När Memorial Day närmar sig har jag funderat på hur jag ska fira den inofficiella kickoffen av BBQ-säsongen. Ingenting säger trots allt "sommartid" som en dag ute med familj och vänner runt grillen.
Men en "Standard American Barbecue" är långt ifrån magfrisk...
Det betyder inte att du behöver spendera din sommar ensam och inne. (Vi vet redan att att följa en läckande tarmdiet betyder inte att du inte kan vara en social fjäril.)
Istället för de vanliga varmkorvarna är min favorit grej att grilla kabobs. Jag älskar hur mångsidiga de är – du kan ta alla grönsaker, alla typer av kött och kombinera dem med färska örter och kryddor för att göra en riktigt läcker, riktigt enkel måltid.
En variant jag gör hela tiden är nötkabobs med chimichurrisås.
Chimichurri är en sydamerikansk sås gjord på persilja, vitlök och olivolja. Om du inte har ätit det tidigare, liknar det pesto men med en mycket ljus smak. Du kan använda den som marinad eller en sås till kött, ägg, sallad etc.
Det här receptet är enkelt (bara några få ingredienser), roligt (det finns inget som mat på en pinne) och riktigt smakrikt. Jag hoppas att du tycker om det lika mycket som jag gör!
Ett par anteckningar om detta recept:
Ingredienser:
För chimichurrisåsen
För kabobarna
Vägbeskrivning:
För chimichurrisåsen:
I en torr stekpanna på medelvärme, rosta de oskalade vitlöksklyftorna tills skalet förkolnas och börjar skrynklas och vitlöken doftar. Ta bort från värmen, låt svalna och skala.
I en matberedare eller mixer, kombinera skalade vitlöksklyftor och alla andra chimichurri ingredienser. Pulsera tills örter och vitlök är hackade och blandade med övriga ingredienser. Tillsätt salt och peppar efter smak. Dela såsen – hälften kommer att användas som marinad, reservera hälften för att servera som sås.
För kabobbarna:
Skär flankstek i tunna strimlor, skär mot kärnan på köttet. Lägg skivad biff och hälften av chimichurrisåsen i en glas- eller keramikskål och ställ i kylen i minst 30 minuter eller upp till 3 timmar.
Under tiden, skiva lök och paprika i en-tums bitar.
Trä kött och grönsaker på metallspett eller blötlagda träspett. Strö över salt och peppar och pensla med resterande marinad. Efter att ha borstat kabobs, kassera resterande marinad.
Tillaga på en förvärmd och smord grill eller grillpanna tills nötköttet är tillagat enligt dina önskemål, cirka 5 minuter.
Servera med reserverad chimichurrisås.
Jag hoppas att ni gillar detta recept lika mycket som jag! Experimentera gärna med olika kött och grönsaker för att skräddarsy dessa kabobs efter din smak.
Vilket är ditt favoritrecept för grillning på sommaren? Vänligen dela det med oss i kommentarerna!
-Jordan
Recept för kryddig frukost kedgeree
Rebecca kände denna kryddig frukost Kedgeree recept var tvungen att vara i hennes SIBO Family Favorites eftersom det är en av hennes familjs gå till frukostar när alla är tillsammans runt bordet för f
Varför kommer maghälsa upp i konversationer så ofta?
En vanlig fråga som ställs av allmänheten, oavsett om jag pratar med sin läkare, dietist eller Doktor Google är:min mage gör ont/jag har ont i magen, vad jag bör och inte bör äta för att säkerställa a
Vad har du i magsaften?
Så fort du stoppar in mat i munnen börjar magen att frigöra magsaft. Denna flytande blandning hjälper till att lösa upp maten när den når magen och matsmältningsprocessen börjar. Hur du gör magjuic
