parmesankäse
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Methode

Ofen auf 200oC/390oF vorheizen.
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Stellen Sie eine große, tiefe Bratpfanne auf mittlerer bis hoher Hitze. Den Talg schmelzen und dann den Lauch, die Karotten und den Sellerie in die Pfanne geben. Unter häufigem Rühren kochen, bis das Gemüse weich ist. Das Hackfleisch in die Pfanne geben. Umrühren, um Klümpchen aufzulösen, dann das Fleisch anbraten. Sobald es gebräunt ist, die Rinderbrühe hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen oder bis ein Teil der Flüssigkeit verdunstet ist. Tomatenmark, Thymian und Petersilie unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
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In der Zwischenzeit den Blumenkohl kochen. Dies kann in der Mikrowelle oder in einem Dampfgarer über einem Topf mit Wasser erfolgen. Der Blumenkohl soll nicht zu nass werden, da sonst der Brei zu nass wird. Geben Sie den gekochten Blumenkohl mit dem Ghee und ¼ Tasse Parmesankäse in eine Küchenmaschine. Mischen, bis es glatt ist. Abschmecken und entsprechend mit Salz und Pfeffer würzen. Gießen Sie die Hackfleischmischung in eine tiefe Kuchenform oder eine Auflaufform. Mit dem Blumenkohlpüree garnieren und mit dem restlichen Parmesankäse bestreuen. 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und Blasen werfen.
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Aus dem Ofen nehmen. Mit zusätzlichen Petersilienblättern bestreuen und sofort mit einem Beilagensalat oder gedünstetem Gemüse servieren.

Hinweis:Um eine milchfreie Version davon zu machen, ersetzen Sie das Ghee durch Schmalz und lassen Sie den Parmesan weg.

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