Many människor tror att syran som finns i kaffe har förmågan att orsaka magsår. Sår är inte ett resultat av vissa kryddig eller sura livsmedel, men är i huvudsak orsakas av en bakteriell infektion i H. pylori-bakterier. Andra livsstilsfaktorer kan bidra till bildandet av magsår, såsom alkoholism, den dagliga användningen av vissa smärtstillande och rökning. Även dricka kaffe inte kommer att orsaka magsår, kan konsumera drycken förvärra ett befintligt magsår.
Magsår
Magsår är öppna sår som utvecklas i slemhinnan i magen och normalt orsakar mindre till svår buksmärta. Magen är fodrad med ett skyddande lager av slem som håller magsyra från att interagera med de mjuka vävnaderna som bygger upp magen. Olika omständigheter kan orsaka slemhinnan i magen att bli försvagad, vilket gör att magsyra att urholka den mjuka vävnaden. Medan människor en gång trodde att kost eller stress ledde till bildandet av sår, är det nu klart att de flesta sår är från en mag infektion.