Anatomi af maven
Maven er et organ i fordøjelsessystemet. Det er en udvidet afsnit af fordøjelseskanalen mellem spiserøret og tyndtarmen. Dens karakteristiske form er velkendt. Den højre side af maven kaldes store krumning og forlod mindre krumning. Den mest distale og smal sektion af maven betegnes pylorus - som fødevarer er flydende i maven den passerer gennem pylorus kanalen ind i tyndtarmen.
Væggen i maven ligner strukturelt andre dele af fordøjelseskanalen, med den undtagelse, at maven har et ekstra skrå lag af glat muskulatur inde i cirkulære lag, som hjælper med udførelsen af komplekse slibning bevægelser. I tom tilstand, er maven kontraheret og dets mucosa og submucosa kastes op i forskellige folder kaldet rugae; når udspilet med mad, er det rugae "glattes ud" og flad. Billedet ovenfor viser rugae på overfladen af en hunds mave.
Hvis slimhinden i maven undersøges med en hånd linse, kan man se, at det er dækket med mange små huller. Det er de åbninger af gastriske gruber, der strækker sig ind i slimhinden som ligekædede og forgrenede tubuli, danner gastriske kirtler.