Stomach Health >> mave Sundhed >  >> Stomach Knowledges >> Pleje af mave

shepherd's pie- reimagined

Åh, Hyrde  Tærte . Den rustikke australske klassiker kan vi altid regne med. Dette er dog ikke bare en gammel standby-opskrift. Dette er din nye favorit SIBO-venlige middag, og den er klar til enhver lejlighed. I dagens afsnit af SIBO Cooking Show , se som Rebecca Coomes viser dig, hvordan du forbereder denne genskabte hæfteklammer.


Vi elsker at bruge så mange ingredienser lavet fra bunden, som vi kan. Når du behandler SIBO , er det vigtigt at vide, hvor alle dine ingredienser, som bouillon, talg og endda grøntsager, kommer fra. Du vil føle dig bedre til at bruge lækker økologisk grøntsager som dem fra vores venner hos Organic Angels . Du ved, hvad der er i din mad, og den hjemmelavede fond har mange flere nærende sundhedsmæssige fordele sammenlignet med købt i butikken.

Når du laver din egen fond, får du alle de mineraler og vitaminer, der findes i oksekødsknoglerne, som du går glip af med den købte slags. Det er nemt at lave, og du kan også forberede store partier til fremtidige opskrifter. Leder du efter en talgopskrift, der er nem at tilberede derhjemme? Du kan finde episoden her , og se, mens Rebecca viser dig, hvordan du laver din egen.

Denne ret er det perfekte make-ahead-måltid. Det er nemt at lave i store omgange og fryse til næste uges aftensmad. Når den opbevares i en frysesikker beholder, holder den sig i omkring 2 måneder, men vi tvivler meget på, at du vil vente så længe med at spise den.

Føler du dig inspireret til at gøre denne opskrift til en af ​​din families favoritter? Køb din kopi af SIBO Family Favourites i dag.

Ingredienser

  • 2 spsk talg
  • 1 porre i tern
  • 2 gulerødder, fint skåret
  • 2 stænger selleri, fint skåret
  • 600 g oksefars
  • 1 kop oksefond
  • 4 spsk tomatpasta
  • 1 tsk frisk timian, plukkede blade
  • ½ bundt kontinental persille, hakket med ekstra forbeholdt til pynt
  • 3 kopper blomkålsbuketter
  • 4 spsk ghee
  • 1 kop friskrevet parmesanost
  • Salt og peber til krydderier

Metode

Forvarm ovnen til 200oC/390oF.
-----
Sæt en stor, dyb stegepande over middelhøj varme. Smelt talgen, og tilsæt derefter porre, gulerødder og selleri i gryden. Kog, under jævnlig omrøring, indtil grøntsagerne er bløde. Tilsæt farsen i gryden. Rør for at bryde eventuelle klumper, og brun derefter kødet. Når den er brunet, tilsæt oksefonden og lad den simre i 10 minutter, eller indtil noget af væsken er fordampet. Rør tomatpure, timian og persille igennem. Smag til med salt og peber. Tag af varmen og stil til side.
----
Kog imens blomkålen. Dette kan gøres i mikrobølgeovnen eller i en dampkoger over en gryde med vand. Du ønsker ikke, at blomkålen bliver for våd, da dette vil gøre mosen for våd. Når det er kogt, læg blomkålen i en foodprocessor med ghee og ¼ kop parmesanost. Blend indtil glat. Smag til og krydr derefter med salt og peber. Hæld farsblandingen i et dybt tærtefad eller ovnfast fad. Top med blomkålsmosen og drys derefter med den resterende parmesanost. Bag i 30 minutter, indtil de er gyldne og bobler.
----
Tag ud af ovnen. Drys med yderligere persilleblade og server straks med en sidesalat eller dampede grøntsager.

Bemærk:For at lave en mælkefri version af dette, udskift ghee med spæk og udelad parmesan.

Pin101102 aktier